凉粉做法详细图解

星之碎片 · 发表于 2004-6-4 01:15:39

懒得写了，改动了了另外姐妹的帖子，希望大家喜欢

原文和图片BY 山菊花

做凉粉用的绿豆淀粉，可能包装不一样，认清楚MUNG BEAN STARCH 就可以了。

星之碎片 · 发表于 2004-6-4 01:19:08

绿豆淀粉和水的比例，原文说1杯淀粉配6杯水1：6，我个人觉得1：5比较合适，粉条比较筋道一点。先用一杯水把绿豆粉搅匀再加其余的4杯水。

星之碎片 · 发表于 2004-6-4 01:23:43

粉和水混合均匀后放在火上加热，同时不断搅拌。混浊的粉浆慢慢开始变稠，筷子划圈搅动时有了阻力，开始局部变半透明，等到全部变成半透明的就可以离火了。很快的，大约1，2分钟足够了。

星之碎片 · 发表于 2004-6-4 01:25:11

不用另找容器，马上盖好锅盖，冷后放冰箱，几小时后就可以了

星之碎片 · 发表于 2004-6-4 01:27:04

刮凉粉的东东^^汗，我也没有，用刀直接切就可以了^^

星之碎片 · 发表于 2004-6-4 01:29:23

加上葱、香菜、姜，蒜，酱油、镇江醋、味精，糖。。。豆芽。。好了^^

星之碎片 · 发表于 2004-6-4 01:30:05

THE END[/COLOR] [/SIZE]

waser · 发表于 2004-6-4 01:31:47

:koushui: :koushui: :koushui: :koushui: :koushui:

星之碎片 · 发表于 2004-6-4 01:33:05

呵呵，楼上的看到你真高兴阿^^老习惯又恢复了^^

waser · 发表于 2004-6-4 01:35:23

晕,对于鬼妹的帖子,偶一向是死心塌地的支持的,......:hua:

malshall · 发表于 2004-6-4 02:14:01

馋馋馋
好象还是满方便的样子啊
夏天一定要找机会好好的弄点吃吃

lulu · 发表于 2004-6-4 03:30:58

下周去找找~~

aswanda · 发表于 2004-6-4 19:13:32

我也要试!!!

malshall · 发表于 2004-6-4 22:47:25

最初由 lulu 发表
[B]下周去找找~~ [/B]

成功了告诉我啊

vingo · 发表于 2004-6-5 20:54:06

竟然把这道菜给忘了，Vielen Dank

daiweiwen · 发表于 2004-6-5 21:56:58

好像很好吃的样子

lilu · 发表于 2004-9-29 06:04:46

嗯，看来要找个人做给我吃吃才行

lolitamm · 发表于 2004-9-29 19:08:11

阿~~~谢谢~~~~`

二十八亩田 · 发表于 2004-10-4 03:15:07

把这个帖子顶上去，让大家看看先

tiantian1001 · 发表于 2004-10-4 15:21:53

把你可以烧菜的锅拍给我看看吧！我不清楚买什么样的带走，谢谢！煎锅

weifeng2000 · 发表于 2004-10-8 07:37:12

晕啊这个都能做

tiantian1001 · 发表于 2004-10-8 22:27:50

l佩服啊！

saladfish · 发表于 2004-10-29 04:17:22

好好吃的样子，我也要做！

saladfisher · 发表于 2004-11-20 08:29:59

最初由 saladfish 发表
[B]好好吃的样子，我也要做！ [/B]

注意，是要用“绿豆淀粉”去做，不是“绿豆粉”啊。你家的老公已经告诉过你了，不懂再去问他。

jilei · 发表于 2004-11-29 01:34:04

请问楼主，水是什么样的水，
冷，热，温?

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