芦笋应该怎么做？

思念的距离 · 发表于 2004-4-19 03:43:05

不知道怎么做呀，外面的皮好苦

cf_lily · 发表于 2004-4-19 03:59:52

把外面的皮剥掉，然后炒肉吃就好了

神.TL · 发表于 2004-4-19 05:22:06

用超市里买的专门做芦笋的料，很容易的。

das_boot · 发表于 2004-4-19 05:41:27

去买Sauce Hollandaise，比较贵，我用来烧土豆和面条的。

nikko · 发表于 2004-4-19 06:50:59

去皮，然后加肉片清炒

lulu · 发表于 2004-4-19 07:15:32

http://www.abcdvbbs.net/showthre ... hlight=%C2%AB%CB%F1

das_boot · 发表于 2004-4-19 07:18:32

这个思念，连看过的文章也忘了。

gruesse · 发表于 2004-4-20 00:21:30

这里的文章实在是太多了。

思念的距离 · 发表于 2004-4-20 02:34:03

最初由 das_boot 发表
[B]这个思念，连看过的文章也忘了。 [/B]

还有几个思念？？

malshall · 发表于 2004-4-20 13:02:18

最初由思念的距离发表
[B]还有几个思念？？ [/B]

不连你
还有100多个吧

annixia · 发表于 2004-4-20 23:50:38

就是这个皮一定要削干净

ameland · 发表于 2004-4-21 00:52:52

最初由思念的距离发表
[B]不知道怎么做呀，外面的皮好苦 [/B]

其实外面皮的苦味俺还蛮喜欢的，可就是那皮太硬，纤维太多，咬不动啊，he he he he he he ...............

Carus · 发表于 2004-4-21 01:04:15

用沙拉酱糖盐胡椒粉凉拌了吃，特别喜欢芦笋配沙拉酱的那种香味。可能的话，我每天都要吃一盘

connylee · 发表于 2004-4-21 01:04:58

什么是芦笋,有图吗

德国好多菜都不认识

Carus · 发表于 2004-4-21 02:50:06

你不早说，晚饭是芦笋炒熏肉，现在就剩芦笋皮了

malshall · 发表于 2004-4-21 03:13:16

想吃的

Janis · 发表于 2004-4-21 05:34:27

最初由 Carus 发表
[B]用沙拉酱糖盐胡椒粉凉拌了吃，特别喜欢芦笋配沙拉酱的那种香味。可能的话，我每天都要吃一盘 [/B]

此人口味格外与众不同，莫要轻易尝试。

Carus · 发表于 2004-4-21 07:34:02

今天削芦笋皮，10根芦笋，削好只剩下8根了，边削边吃了两根，鲜啊！真希望芦笋能一直便宜下去

Jmm，你是不是只欣赏那种大米干饭红烧肉的传统口味？

mhits · 发表于 2004-4-25 01:52:30

芦笋是这样的好吃么?我看超市有卖新鲜的和罐装的,新鲜的好像是打特价,可感觉也不怎么便宜;罐装的,可能达不到您说的......鲜吧,哈,还真没自己做过
还有什么做饭,都奉送吧

尹影 · 发表于 2004-4-25 02:13:03

和芹菜凉拌，别忘了加点香油：）

jujuwjm · 发表于 2004-4-25 03:07:32

吃了一回，用所谓经典的HOLLANDAISE SAUSE，吃得我恶心死了！

难吃！还是中国的绿色芦笋炒肉片好吃啊！

lulu · 发表于 2004-4-25 03:09:18

那个SAUCE太腻了, 奶油味道太重....~~

可能还是比较喜欢清爽的口味吧~~

malshall · 发表于 2004-4-25 06:26:07

最初由尹影发表
[B]和芹菜凉拌，别忘了加点香油：） [/B]

这样也可以么??
芦笋和芹菜???

ttsweet · 发表于 2004-4-26 17:43:02

昨天刚看了德国人关于做芦笋的文章，芦笋是德国人难得可以算得上是美食的东西了，吃法也比较讲究。绿色的芦笋是德国原产的，比较新鲜，白色的口感更细腻，不过一般是从法国等地进口回来的。吃的时候要把皮剥掉，根部1到2cm也要切掉，不要心疼，那些都很苦。做法有三种，一是清煮。煮的时候要把芦笋扎着，竖起来煮，德国还有专门煮芦笋的锅，特制的（我觉得就没必要了啦，一般放在锅里煮就行了啦

），锅里放少量盐，味精，黄油，据说黄油可以促使芦笋鲜美的口感。煮到拿筷子夹芦笋中部，头向下弯了，就好了。二是奶油芦笋，就是煮好，用超市卖的现成的调料和柠檬等伴食。它推荐了两个牌子，我忘了，因为不喜欢奶油芦笋……不会这么做啦。不过据说芦笋和火腿相伴会很好吃的，火腿要切很薄，然后包着芦笋吃。三就是炒啦，比较符合中国做法，不细说了。 :p

annixia · 发表于 2004-4-26 22:18:06

es gibt auch deutsch-weiss-Spargel,kann man direkt im Dorf kaufen,6Euro/Kilo

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