最近做的一些菜

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:14:06

很久不上网了，昨天我们家的网络终于通了，最近这大半个月一堆一堆的事情，在家里吃饭的机会也少了，也懒得拍

开洋芹菜，一直都是吃炒的芹菜，那天理东西的时候看到开洋，还有刚买的麻油，香得不得了，就拌了这个，后来又做过一次

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:17:18

萝卜炖牛腩

白萝卜好像快落市了，价格也贵了起来，抓紧时间多吃点

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:18:25

咖喱鸡块，用的鸡翅膀，家里还在收拾，没地方砍骨头，只好放在地上砍，小心翼翼，速速砍完，放了土豆，很家常的菜，但是很久不吃了

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:19:32

韭黄肉丝

这也俺粉喜欢粉喜欢的菜，虽然有点臭，但是这对于我来说是粉香粉香

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:20:36

豆干芹菜

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:22:34

最近买的芹菜都比较大颗，要分两次才能吃完，这个豆干在亚店买的，很有嚼头

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:26:14

香煎鳕鱼

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:27:08

搬到这里之后的最大好处是，这里的edeka常常有新鲜的鱼虾

摸少许盐之后用黄油煎过，沾色拉酱

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:28:35

蒜茸虾

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:29:39

这个虾甜甜，肉也不松，白灼也很好吃

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:30:46

茴香肉片

不是很适应茴香的味道，不过多炒一会儿之后还挺好吃的

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:32:14

生煎馒头

miumiu · 发表于 2006-3-26 02:33:30

无意在一本书上看到说要做出和外面一样好吃的生煎很关键的一点是浇下去的水不是单单的水，而是面粉和水以1：15的比例混合，这样就会有一个香脆的底吃

fangxuan510 · 发表于 2006-3-26 02:49:00

生煎啊~~~~~~~

:tongku:

好,马上就吃~MIUMIU详细点说说呀

猛龙过江 · 发表于 2006-3-26 03:17:45

在德国有....有牛...牛腩卖吗? :chijing:

Bie yuwei · 发表于 2006-3-26 04:57:08

生煎 :koushui:

miumiu · 发表于 2006-3-26 06:53:16

[QUOTE=fangxuan510]生煎啊~~~~~~~

:tongku:

好,马上就吃~MIUMIU详细点说说呀[/QUOTE]

500克面粉，半包hefe，5克糖，5克盐，5克bp，250克温水

hefe加糖溶解在温水中，然后加面粉，盐，bp，揉成表面光滑不粘手的面团之后放在一个干净的大碗里，盖上保鲜膜，放在heizung上面半小时到45分钟，一般发到原来的两倍大就可以了，heizung开3档左右，然后就可以拿出来包啦，包好之后先放10分钟然后再煎，这样会发的比较好

miumiu · 发表于 2006-3-26 06:55:00

[QUOTE=猛龙过江]在德国有....有牛...牛腩卖吗? :chijing:[/QUOTE]

有啊，德国就是这点好，连猪头都有的卖

fangxuan510 · 发表于 2006-3-26 18:28:22

谢谢MIUMIU~挺详细的~

偶这个假期有事做了

fangxuan510 · 发表于 2006-3-26 18:29:33

对了MIUMIU,芝麻你是哪里买的啊?

miumiu · 发表于 2006-3-27 01:00:44

[QUOTE=fangxuan510]对了MIUMIU,芝麻你是哪里买的啊?[/QUOTE]

好像是dm里面，汗，买了很久了，用都用不完

miumiu · 发表于 2006-3-27 01:01:43

[QUOTE=lovezg]猪头……………………贵吗？哪里能买到？[/QUOTE]

kaufland就有，不贵，不过不是整个，好像是1/4个，大概4，5欧，记不清楚了，觉得很恐怖就扫了一眼

miumiu · 发表于 2006-3-27 01:02:18

[QUOTE=fangxuan510]谢谢MIUMIU~挺详细的~

偶这个假期有事做了[/QUOTE]

加油加油

fangxuan510 · 发表于 2006-3-27 05:02:54

[QUOTE=miumiu]好像是dm里面，汗，买了很久了，用都用不完[/QUOTE]
DM有卖大?我明天就去看

121714 · 发表于 2006-3-27 23:45:37

感觉生煎加的水该是粗面粉和水的混合物，而不是水淀粉和水的混合物，依稀记得也是哪本书上看到的。不过想问一下，做生煎的肉皮德国有卖吗？以前有个亲戚五花肉做生煎，太油了。

还有，最近发现白芝麻配清炒蔬菜或海鲜都不错，搂住用不完就这么干吧。

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