德国葡萄酒常识

德国埃森KS++

      德国葡萄酒基本上可分为：日常餐酒(Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)、高级葡萄酒(Qualitätswein b.A)、和优质高级葡萄酒(Qualitätswein mit Prädikat)

      日常餐酒 (German Tafelwein)：广受欢迎的葡萄酒，来自四个不同的德国餐酒产地。不同产地的餐酒不能混合使用，也不能与欧盟其他国家产的餐酒混合。

      地区餐酒 (German Landwein) ：以地区作为酒名。不甜或略甜的地区餐酒，来自17个葡萄指定栽种地区。由於酿造的方法不同，每一种都各具特色。

      优质葡萄酒 (Qualitätswein b.A.)：清爽、优雅、散发出迷人的果香的优质葡萄酒，来自德国13个被官方承认的产区。深获年轻人喜爱的葡萄酒，是德国葡萄酒产量最多的一个等级。产区必须标示在酒标上。

       特级优质葡萄酒 (Qualitätswein mit Prädikat) ：德国葡萄酒的最高级酒。高雅,美味和适合贮存，根据品质、采收及甜度分为6个等级。禁止加糖。等级如下：

      Kabinett：依法定成熟期采收的葡萄，酿造出的葡萄酒。口味清淡、中甜，酒精含量低.。

      Spätlese ：比法定成熟期较晚采收的葡萄，酿造出的高级葡萄酒。风味较浓。

      Auslese：采成串、全熟的葡萄，酿造出的高级葡萄酒，着重於口味和雅致。

      Beernauslese：挑选又香又甜、附有贵腐菌的葡萄粒，酿造出的稀有葡萄酒。口味浓郁。

      冰酒 (Eiswein) ：采集结冰时又香又甜、附有贵腐菌的葡萄粒，压汁酿造出的葡萄酒。口味浓郁而甜美。

      Trockenbeerenauslese：挑选又香又甜、附有贵腐菌的乾葡萄粒，酿造出像蜂蜜般的稀有葡萄酒。口味浓郁超甜。




KS++德国埃森德语学校   

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