好吃易做的煎饼果子详细制作过程图解(zt)

星之碎片 · 发表于 2004-3-14 19:51:28

1、将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）

星之碎片 · 发表于 2004-3-14 19:52:08

4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）

星之碎片 · 发表于 2004-3-14 19:52:52

7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。

星之碎片 · 发表于 2004-3-14 19:53:29

10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。

星之碎片 · 发表于 2004-3-14 19:54:01

13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了。

waser · 发表于 2004-3-14 20:33:49

天那。。。。。。马上就回去了，这次一定要学会。。。。。

鬼妹你的煎饼果子让俺想起四个字“活色生香”。。。。 :koushui: :koushui: :koushui:

malshall · 发表于 2004-3-15 01:15:41

馋死我了
这样的详细的过程.
傻子估计都看会了
呵呵

sweetcandy · 发表于 2004-3-15 03:25:41

请问楼主，第一组图，中间的那张，最右边的瓶子是咸菜吗？我在亚洲店看见过，但是不知道味道如何？可否讲解一下

lulu · 发表于 2004-3-15 08:55:39

呵呵，改天做这个吃~~

lucky_jack2002 · 发表于 2004-3-15 09:00:38

这个好象是苏北的一种小吃
叫菜合吧
对了,可以把配料换成白菜之类的
味道也相当不错

waser · 发表于 2004-3-15 09:19:47

晕，煎饼果子就是煎饼果子，和菜合还是有不同的，尤其是面皮上。。。

lucky_jack2002 · 发表于 2004-3-15 14:18:56

偶怎么觉得是一样的呢 :eek:
谁能告诉我菜合的做法 ;)

潇湘夜雨 · 发表于 2004-3-15 18:26:55

下网,回家,开锅

ttsweet · 发表于 2004-3-15 18:39:41

啊?这个不就是我在大一的时候每天一大早7点不到就去排队买的鸡蛋饼吗?每次看到食堂师傅做,都觉得是种欣赏啊!不过还没想过自己做

可以尝试一下

maggieyybb · 发表于 2004-3-16 00:26:30

鸡蛋饼和煎饼果子是一样的吗？晕~~

spiderx · 发表于 2004-3-16 00:48:12

煎饼果子当然是天津的最正宗，吃了这个多年的煎饼果子，还没自己做过那。看了碎片MM的贴子，非要自己实践一把了！

红枫 · 发表于 2004-3-16 19:29:19

果子可以用薯片代替，方便，便宜，别有一番风味的。

ylq-deutsch · 发表于 2004-3-19 01:04:55

不好，唾液泛滥了

独行侠 · 发表于 2004-3-19 21:11:42

哎，虽然不错，但是和家乡的煎饼果子比起来，差太远了。。

jujuwjm · 发表于 2004-3-19 21:58:01

看到菜谱里的豆瓣酱，甜面酱，辣酱什么的，德国有卖嘛？？

独行侠 · 发表于 2004-3-23 00:54:11

有，就是没国内便宜。。

瓜瓜 · 发表于 2004-3-23 01:03:08

:tongku: :tongku: :tongku:

甜面酱买不到~~

有没有高手会做的教教偶把~~:tongku:

annixia · 发表于 2004-3-25 00:18:01

要是有绿豆面就更好了，馋阿

cf_lily · 发表于 2004-3-25 04:24:23

甜面酱有么？前天去了多蒙的亚超，都好像没有看到

malshall · 发表于 2004-3-25 13:20:03

好象有吧..............................

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