平安夜俺们吃的大饼

lilygao · 发表于 2003-12-25 20:13:41

德国人过节，俺们也得吃顿好的。

lilygao · 发表于 2003-12-25 20:15:57

嗬嗬，照片大了，大家凑合着看。
就京酱肉丝和葱丝才好吃。

灌水 · 发表于 2003-12-25 20:30:55

:koushui: :koushui: :koushui:
强人哦。。。。

waser · 发表于 2003-12-25 21:10:22

我就不流口水了，楼上的两个已经滴了一地了。。。。。

lulu · 发表于 2003-12-26 01:20:20

京酱肉丝怎么做呢?~~

灌水 · 发表于 2003-12-26 01:22:08

最初由 dragonking 发表
[B]mm作面食就是有一手，真是妙手惠心。。。:koushui: :koushui: :koushui: [/B]

坦克在对着什么:koushui:？面食还是做面食的mm??:huaixiao:

dragonking · 发表于 2003-12-26 02:33:20

最初由灌水发表
[B]坦克在对着什么:koushui:？面食还是做面食的mm??:huaixiao: [/B]

高mm是福建人，很多面食是来德国后才学会作的，天赋超人啊:lianhong: :lianhong:

colaryan · 发表于 2003-12-26 02:52:40

最初由 lulu 发表
[B]京酱肉丝怎么做呢?~~ [/B]

材料
瘦肉(猪或牛肉)
甜面酱
太白粉
料酒
酱油
糖
味精
葱

做法:
肉丝切细,加料酒,酱油,太白粉各少许调匀,略腌20分钟
锅内2-3大勺油烧热,将肉丝放入翻炒至熟,捞出,留油1勺,放入甜面酱1.5勺,料酒0.5勺,酱油1勺,糖0.5勺,太白粉和水0.5勺,味精少许,搅拌翻炒,然后放如已熟的肉丝,搅拌均匀,装盘.
切葱丝,选用粗细比较一致的的葱,取根部,切成6公分左右的长段,每段纵切成两半,再纵切成丝.

waser · 发表于 2003-12-26 02:55:22

呵呵，还是面饼的技术难以掌握。。。

lilygao · 发表于 2003-12-27 06:54:24

最初由 dragonking 发表
[B]高mm是福建人，很多面食是来德国后才学会作的，天赋超人啊:lianhong: :lianhong: [/B]

:confused: 这谁啊，怎么得的地下情报？吓死我了。
我学做面食是被逼的，就不要往伤口上洒盐了。

lilygao · 发表于 2003-12-27 07:11:00

其实要做饼不难的。
我这次作的，使用热水和面，也有人加一点酵母的，我为省时间就没加。和面到三光，放盆里盖上布静一会儿。
然后看面的多少分成几份。我烙了8张分了四份。每份都擀开成大饼，在一面抹上盐，香油，撒上葱花，松松地卷成长条，然后每条当中一刀，成八分。
每份都捏住头尾向中间团成一个小面团（不然擀的时候不匀，麻油什么的也容易出来]），压扁，擀成饼，这下才是要烙的饼。
这样做出来的饼是好几层的，烙的时候都很有趣，会有一个个大包鼓起来，好搞笑。
抱歉没照片，下次有人想要再做吧。

lin · 发表于 2003-12-27 08:47:22

看上去不错，就是大葱多了些

lucky_jack2002 · 发表于 2003-12-27 13:51:56

最初由 colaryan 发表
[B]材料
瘦肉(猪或牛肉)
甜面酱
太白粉
料酒
酱油
糖
味精
葱

做法:
肉丝切细,加料酒,酱油,太白粉各少许调匀,略腌20分钟
锅内2-3大勺油烧热,将肉丝放入翻炒至熟,捞出,留油1勺,放入甜面酱1.5勺,料酒0.5勺,酱油1勺,糖0.5勺,太白粉和水0.5勺,味精少许,搅拌翻炒,然后放如已熟的肉丝,搅拌均匀,装盘.
切葱丝,选用粗细比较一致的的葱,取根部,切成6公分左右的长段,每段纵切成两半,再纵切成丝. [/B]

:beida: 得去买个量具了

megageorge · 发表于 2003-12-29 00:24:37

都是高人呀！

TT2000 · 发表于 2003-12-29 01:18:41

:koushui:食神！！！

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