剁椒鱼头

言遇表 · 发表于 2011-10-19 20:20:02

做法：

1，先将鱼头洗干净，剖开鱼头，抹上料酒，腌10分钟，豆豉剁碎；
2，盘子中先摆上萝卜片和姜片，再放入鱼头，鱼头上放一层剁椒，再放入豆豉稍拌一下，记住不需另外放盐；
3，锅中水开了后放入鱼头，放入锅中蒸约15分钟；

4，鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分；
5，浇上蒸鱼豉油，另外锅中放油烧到很热，淋在鱼头上，撒上葱花即可。

微凉的九月 · 发表于 2011-10-20 03:01:39

飘零雪路过帮顶一下！！！

狗狗心语 · 发表于 2011-10-20 13:53:06

佩服你，能发这么好的帖子，厉害

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