鸡尾酒(附图）

leonsunny · 发表于 2004-11-28 11:04:54

世界最流行鸡尾酒25款
1．马天尼（Martini）
（1）干马天尼（Dry Martini）
（2）甜马天尼（Sweet Martini）
（3）中性马天尼（Medium Martini）

2．曼哈顿（Manhattan）
主要的曼哈顿类鸡尾酒有：
（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）
（2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）
（3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）

3．威士忌酸（Whisky Sour）

4．得其利（Daiquiri）

5．玛格丽特（Margarita Cocktail）

6．螺丝钻（Screwdriver）

7．白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail）

8．百家地（Bacardi）

9．吉普森（Gibson）

10．特基拉日出（Tequila Sunrise）

11．红粉佳人（Pink Lady）

12．生锈钉（Rusty Nail）

13．罗伯罗伊（Rob Roy）

14．边车（Side Car）

15．金菲士（Gin Fizz）

16．血玛丽（Bloody Mary）

17．新加坡司令（Singapore Gin Sling）

18．青草蜢（Grasshopper Cocktail）

19．古典鸡尾酒（Old Fashioned）

20．约翰柯林（John Collins）

21．自由古巴（Cuba Liberty）
22．黑俄罗斯（Black Russian）
23．史丁格（Stinger）

24．布朗克斯（Bronx）

25．尼克罗尼（Negroni）

leonsunny · 发表于 2004-11-28 11:06:18

原料：英王卫兵金酒45毫升、柠檬汁15毫升、石榴汁少许、蛋清一个

leonsunny · 发表于 2004-11-28 11:08:02

（1）干马天尼（Dry Martini）
（2）甜马天尼（Sweet Martini）
（3）中性马天尼（Medium Martini）
金酒8/10 马天尼干2/10  橙味苦酒&安哥拉苦汁1滴,搅拌,鸡尾酒杯,装饰拧绞柠檬皮或加橄榄

金酒5/10 马天尼红5/10  橙味苦酒&安哥拉苦汁1滴,搅拌,鸡尾酒杯,装饰樱桃

金酒4/10 马天尼干3/10  马天尼红3/10  橙味苦酒&安哥拉苦汁1滴.搅拌,鸡尾酒杯,装饰拧绞柠&樱桃

马天尼鸡尾酒是鸡尾酒中最具代表性者,所以配方多,嗜饮者也多.

leonsunny · 发表于 2004-11-28 11:10:39

主要的曼哈顿类鸡尾酒有：
（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）
材料：黑麦威士忌 1盎司
干味美思 2／3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
（2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）
材料：黑麦威士忌 1盎司
干味美思 1／2盎司
甜味美思 1／2盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"
（3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）
材料：黑麦威士忌 1盎司
甜味美思 2／3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰

leonsunny · 发表于 2004-11-28 11:14:29

材料：威士忌 1.5盎司
柠檬汁 1／2盎司
砂糖 1匙
制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

leonsunny · 发表于 2004-11-28 11:19:09

材料：特基拉酒 1盎司
橙皮香甜酒 1／2盎司
鲜柠檬汁 1盎司
制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。

leonsunny · 发表于 2004-11-28 11:20:37

材料：威士忌 1.5盎司
方糖 1块
苦精 1滴
苏打水 2匙
制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。

leonsunny · 发表于 2004-11-28 11:22:07

材料：伏特加 1.5盎司
鲜橙汁 4盎司
制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。

_Adios_ · 发表于 2004-11-28 17:59:55

再补充补充~~~~~
常喝的还有——
银菲士（silver Fizz）
基酒：金酒42毫升
辅料：柠檬汁42毫升，白糖浆21毫升，鲜奶112毫升，蛋清一个。
制法：用搅拌法，将基酒和辅料放入搅拌机内，中速搅10秒，然后连冰带酒水一起倒入柯林杯中，然后切樱桃挂杯装饰！！

_Adios_ · 发表于 2004-11-28 18:10:47

马颈（Horse’s Neck）
基酒：白兰地酒42豪升
辅料：干姜水
制法：用调和法，先将冰块放入柯林杯中，倒入基酒，加满干姜水，用酒吧匙搅拌，然后像削苹果似的将整个柠檬皮削下（不能断裂）放入杯中，另一端挂杯装饰！

_Adios_ · 发表于 2004-11-28 18:19:26

天堂（Paradise）
基酒：朗姆酒30毫升
辅料：杏子白兰地30毫升，菠萝汁30毫升，乔利梳酒30毫升
制法：用调和法，将基酒和辅料搅匀后滤冰倒入鸡尾酒杯内，以菠萝一小片，薄荷叶两片点缀！！！

leonsunny · 发表于 2004-11-28 18:31:34

材料：龙舌兰酒2盎司蓝色香橙酒0。5盎司柠檬汁1茶匙 +糖

leonsunny · 发表于 2004-11-28 18:37:07

材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加)

_Adios_ · 发表于 2004-11-28 18:43:10

我最喜欢的还是——
彩虹[Pousse cafe (Rainbow)]
配方一：(七层)
红石榴汁，白色可可酒，绿色薄荷酒，樱桃白兰地，蜂蜜酒，紫罗兰酒，白兰地酒，各8毫升！

配方二：(五层)
红石榴汁，绿薄荷酒，百薄荷酒，蓝乔利梳酒，嘉连露酒，各11.2毫升！

制法：用对和法，用酒吧匙紧靠杯壁内，按上述原料顺序徐徐沿酒吧匙倒入杯内，切无搅拌！按配方一可制成七层彩虹，按配方二可制成五层彩虹！

pavillon · 发表于 2004-12-1 05:27:01

最喜欢martini bianco，加冰块柠檬，哇哈哈哈，简单实惠方便～

shuitian · 发表于 2004-12-4 20:10:16

我是酒鬼，我馋

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鸡尾酒(附图）

红粉佳人

马天尼（Martini）

曼哈顿（Manhattan）

威士忌酸（Whisky Sour）

玛格丽特（Margarita Cocktail）

古典鸡尾酒（Old Fashioned）

螺丝钻（Screwdriver）

蓝色玛格丽特

B-52轰炸机