自己动手做油条

miumiu · 发表于 2006-2-8 20:52:33

当当~~~之前两次做油条都碰上成功他妈，大大的打击了我，差点没往里头搁洗衣粉，后来思想斗争了半天，最终还是下不了手，总算这次成功了，我也不用再想加洗衣粉的事了

miumiu · 发表于 2006-2-8 20:56:33

先上要用到的材料，首先是臭粉，这个很关键，我之前两次失败就是因为没加这个，当然如果在国内的话，可能不用这个也没关系，因为一般国内的泡打粉里头都会加明矾，所以也会成功，但是在国外的话，这个就很关键了

miumiu · 发表于 2006-2-8 20:58:25

然后是小苏打，也就是baking soda

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:00:14

然后是泡打粉，baking powder

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:02:27

以上材料除泡打粉外各3，5克，外加盐12，5克，溶解在320克水中，搅拌溶化后加入500普通面粉和3，5克泡打粉，揉至面团光滑(和好的面团是按下去有明显的手印)。面团用湿布盖好静置。约一小时，，再拿出面团和一次，这是在面包机里揉好的样子

feelingspace · 发表于 2006-2-8 21:06:52

:chijing: 每个包装上写的都是德语,MIUMIU非要把它翻译成英语,帅啊~~~ :koushui:

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:07:09

最后盖上湿布或者保鲜膜，放过夜，第二天加入一大匙色拉油，等到把油都揉进去了，就可以啦

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:10:18

把面团一分为二，我这里地方小，就一分四，这里是一半，擀开，然后盖上保鲜膜，放10分钟，这一步非常关键

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:12:27

切成1，5厘米的小条，把两个叠上

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:13:53

拿筷子在中间用力按一下

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:15:42

然后用手轻轻的拉一下，非常好拉

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:19:38

锅里热油，开最大那档，油要非常热，可以先放一小条试试看油温，等到温度可以了，就可一下油条开炸了，炸的时候一定要不停的翻滚，这样才能受热均匀，膨的非常大

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:23:22

炸到颜色满意为止，如果油太热可以稍微调小一点，但一定要保持整个油温很高

这里是第一批，经验不足，有些还不够膨

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:24:39

不过已经很香啦，我一边炸一边吃

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:26:17

里面，本来挺松的，被我用力一捏，瘪了，没关系，还是有点看得出d，自我安慰一下

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:28:21

第二批的，明显比第一批的大

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:29:50

还差一碗豆浆，就完美啦

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:31:51

昨天晚上的牛奶花生薏米杞子粥，名字真长

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:33:07

。。

miumiu · 发表于 2006-2-8 21:34:48

[QUOTE=feelingspace]:chijing: 每个包装上写的都是德语,MIUMIU非要把它翻译成英语,帅啊~~~ :koushui:[/QUOTE]

瀑布汗

feelingspace · 发表于 2006-2-8 21:55:29

[QUOTE=miumiu]瀑布汗[/QUOTE]
:wunai: 给你脸盆,端好了装啊,表把地弄湿了 :bizui:

Fioan_Fan05 · 发表于 2006-2-8 22:25:30

ＭＭ每次都起油锅吗
那么是谁收拾厨房呢
好辛苦呀
做了那么丰盛的早餐 :hua:

miumiu · 发表于 2006-2-8 22:44:14

[QUOTE=feelingspace]:wunai: 给你脸盆,端好了装啊,表把地弄湿了 :bizui:[/QUOTE]

:tongku: :tongku:

miumiu · 发表于 2006-2-8 22:46:26

[QUOTE=Fioan_Fan05]ＭＭ每次都起油锅吗
那么是谁收拾厨房呢
好辛苦呀
做了那么丰盛的早餐 :hua:[/QUOTE]

我们家还蛮经常起油锅的，不过我只负责炸，剩下的都是bf的事

weilinlin · 发表于 2006-2-10 13:57:17

真是佩服，miumiu都是从那里学的呀？？？佩服佩服！！！ :hua: :hua: :hua:

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