一周菜谱

aswanda · 发表于 2003-10-26 23:21:18

刚到德国不久，适应当地物产的中国食经正在摸索中．希望不是就这一贴．呵呵．．．．．．
基本上只包括晚餐，早餐就面包对付了．

第一周：
原料：猪肘子一个，Spitzkohl一个，咸熏肉一块，黄豆若干，木耳若干，鸡蛋
主要操作：肘子分解成几大块，加黄豆用水煮透，略加盐

周一：　肘子肉炒白菜，鸡蛋汤，米饭
周二：　木耳炒鸡蛋，肘子肉汤，米饭
周三：　剩菜煮面条，肘子肉汤煮面条　（啊，香！）
周四：　咸熏肉炒白菜（加辣椒过瘾！），鸡蛋汤，米饭
周五：　剩菜煮面条

完毕．

灌水 · 发表于 2003-10-27 00:49:55

说真的,有点难以想象,一个肘子居然能吃那么多顿?

周五吃的有点差,周末应该好好犒劳犒劳自己么,呵呵.

思念的距离 · 发表于 2003-10-27 01:09:07

昨天：米饭，鱿鱼炒青椒，油焖虾
今天：米饭，本鸡煲，酱暴牛肉

明天，没想好

灌水 · 发表于 2003-10-27 01:12:14

吃得很铺张么！

你自己烧得？那么厉害？！

思念的距离 · 发表于 2003-10-27 01:24:42

最初由灌水发表
[B]吃得很铺张么！

你自己烧得？那么厉害？！ [/B]

难得自己做一次嘛，平时在学校吃面包加香肠

灌水 · 发表于 2003-10-27 01:30:26

这个周末：

豉汁蒸排骨
洋葱牛肉
鱼丸豆腐汤
牛肚腰片等涮火锅

对了，推荐豉汁蒸排骨，又方便又好吃，也便宜。呵呵。

思念的距离 · 发表于 2003-10-27 01:33:46

最初由灌水发表
[B]这个周末：

豉汁蒸排骨
洋葱牛肉
鱼丸豆腐汤
牛肚腰片等涮火锅

对了，推荐豉汁蒸排骨，又方便又好吃，也便宜。呵呵。 [/B]

你也不差嘛，不过平时上课实在懒的做饭，回来都7点多，没兴趣了

dujuan821812 · 发表于 2003-10-27 03:16:32

一:MENSA;牛肉汤加米饭
二:MENSA;排骨汤白菜米饭
三:MENSA;牛肉汤加米饭
四:MENSA牛肉汤加米饭
五:MENSA;牛肉汤加米饭
周末,排骨汤,牛肉汤加米饭吃两天

peterpanye · 发表于 2003-10-27 04:24:24

怎么楼上的只喝汤不吃菜？这样我估计过不了3天

aswanda · 发表于 2003-10-27 16:04:45

啊! 我以为我已经很幸福了.......
各位很能啊,向各位学习

落花 · 发表于 2003-10-27 20:39:44

为什么每天只有一个菜？

Davidoff · 发表于 2003-10-27 21:30:23

周一到周五炒饭，在ALDI买的1。99一袋的炒饭，混点自己作的饭，一袋可以吃4天，活活，味道还不错。
周末WALMARKT买肘子和鸡腿(一个肘子一顿就吃光了)
或者茄子烧肉，白菜烧肉。
基本上每天只有晚餐：(((

opys25 · 发表于 2003-10-27 21:44:19

我的橱艺也在慢慢长进

dujuan821812 · 发表于 2003-10-27 21:58:09

因为每天上课回来就6点多了,实在没有力气炒菜了,只好炖肉汤喝^还好最近牛肉很便宜的

灌水 · 发表于 2003-10-27 23:17:11

一炖牛肉，看到满锅子的血末子，已经倒了一半胃口了。

pengsong · 发表于 2003-10-27 23:27:18

最初由灌水发表
[B]这个周末：

豉汁蒸排骨
洋葱牛肉
鱼丸豆腐汤
牛肚腰片等涮火锅

对了，推荐豉汁蒸排骨，又方便又好吃，也便宜。呵呵。 [/B]

同学，你是在国内还是在德国？
请教豉汁蒸排骨的做法。

aswanda · 发表于 2003-10-27 23:31:50

呵呵, 豉汁蒸排骨.....我也要!

灌水 · 发表于 2003-10-27 23:34:43

买肋排(德语大概是Schweinerippen---照顾一下pp这个德语盲)，顺着骨头方向切成一条一条，放点盐，平铺在盘子里。
亚店买一瓶李锦记蒜蓉豆豉酱，两欧多些，舀一小勺在排骨上涂涂均匀，考究点再放两片姜，加上一点酒，放在锅里蒸就是了。
方便吧？

aswanda · 发表于 2003-10-27 23:36:59

很好.这就是我下周的实践了!

pengsong · 发表于 2003-10-28 00:07:46

呵呵，多谢了。就是还要去买酱麻烦了些。
问题：1。我用干豆豉可以做吗？
2。要不要煮去血水？

灌水 · 发表于 2003-10-28 00:13:05

1.干豆豉也可以做，不过因为都是颗粒状的，比较难入味，所以最好加点油，捣捣碎。-----开始我也是用干的做的，后来嫌麻烦，就去买酱了。
2.我是切完排骨，把它放在水龙头下先冲上一阵子，等红颜色都褪了，再蒸。不要煮，煮了那肉就老了，蒸的时间不要太长，就要吃那个嫩的感觉，老了就不好了。

pengsong · 发表于 2003-10-28 01:52:06

看来德国到处是高人，我回国还是不去开饭馆了。。。

opys25 · 发表于 2003-10-28 02:34:37

蒸是什么意思,是不是放在盘子里掂在水上面....煮就是直接在水里煮,是吗?
因为以前不做饭,所以问出这样的问题

peterpanye · 发表于 2003-10-28 17:31:04

蒸，其实也是煮的一种方式，其要领就在于食物不能接触水

cf_lily · 发表于 2003-10-28 18:53:14

你们还蒸东西，比较奢侈，看了我想流口水了
思念，你的菜单也很不错的呀，下次去有没有这样的招待_???

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