香糟酒肉 [教学3]

nfan

香糟酒肉


猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。
  
(1) 把选好的肉洗干净，切成12厘米见方块，放入开水锅里烧开，撇净浮沫后，用微火煮8～9成烂，捞出晾凉。 (2) 将晾好的肉去皮，横纹切成薄片，浇上香糟酒即可食用。