我做的菜和大家共享了

liangxiao · 发表于 2004-10-14 14:42:19

清新爽口，不错的蔬菜。

liangxiao · 发表于 2004-10-14 14:43:56

西芹萝卜，也是很清爽的菜。我把先把萝卜炒软了再放如西芹，西芹很快熟的

liangxiao · 发表于 2004-10-14 14:45:46

烧肉

liangxiao · 发表于 2004-10-15 06:38:30

接下来几个都是肉片。

肉切成片，放上盐，糖，料酒，生抽和生粉拌好，放置一会，这样肉味道进去并且肉会嫩。

炒肉片要用大火，把肉片先快速炒好了，盛出来，再在锅里炒蔬菜，炒到基本上熟了，再放如肉片稍微炒一下就出锅。这样肉才会嫩，不过喜欢吃肉老一点的香一点的，就炒长点时间，干脆炒到肉都变黄硬硬的，也蛮好吃。

先来个笋片的，笋片是超市买的罐头，有点算，还是用热水泡一泡，不然实在太酸了不好吃。

liangxiao · 发表于 2004-10-15 06:40:25

图片

liangxiao · 发表于 2004-10-15 06:42:12

西兰花满喜欢吃的，最近好像又便宜下来了，前一阵子都不太好，总是空心的。大家买的时候看看主干上是不是空心的，空心的就不好，那个部位也不好吃了。本来那个绿绿的杆我是很喜欢吃的。

liangxiao · 发表于 2004-10-15 06:43:59

大葱，那天买来吃烤鸭的，呵呵太多了，炒点吃也不错。

liangxiao · 发表于 2004-10-24 19:11:10

开学加搬家，好久没新东西上传了。

今天上传一个湖蟹，呵呵，亚洲超市买的，活蟹买来在锅里煮的时候被几个外国人看见引以为怪，大概从来没见过。

还算比较肥，大部分都有蟹黄的，加上在德国第一次吃活物，自然觉得鲜甜无比了！

做法简单，把蟹用刷子刷干净，趁凉水把蟹放进去，切姜片，倒点料酒撒点盐就好了。不过水不用太多，还有开始建议用中档火，因为火开太大了蟹挣扎厉害蟹脚就都断了。煮沸就可以吃了。当然还有蘸料，醋不能少，放点生抽，姜末简单点就可以了。

liangxiao · 发表于 2004-10-24 19:13:37

今天中午做的

西红柿鸡蛋面

邻居刚做了个猪蹄呵呵我也沾光了很好吃呢

这个面条是亚洲店买的

这个面听人说碱性比较厉害，所以先用水煮软，把水倒掉，再用凉水冲冲过才好。后来把面汤做好了，面倒进去稍微煮一下就好了。

M.I.L.K · 发表于 2004-11-4 01:00:18

太棒了！你买的蟹贵不贵？

liangxiao · 发表于 2004-11-4 04:03:30

价格还是挺贵的，大概一个1欧元多一点点，不过总比去饭店便宜。一个大约2两，大小和肥瘦程度都还可以。自我买了之后，邻居一个女孩去买了两只吃的说，呵呵！！

灌水 · 发表于 2004-11-4 04:16:13

最初由 liangxiao 发表
[B]清新爽口，不错的蔬菜。 [/B]

唉，这腊肠是国内带过来的吧？腊肉炒荷兰豆，那可是一绝，可惜在德国找不到国内的那种腊肠腊肉，用德国的咸肉或是salami做欻里总是有点怪胎。。。

PS,这个Kohlrabi从来没敢买来烧，不知道怎么对付它，这照片看着像冬瓜的说~~:shaxiao:

liangxiao · 发表于 2004-11-5 04:32:46

Kohlrabi这里贴的是我第一次吃，之后还用来烧汤也很鲜甜，个人觉得很像国内的笋菜，颜色和味道都差不多。至于这个腊肠确实是朋友国内带来送给我的，味道不错，是正宗广东腊肠。以前见别人也说在亚洲超市买过，大概不是每个地方都有吧，而且价格比较贵。德国的咸肉和salami也有特别的味道了，有点熏肉的味道的。用来炒四季豆感觉也不错。

雪魔女 · 发表于 2004-11-19 10:48:02

楼主，我看了你前面的啤酒鸭的做法，我觉得好象不用加水，直接加啤酒炖到没有酒味鸭肉软了就好了，那样汤好象很不错，不过我做的时候没有加桂皮，打算试试~~~~
佩服楼主

四喜丸子 · 发表于 2004-11-22 05:15:35

不行了不行了大半夜的馋死我了

shirley83 · 发表于 2004-11-25 20:25:40

楼主真是厉害，好佩服

我也要学做菜……

尝自己做的菜也能体会到幸福啊

liangxiao · 发表于 2004-12-5 16:52:06

男朋友回家了，我自己好久没做复杂的菜了，来这里看一下解解谗呵呵。

摩登小子 · 发表于 2004-12-14 05:48:08

怎么这么多虾，楼主是在hamburg吧。我这买虾也太贵了。

屋顶上的天窗 · 发表于 2005-4-1 16:33:10

又一个美女厨师

delpiefang · 发表于 2005-4-2 10:24:53

看完楼主的帖子,偶饿了~~~~~~~~~555555

happydog · 发表于 2005-9-18 01:38:24

生活得很奢侈

思念的距离 · 发表于 2005-9-18 07:15:27

[QUOTE=liangxiao]这个饼是和我家乡的食饼筒（发音是这个，呵呵我也不知道怎么翻译）十分相似的，但是做法不一样，这次先介绍这个春饼的做法。[/QUOTE]

天啊，你好象是我老乡也

不会是我小学同学吧，也叫这个名的

帅帅的我 · 发表于 2005-9-18 16:37:04

我都馋了！

思念的距离 · 发表于 2005-9-18 18:03:31

[QUOTE=liangxiao]价格还是挺贵的，大概一个1欧元多一点点，不过总比去饭店便宜。一个大约2两，大小和肥瘦程度都还可以。自我买了之后，邻居一个女孩去买了两只吃的说，呵呵！！[/QUOTE]

我在杜塞的亚洲店里买，4欧多买了8只螃蟹，便宜的时候好象才5欧一公斤

microlin · 发表于 2005-9-18 18:36:38

刚看见那只鸭腿，口水就流出来了 :koushui:

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我做的菜和大家共享了

腊肠炒Kohlrabi

图片

西兰花肉片。

湖蟹哦

西红柿鸡蛋面

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西兰花肉片。

湖蟹哦

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