在德国的礼仪问题

葱绿玉髓

补充几点在德国的礼仪问题，有些也许不够准确，请尽管提出来，谢谢。

德国是一个非常保守严肃和正派的国家所以在德国我们应该比在其他欧洲国家更加有礼貌.

1.再好的朋友也不互相借东西,从电话到车子,最好都不要借.

2.称呼不熟悉的人的时候尊重对方的职称,除非对方首先直呼你的名字.

3.如果真的很紧急的话,打电话给德国人的家里谈公事也不是不可以,但不要在晚上打这种电话.

4.如果你初到一个地方,要了解当地的历史文化背景,例如在汉诺威,和当地人聊天时应该指出当地是以纯正的德国口音而闻名的,对方应该会很高兴.

5.接电话时要首先简单的说出自己的姓氏.

6.只有商业性质的的场合时才会握手寒暄,朋友之间则不必如此[还有,不要学有些美国人:握手时把另一只手放在裤子口袋里,那是相当的失礼的,而且一点也不帅].

7.男士走在女士的左侧.

8.不要提有关两次世界大战的话题,很多朋友以为德国人和日本人不一样----------他们的品质是不一样的,但是德国人也有自尊心.

9.和大陆不一样的是:在德国，如果你骂人家是笨猩猩之类的话,而且对方又听懂了的话,你会受到真真正正的法律的惩罚.

10.喝酒的时候,比较正统的德国主人会先自己喝一口,然后才会举杯祝客人身体健康什么的:Zum Woh.[我不肯定是不是这么写啊]所以不要一看到主人举杯，你就也迫不及待的拿起来开喝。不过我这里说的是比较正式的场合，喝啤酒的时候你可千万别想起我这几句话.

11.到德国人家里做客送花是一项基本的礼貌，但是注意不可以送红玫瑰，在德国，红玫瑰只送给情人。把花送给主人之前要拆开包装。

西餐历来以优雅氛围、美味佳肴，令人心驰神往，然而西餐是很讲究礼仪的，若在进餐时不注意细节，往往不经意中让自己失态。
   
     ※ 女士们应特别注意，在喝饮料前，记着先用餐巾擦掉口唇上的口红和油渍，以免杯边留下难看的唇印，有失礼貌；拿杯子时，手肘不要靠在桌面上，而要悬空拿起；用高脚杯喝香槟时，不要用手紧紧地握住杯身，应优雅地以手指拿着下半部的杯脚。
   
     ※ 吃西餐的主要用具是刀、叉，很多人也知道刀叉的使用次序是由外至内，但有不少人在用餐完毕后，就随意地将刀叉交叠着放在餐碟上，或干脆放在餐桌上，这不仅不礼貌还会造成误解，正确的做法是将餐具并列侧放于碟上，这代表用餐完毕，交叠摆放则表示还未用完餐，而将餐具放在餐桌上会弄脏台布，有碍观瞻。
   
     ※ 吃沙拉时，如果遇上较大片的菜叶，不要用刀子来切开菜叶，而应用刀叉将其摺起来，再用叉子食用； 喝汤时与饮酒时一样，不要将手肘靠在桌上，会给人“埋头苦喝”的印象，有失文雅。
   
     ※ 吃主菜时，应尽量避免选多骨、带壳的食物。就算吃鸡腿也绝不能用手拿起来吃，更不能将剩骨、刺、壳随意吐在餐桌上。而当吃虾、蟹时，不要急于动手，应等侍者端上一碗洗手水后，才可以放心地动手将之解决。

苍蝇

喝汤的时候绝对不可以发出声音。使用刀叉时候一定要耐心，不要左右拉锯，动作野蛮。吃东西的时候绝对不可以说话。等等。

kevin

咱现在说说中国人吃饭出声儿，有些人吃饭出那么大声儿，给他提意见还说这才表示吃得香，我倒！还有的中国人上语言班的时候和老师也这么说，我又倒！

roy

日本人吃面是才是要吃出很大声音来表示老板的面好吃。
中国人吃东西很大声音我认为完全是习惯不好。

blue_leon

文化不同，也不能完全说中国人的习惯不好，要不，德国人大声擤鼻涕的习惯~~~~~~
不过入乡随俗吧

我有一次用刀和叉，硬是忍住了直接用手的冲动，完全分解了一整只炸鸡腿
还有一次是炸牛排（好象是猪排）

melissa

但是！！！吃Pizza一定要用手！！！一位英国的老先生告诉我的，应该不会错：）

苍蝇

我天天吃西餐。习惯了就好了。一般吃西餐，家里，不过就是一副刀叉，一个盘子，一个沙拉盘而已，应该说不困难。如果没有汤就不上汤勺。如果喝汤，顺序就是加一个汤盘，一个汤勺；再吃主菜。
在餐馆吃饭，我在德国遇到的大多数的情况是，一副刀叉一个勺子的。
点餐的时候，一定要知道，首先点的，是酒类和饮料，这些东西也最先上来。然后点其他的。还要知道的，就是肉类如何和酒类搭配。如果不能确定，或者看不懂酒单上的酒，就问一下侍者。一般的是，鸡，鱼，搭配白葡萄酒，但是德国人的习惯，或者说欧洲人的习惯，是喜欢喝干白，干红。要是外出，和有身份的人吃饭，最好选择干白，干红，免得露怯。但是如果是考虑到自己喜好，和女优一起出门吃东西的话，不妨点其他的酒类。
牛肉，猪肉，配红酒。
桃红和半干白是比较甜的酒。我知道半干白的一个用处是搭配法国的鹅肝。
吃东西的时候，一定不能把盘子里的东西一次切成小块，再吃，一定要切一块，吃一块。吃饭的时候要从容不迫，切忌狼吞虎咽。
还要注意的，对中国人来讲，西餐的量实在是巨大，而在西餐里，剩在盘子里又是非常不礼貌的。所以就要少点。我的经验是，最多最多，点个主菜和头盘，或者主菜和汤，或者主菜和餐后点，或者主菜和沙拉就完了。千万不能象法餐一样点餐前，第一主，第二主，奶酪，餐后。。。。
尤其是小女生，我相信，德餐一个主菜，就够你们吃一天了，千万别贪小便宜。

libaiqsl

西餐好像总是吃不饱，还是母亲做的猪肉炖土豆外加一碗冒尖的白米饭吃起来过瘾，吃完了打的嗝都透着满足。

（1） 在今天，在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。
（2） 女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

