求"小鸡炖蘑菇"秘方~~~~~

evelyn · 发表于 2004-6-2 15:54:32

嘻嘻.去年北京APS前一天,吃了顿"小鸡炖蘑菇".那个鲜美啊.....
哪位英才肯教教我?

lulu · 发表于 2004-6-2 18:42:52

曾经学会过, 曾经做过...........但是.......忘记了~~

malshall · 发表于 2004-6-2 18:45:30

这个也要秘方
女人放一起随便煮煮吧
呵呵

Schurke · 发表于 2004-6-2 18:45:35

是东北菜里的小鸡炖蘑菇么？

lulu · 发表于 2004-6-2 19:07:42

恩, 记得是要放酱油的, 还有什么大料什么的, 具体的就忘记了, 只记得,,,,,,,好吃~~

malshall · 发表于 2004-6-2 19:08:46

酱油D不放。。。。

lulu · 发表于 2004-6-2 19:10:13

不对啊, 肯定是有酱油的呀, 否则怎么出来黑黑的汤呢~~

malshall · 发表于 2004-6-2 21:00:15

....
我只吃过没有酱油的
所以自己做的时候我也不放的

lulu · 发表于 2004-6-2 21:50:40

楼那么高了, 怎么还是没人会做啊~~

星之碎片 · 发表于 2004-6-3 00:23:55

主料：小仔鸡750克一1000克、蘑菇75克
　　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

　　做法：
将鸡洗净，剁成小块；
将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料。干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

　　特点：

　　咸、鲜味，酥烂。

　

星之碎片 · 发表于 2004-6-3 00:26:42

偶觉得蘑菇和鸡是绝配哦^^

malshall · 发表于 2004-6-3 02:39:27

最初由 lulu 发表
[B]楼那么高了, 怎么还是没人会做啊~~ [/B]

我不都说了
放进去一起炖就OK了啊

Schurke · 发表于 2004-6-3 22:10:00

一起放进去炖？听起来像是在做猪食。。。。

malshall · 发表于 2004-6-4 02:36:32

最初由 Schurke 发表
[B]一起放进去炖？听起来像是在做猪食。。。。 [/B]

应该吃不死人吧。。

Schurke · 发表于 2004-6-4 05:28:14

不知道。。。没吃过。。。。 :lianhong:

nntt · 发表于 2004-6-8 19:41:13

up qilai man man xue

ameland · 发表于 2004-6-14 17:33:32

我做的鸡肉炖蘑菇

evelyn · 发表于 2004-6-16 01:01:56

这个鸡肉蘑菇也好诱人~~~~~~~~

第一次吃小鸡炖蘑菇是去年北京APS前一天。。。。也就是去年的第一天晚上，（1月1日）。。。。。味道真是鲜美。。。。。可惜德国恐怕买不到小仔鸡吧？

呵呵。。。谢谢星之碎片的食谱~~~~很专业呢~~~~~:hua:

yaaboo · 发表于 2004-6-16 01:37:42

将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

???应该用凉水泡！！！！！

yaaboo · 发表于 2004-6-16 01:43:52

应该有汤.............汤很好喝。。。。。。

lulu · 发表于 2004-6-16 02:35:07

恩, 我吃的, 也是有很多汤的,,,,好喝~~

调皮的馒头 · 发表于 2004-6-16 02:56:54

而且最好是东北的红蘑,那炖出来的才叫好吃那

evelyn · 发表于 2004-6-16 03:16:51

天。。要求这么高。。。
看来在德国是别想吃到了。。。。。。

lulu · 发表于 2004-6-16 03:40:06

不要难过啦~~
啥时候, 你带只鸡来, 我做给你吃~~

mainz · 发表于 2004-6-16 05:19:05

tipps:

蘑菇要泡开才好吃
鸡肉先用开水煮一下放少量葱段和大料可以去掉异味和血
然后再炒

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