小吃

miumiu · 发表于 2005-2-16 18:33:38

2/15

bf喉咙痛了：（

熬了粥，配了酱菜，可是这样吃不饱啊，想起说过要给他做牛肉煎饼，可是我没怎么吃过，也搜不到做法，只能凭想象大概的做了，bf回来告诉我应该还要放咖喱，在煎的最后要洒上水，anyway，还是很香的，9个饼被消灭一空

miumiu · 发表于 2005-2-17 03:02:32

2/16

早饭吃的太晚，肚子不是太饿，正好昨天做牛肉煎饼的馅还有剩，就拿来做了这个xx饼。记得初三的时候，放学晚了，校门口有一个做韭菜饼的小摊，做的韭菜饼奇香无比，每一次总是能安慰我可怜的备受折磨的胃

不如自己试着做。摊饼，敲上一个蛋，撒盐，扔葱，放上肉馅，包起来，就是了

miumiu · 发表于 2005-2-17 21:15:46

凉皮，应该是北方的食物吧，至少我根本不知道这是什么东西，或者我曾经吃过，但是已经忘记了

上次给朋友做，bf嫉妒了半天，嘻嘻，好啦，这次做给他吃，安静了吧

miumiu · 发表于 2005-2-17 21:17:40

切成长条，然后拌上调料就可以了吧。留着晚上吃

miumiu · 发表于 2005-2-19 05:42:29

凉皮。黄瓜昨天晚上遭了bf的毒手，所以今天只得豆芽和蛋皮

miumiu · 发表于 2005-2-20 08:05:57

bf要吃油条，下午揉了面团，一直等它醒好

某位同学晚上终于忍不住，决定先炸两根当宵夜，结果不听劝告，一意孤行，把油温搞到那么热，油条还来不及膨胀就已经焦了，明天重炸！

miumiu · 发表于 2005-2-20 19:54:09

今天早上再炸油条，试了不同的油温，好像膨胀的还是不太厉害，于是俺就好好地回忆了一下，觉得应该是面粉的问题，原来的方子里要求的是高粉，可是俺没有，就拿了一袋据说是做面包的粉，但是里面好想已经加过什么东西了，上次做包子就是毁在这袋粉上，这次又是，怒了~~~~拿出去扔了！改天换粉重做

miumiu · 发表于 2005-2-21 17:47:21

现在，向大家隆重介绍今天的主角--------------窝窝头，哈哈

老是吃饭，吃烦了，正好上次去买玉米淀粉错买成玉米粉，干脆拿来做窝窝头，嘻嘻，一会儿就做好了。只是有一点不明白，为什么中间要挖个洞？？？

miumiu · 发表于 2005-2-26 08:12:29

今天的宵夜是燕皮馄饨

曾经包过一次燕皮馄饨，小学一两年级的时候吧，至今只有一个印象，很难包。以为，那时候，自己小，所以觉得难，今天再次尝试，还是一个感觉，难弄，不过到后来已经顺手很多，算不算一个进步呢

这是干的燕皮，纸一般薄，非常脆弱，以至让我摧毁无数

miumiu · 发表于 2005-2-26 08:35:17

据传，明嘉靖年间，闽北山区与江西接壤的浦城县有位告老还的御史大人。他家居山区，虽有山珍可享，但吃多了，便流于平淡。于是那家中的厨师便出了一个新花样，取猪腿的瘦肉用木槌打成肉泥，掺上适量的薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食（馄饨），煮熟配以高汤，弄了一碗点心端给主人。那御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“太妙”，忙问：这叫什么点心？那厨师做这点心，本来是想讨个主人的欢心，哪来名字？好在那厨师脑筋能够急转弯，见碗中的扁食形同飞燕，便信口说叫“扁肉燕”。由此，才有了“燕皮”一说。起初，燕皮仅在浦城一些大户人家中自我消费。后来，这打燕皮的手艺逐渐传开，流入福州。燕皮成为商品，食者日众，反倒成了福州家喻户晓的名吃。

这里是一部分

miumiu · 发表于 2005-2-26 08:39:48

近看

miumiu · 发表于 2005-2-26 08:42:38

熟咯~~~

miumiu · 发表于 2005-2-26 08:45:01

嘻嘻，开吃咯

miumiu · 发表于 2005-2-28 06:19:11

自己动手做包子

大肉的，应该自己买六分肥四分精的肉回来跺，这样做出来的肉馅才好吃，可是临时想起来要做，在超市逛了两圈也没找到符合要求的肉，算了，直接买肉糜吧

miumiu · 发表于 2005-2-28 06:22:57

一共两种馅料，接下来是菜的

黑木耳，金针菇切成末，我偷懒了，用了料理机，最直接的结果就是，太细了，都成茸了，没有了我要的颗粒感，不过吃起来还是有一些脆D~~咔咔~~

miumiu · 发表于 2005-2-28 06:25:18

北方过节包饺子，总要在其中一个里面放上硬币，吃到的来年会有好运。一直包到最后一个，突然想起来，放硬币似乎有些不太卫生，既然bf常常叫我猪，那就干脆在包子底画上一张猪脸，嘻嘻~~看谁能吃到

miumiu · 发表于 2005-2-28 06:28:10

来来来，排排坐

bf和我都是第一次包包子，不知道要怎样才可以做出来漂亮的褶子，还有好几个开了口，呵呵，怎么会这样呢

miumiu · 发表于 2005-2-28 06:32:15

近照一张

第一笼包子蒸出来就被消灭一空，当然没有拍照啦，谁知道第二笼的命运还是一样

要看包子的近照，只得这一张了

miumiu · 发表于 2005-3-2 04:00:19

锅贴和煎包，bf做的，很好吃哦，咬开来还有汤水

miumiu · 发表于 2005-3-2 04:02:47

走进看看

其实本来都想做煎包的，谁知道皮被bf揉过头了，只能做锅贴啦

miumiu · 发表于 2005-3-3 01:23:51

糯米糍，这个很容易做哈

里面包了花生酱，我买的是有花生颗粒的那种，这样吃起来比较有口感

miumiu · 发表于 2005-3-3 01:32:13

嘻嘻，趁bf还没回来，先偷吃一个

miumiu · 发表于 2005-3-3 01:36:15

咬开来看看

咔咔~~bf的猪蹄也上镜了~~

miumiu · 发表于 2005-3-3 05:47:22

开口笑，喜欢这款点心的名字，给人喜气的感觉

多做一点，好给bf带到学校去，课间休息的时候可以填填肚子

miumiu · 发表于 2005-3-3 06:01:37

这个一定要用3档的油温，最开始调到5档，口就开不了，最后试到3档的时候最理想

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