叉烧肉～

1314悠游 · 发表于 2007-5-22 02:01:59

腌肉：

先将里脊肉５００克切成两指宽的肉块放入盆中．然后取李锦记叉烧酱６－８勺，加料酒２０克左右，蒜蓉５－１０克，糖两勺，和肉搅拌均匀．不要加水，多放酱．如图：

封好放入冰箱腌制７２小时．腌好如图：

烤肉：

将腌好的肉放入烤箱中烤２５分钟．（没有烤箱可以用微波炉替代，时间２０分钟）
然后将烤肉取出，淋汁再烤一到两次．每次５分钟左右．烤好如图：

叉烧肉做好了有很多种吃法．这里是凉拌．
取做好的叉烧肉切成片放入盘中待用．加入油炸花生，辣椒油，香菜段，葱丝，加糖，盐，生抽，拌匀．如图：

1314悠游 · 发表于 2007-5-22 02:04:24

也不知道是没用烤箱，还是国内做的加了食用色素．．．做出来的颜色和国内卖的不太一样．

不过口感还是很好的．． :koushui:

吃起来有点像牛肉．． :rolleyes:

Amok · 发表于 2007-5-22 05:39:10

果真是下得厨房，入得厅堂。。

1314悠游 · 发表于 2007-5-22 19:42:50

[QUOTE=Amok]果真是下得厨房，入得厅堂。。[/QUOTE]

这句话为什么不来形容男的啊. :rolleyes:

junglehuhu · 发表于 2007-5-22 20:11:44

:hua:

贤妻良母 :koushui:

1314悠游 · 发表于 2007-5-22 20:49:37

[QUOTE=junglehuhu]:hua:

贤妻良母 :koushui:[/QUOTE]

这话不敢乱说哈乖...

也许将来吧... :rolleyes:

那是方向...

哈哈

junglehuhu · 发表于 2007-5-23 01:22:57

恩，也是我的方向，呵呵~

lijian314 · 发表于 2007-5-23 02:15:01

[QUOTE=1314悠游]腌肉：

先将里脊肉５００克切成两指宽的肉块放入盆中．然后取李锦记叉烧酱６－８勺，加料酒２０克左右，蒜蓉５－１０克，糖两勺，和肉搅拌均匀．不要加水，多放酱．如图：

封好放入冰箱腌制７２小时．腌好如图：

烤肉：

将腌好的肉放入烤箱中烤２５分钟．（没有烤箱可以用微波炉替代，时间２０分钟）
然后将烤肉取出，淋汁再烤一到两次．每次５分钟左右．烤好如图：

叉烧肉做好了有很多种吃法．这里是凉拌．
取做好的叉烧肉切成片放入盘中待用．加入油炸花生，辣椒油，香菜段，葱丝，加糖，盐，生抽，拌匀．如图：

[/QUOTE]
lz真是在德国的中国女生中做菜的一朵奇葩啊

1314悠游 · 发表于 2007-5-23 03:50:56

[QUOTE=lijian314]lz真是在德国的中国女生中做菜的一朵奇葩啊[/QUOTE]

haha

烹小鲜,治大国!

神奇刺客 · 发表于 2007-5-23 04:10:25

又一个来德国厨技飙升的...

lijian314 · 发表于 2007-5-23 04:14:23

[QUOTE=1314悠游]haha

烹小鲜,治大国![/QUOTE]
道家的思想

1314悠游 · 发表于 2007-5-23 05:22:28

[QUOTE=lijian314]道家的思想[/QUOTE]

恩! :hua:

老子说治大国如烹小鲜...

我故意反过来说了...

beida:

1314悠游 · 发表于 2007-5-23 05:23:04

[QUOTE=神奇刺客]又一个来德国厨技飙升的...[/QUOTE]

你快脱了马甲让我看看! :rolleyes:

kolinsky · 发表于 2007-5-23 05:26:03

看了你的帖子，想起了我们国内大学的食堂，1.5元一份的叉烧肉……还，那个好吃啊……为什么当年在大学的时候天天骂食堂不好吃呢。1.5元的叉烧＋0.5元的酸菜＋2两饭，味道真是可圈可点，怀念中

xydake · 发表于 2007-5-23 05:40:40

？？？？？？

1314悠游 · 发表于 2007-5-23 06:24:42

[QUOTE=kolinsky]看了你的帖子，想起了我们国内大学的食堂，1.5元一份的叉烧肉……还，那个好吃啊……为什么当年在大学的时候天天骂食堂不好吃呢。1.5元的叉烧＋0.5元的酸菜＋2两饭，味道真是可圈可点，怀念中[/QUOTE]

怀念啥!

自己动手,丰衣足食..

我也是从网上看的,自己学呗!

再次喊出响亮口号:生命不息,咀嚼不止~! :rolleyes:

1314悠游 · 发表于 2007-5-23 06:25:26

[QUOTE=xydake]？？？？？？[/QUOTE]

干吗啊..... :rolleyes:

kolinsky · 发表于 2007-5-23 20:38:56

根据pareto efficient，最好吃的东西是肯定不用自己动手的

junglehuhu · 发表于 2007-5-23 21:35:00

haha~

1314悠游 · 发表于 2007-5-23 22:30:53

[QUOTE=kolinsky]根据pareto efficient，最好吃的东西是肯定不用自己动手的[/QUOTE]

自己尝试做感觉是不一样的! :rolleyes:

lijian314 · 发表于 2007-5-24 00:03:56

[QUOTE=kolinsky]根据pareto efficient，最好吃的东西是肯定不用自己动手的[/QUOTE]
genau啊，每次做完饭自己都没胃口吃，

1314悠游 · 发表于 2007-5-24 01:52:51

[QUOTE=kolinsky]根据pareto efficient，最好吃的东西是肯定不用自己动手的[/QUOTE]

你还挺会节省资源的...

你这是盗用经济学的原理.... :rolleyes:

1314悠游 · 发表于 2007-5-24 01:53:55

[QUOTE=lijian314]genau啊，每次做完饭自己都没胃口吃，[/QUOTE]

genau王子啊

kolinsky · 发表于 2007-5-24 02:00:56

经济学原理在餐饮业的具体运用！！

1314悠游 · 发表于 2007-5-24 02:05:29

[QUOTE=kolinsky]经济学原理在餐饮业的具体运用！！[/QUOTE]

你牛啊....

花花牛~! :rolleyes:

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叉烧肉～

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