五香牛肉

lulu · 发表于 2004-5-8 01:29:41

HOHO, 牛肉打折, 买回来做五香牛肉咯~~~
第一次做~~好吃好吃~~刚刚邻居问我借东西, 请他吃了一块, 他连着吃了好几块, 也说好吃好吃~~:p :p :p :p

lulu · 发表于 2004-5-8 01:30:39

可惜, 香味拍不下来~~

cuteroy · 发表于 2004-5-8 01:34:56

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lulu · 发表于 2004-5-8 01:45:45

哦，我是按照菜谱做的

油，加热，葱，和两片姜，爆一下，把一整块牛肉放进去，翻啊翻，然后，看外面差不多颜色都变了，加水，一定没过牛肉，酒，五香粉，桂皮，八角（大料），煮到牛肉熟透，我这块牛肉是500G的，煮了水面降低了三厘米吧，时间不记得了。。。

然后，把牛肉和汤水盛出来，把锅子洗一下，热上，加些油，葱，两片姜，爆一下，牛肉沥一下，然后放进去煎一下（我也不知道为什么要这么做，但是菜谱这么写，可能是让牛肉不要腻吧），然后加些酒，酱油（我做的时候，主要以生抽为主，老抽为辅），糖，盐，翻动一下，然后，我把刚刚煮牛肉用的汤水，倒了一大半进去，煮到汤水差不多收干，留一些，浇汁。

这个过程，一部分看菜谱，一部分自我发挥的，呵呵~~

lulu · 发表于 2004-5-8 01:46:27

忘记写了，等牛肉冷却了以后，切片~~：）

cuteroy · 发表于 2004-5-8 01:55:38

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lulu · 发表于 2004-5-8 02:09:14

呵呵, 比面疙瘩, 省力多了~~

而且比面疙瘩好吃~~

gruesse · 发表于 2004-5-8 03:06:58

斑竹摆盘的技术也很不错嘛。不愧是斑竹，功力一流！

miumiu · 发表于 2004-5-8 03:13:43

只有流口水的份

孤单背影 · 发表于 2004-5-8 03:16:18

看着好看而以…………

神.TL · 发表于 2004-5-8 04:29:25

厉害，伟大，支持！！！口水ing~~~~！

沙漠的骆驼 · 发表于 2004-5-8 04:30:12

最初由孤单背影发表
[B]看着好看而以………… [/B]

是么？？~~ :rolleyes: :rolleyes: :beida: :beida:

hackerin · 发表于 2004-5-8 04:41:11

呵呵

500G的．．．

SS岂不是两口就没了．．．．:tongku:

lulu · 发表于 2004-5-8 04:48:52

.........叔叔。。。。。。的这两口好大啊~~~~~~~~~ :beida: :beida: :bizui: :bizui:

叔叔来的话，就烧501G吧，怎么也让叔叔吃三口~~：）

hackerin · 发表于 2004-5-8 04:51:21

呵呵

要不SS自备牛肉

LULU动手．．:p

lulu · 发表于 2004-5-8 04:52:02

动手吃啊？好啊好啊~~

mermaidwx · 发表于 2004-5-8 05:43:24

真好吃啊，虽然只看看

气味可以闻到的，我真的闻到了…………

:koushui:

lulu · 发表于 2004-5-8 23:16:07

牛肉的汤水, 和剩下的牛肉, 做了面~~

cf_lily · 发表于 2004-5-8 23:41:24

可惜从来没买到便宜的好牛肉

hackerin · 发表于 2004-5-8 23:46:26

呵呵

LULU的手艺现在越来越好了．．．．

lulu · 发表于 2004-5-8 23:58:22

:lianhong: :lianhong:
谢谢叔叔的夸奖~~

不过，牛肉吃完了。。。。超市里也被卖完了~~：|

Judith · 发表于 2004-5-9 22:33:28

我做的方法简单一些：
大锅，加水，牛肉洗净切苹果一般大小，加酱油（很多，放到水变黑），盐，干辣椒，八角，桂皮，香叶，丁香（……反正你有什么香料放上就是，不过不要花椒啊），大火煮开，中火煮上个多小时，下灶，但不把牛肉捞出来，让它在汤汁浸泡入味。泡上几个小时，捞出来切片装盘。
另浇汁的做饭：蒜，葱切末（葱蒜可以适当多一点，有香菜更好），加辣椒粉，盐适当，热油浇，加醋，一点酱油，很多麻油（如果喜欢的话），一点开水调开，让盐融化，完了浇在切片的牛肉上。

这个五香牛肉绝对是很容易做，又很容易做得好吃，更是很容易让大家都喜欢的一道菜。

ameland · 发表于 2004-5-10 21:17:10

碗后面那两块几毛是不是买牛肉时找回的零头啊！嘻嘻嘻嘻.......

ameland · 发表于 2004-5-10 21:20:53

喜欢18楼的牛肉的汤水面, 让我想起上大学时常吃的牛肉面！！

Tiramisu · 发表于 2004-5-10 21:34:51

哎呀呀
最稀饭牛肉了 :koushui: :koushui:

嗯，楼主jj做的8错 :koushui: :koushui: :koushui:

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