歪歪推荐的日本酱汤

sweetcandy · 发表于 2004-1-20 18:47:38

记得歪歪在国内的日本餐馆，每餐必点的就是酱汤。这道汤的样子实在是不好看，但是味道却是和中国菜口味截然不同的。到了德国自己也动手做过，虽然样子差很多，但是味道倒也有几分相似。最重要的是做法超简单，配上寿司之类的日本菜，感觉还不差呢。。
1。用小锅做一锅水，然后放入切的很细碎的葱花和豆腐(豆腐是配菜一定要少)。
2。水开了以后，加入买好的豆酱(在日本店和亚洲店都能买到)
3。搅拌均匀后盖盖儿煮几分钟，出锅前加上海苔。。。
口味绝对正宗，关键是要买好豆酱

miumiu · 发表于 2004-1-20 20:27:47

超市有卖那种袋装的，回来一冲就好了

显示全部楼层 · 发表于 2004-1-20 20:44:08

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灌水 · 发表于 2004-1-20 21:51:50

日本酱汤的味道主要是那个叫什么味曾 (晕，菜单上往往是口字旁的，居然还打不出来)，到底是个什么东西。。。

显示全部楼层 · 发表于 2004-1-20 22:01:29

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yoyox · 发表于 2004-1-21 04:09:23

对，同意waserchen，先炒肉再煮，好好吃哦~~~~~

那个是味噌汤。。（我怎么就打得出来哩

）
味道没有韩国酱浓香，超市也有卖那种粉。

sweetcandy · 发表于 2004-1-22 05:41:10

最初由灌水发表
[B]日本酱汤的味道主要是那个叫什么味曾 (晕，菜单上往往是口字旁的，居然还打不出来)，到底是个什么东西。。。 [/B]

就是这样一种东东。

显示全部楼层 · 发表于 2004-1-22 06:07:04

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sweetcandy · 发表于 2004-1-22 06:09:12

好象一个是韩国版，一个是日本版，我这个也是一块多。。

潇湘夜雨 · 发表于 2004-1-22 11:06:57

其实厦门福建一带有种叫酱油水的汤,味道比这个好

G.T.MARK · 发表于 2004-1-22 12:46:02

那我就自己亲自下一回橱了

Carus · 发表于 2004-1-22 16:54:59

我把名字“画”下来，下次去亚超买一个

lilygao · 发表于 2004-1-22 18:14:40

最初由潇湘夜雨发表
[B]其实厦门福建一带有种叫酱油水的汤,味道比这个好 [/B]

晕，这也知道。
我一直觉得小日本的汤是味精汤呢。

潇湘夜雨 · 发表于 2004-1-22 18:23:08

最初由 lilygao 发表
[B]晕，这也知道。
我一直觉得小日本的汤是味精汤呢。 [/B]

呵呵,厦门去过无数次,福州住过两年,埃门郎啊

sweetcandy · 发表于 2004-1-23 19:07:07

埃门郎啊
这句是什么意思?ß

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