（3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

（4）正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

（7） 如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

（8）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。

（9）如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。

　

虽说在德国未必会常参加这样的宴会，但可以备不时之需，还是很有用的，免得真要是出席宴会是出丑，那可就麻烦了！

colaryan

越高档的饭店越需要事先预约。 　 　

　　预约时，不仅要说清人数和时间， 也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。 　　

　　在预定时间到达，是基本的礼貌。 　　

　　再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带。
点酒的礼仪

　　点酒时不要硬装内行。 在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。 　　　

　　主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 　

喝酒的礼仪 　　　

　　酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。 接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。 　　　

　　正确的握标姿势是用三根手指轻握杯脚 。为避免手的温度使酒温增高， 应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。 　　　

　　喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。 　　　

　　此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话 边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

colaryan

用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小， 蘸上调味汁送入口中。 　　　

　　美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流一盘子，很不雅观。因此最好是切一口吃一口。 　　

如何使用刀叉
　　
　　基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应有最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。 　　

　　吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。 较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。 　　

刀叉的摆法 　　

　　如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。 　　

　　边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。

colaryan

正式的全套餐点上菜顺序是：
　　　
　　①前菜和汤 ②鱼 ③水果 ④肉类 ⑤乳酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。 　　　

　　没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。 　　　

　　点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

colaryan

餐巾在用餐前就可以打开。 　　　

　　点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

　　喝汤应以45度角送入口， 喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。 　　　

　　喝汤时身体的上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。


进餐仪态 　
　　
　　最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅时，就可以坐下来了。 　用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

女士优先 　　
　　进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位， 也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。

鱼的吃法 　　　 　　　
　　鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。 　
　
　　处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。 将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

面包的吃法 　　　 　　　
　　先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。 　　　

　　吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。 　　　

　　避免像用锯子似的割面包，应先把刀刺入中央部分， 往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切记先将面包固定，避免发出声响。

colaryan

在西方，咖啡和西餐是有着同样地位的饮食，对她的研究就像探求一件艺术品一样，不仅需要我们小心从事，也要求我们对她怀有一片赤诚之心。相信吗？只要用心去闻，就可以从一杯咖啡里，闻到午后阳光蒸发的熏香、森林清新的气息，或春天果园里的甜香……

　　去咖啡馆品尝咖啡，对外国人来说是每天例行的公式之一，所以不是什么大事，去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天，因此以轻松为尚。

　　但是上流人士常去的咖啡馆中，个人的风度和服装就很重要了。有一些不成文的咖啡传统礼貌，也许是重要的，例如不可一直端着杯子说个不停，或者端着咖啡满屋跑，此时应将杯子放下；还有，再没征得别人允许之前，不可替别人的咖啡加糖或奶精，在未征得女主人同意之前，不可为自己或别人斟咖啡，因为这是女主人的义务与权利。在餐馆喝Cappucciono时，最好用汤匙将奶泡与咖啡混合，先尝泡奶，再尝咖啡，这样才不致喝完Cappucciono后，变成"大胡子"。如果首次应家庭式的咖啡之邀，最少也得带花束去，一切的歉意都在花中，不需另外表明了。

　　·如何欣赏一杯好咖啡

　　咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。一杯好咖啡，应该是清澈明亮&透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：

◎混入有缺点的咖啡豆
◎烘焙不良
◎咖啡豆或粉放得太久
◎冲泡过剩（冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…）将汤匙放入好的咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光；然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。

colaryan

·喝咖啡时1.2.3.4.5.小步骤1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。2.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。3.喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。然后加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦！4.正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。5.适量的饮用，咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝哦！依照上述的过程享受一杯好咖啡，不仅能体会咖啡不同层次的口感，而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力喔。


怎样拿咖啡杯

　　在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳端杯子。正确的拿法应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

怎样给咖啡加糖

　　给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。

怎样用咖啡匙

　　咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

咖啡太热怎么办

　　刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等自然冷却后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

杯碟的使用

　　盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方。喝咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不要满把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

喝咖啡与用点心

　　有时和咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

das_boot

材料挺好，以后用的着。但我不止一次看到我的同学舔盘子。。。。

加州空气

好贴！！我就想知道这些？？？希望以后多谢这些好贴！！

snow243

12. 和德国人聊天要看他的眼睛，这表示尊重。

艺术流氓

关于8，我就不时提起，我并没觉得伤谁自尊心了。你属于这个民族和国家，你先人干过的事情我还真想了解了解你真正是怎么想的

简单in

我也觉得德国人是不忌讳过于二战的话题的。
每个人都有自己关于那段历史的见解。
为什么要避讳呢？

Msmoon

我所接触到的德国爷爷，曾经参加过2战，但是他亲口告诉我，如今的NAZI，都是德国社会的LOWEST CLASS。我的德国爷爷对我很好的说。。。。HOHO

Mondlicht

脑海中浮现出一位和蔼可亲的德国老人的样子...hehe