我的－－－家常菜

ameland · 发表于 2004-10-18 23:28:05

这页我来帖我的牛肉大餐。
因为最近一段节奏有点忙，我选择了吃牛肉，这样可以保证自己有充足的能量共给。
首先要在周末或晚上有人在家的时候先把牛肉煮好。备用。通常牛肉放水里煮两次开锅即可！

ameland · 发表于 2004-10-18 23:44:30

取上述煮好的牛肉，切片。
然后，锅加少许油，加花椒，葱，姜，蒜等调料爆锅，加牛肉片，炒香，加盐，加如一点煮牛肉的汤（只一点就可，后面还要加西红柿，会出很多汤），煮沸，西红柿切瓣，加入，继续煮沸，（几分钟后，可用筷子夹出西红柿皮），直到牛肉变得很软，西红柿变得很烂。

ameland · 发表于 2004-10-18 23:55:21

将土豆胡萝卜用油炒九分熟，加入上一楼的剩菜，煮熟即可！
PS——千万不要把生的土豆胡萝卜直接加到西红柿汤里，那样怎么煮，都很难把土豆胡萝卜煮软。

ameland · 发表于 2004-10-19 00:02:37

取上述煮好的牛肉，切片。
然后，锅加少许油，加花椒，葱，姜，蒜等调料爆锅，加牛肉片，炒香，加盐，加入煮牛肉的汤，加入切好的蘑菇，出锅时加点西红柿酱，OK!

ameland · 发表于 2004-10-19 00:07:51

取上述煮好的牛肉，切片。
然后，锅加少许油，加花椒，葱，姜，蒜等调料爆锅，加牛肉片，炒香，加圆葱，加盐，爆炒出锅。

kuche · 发表于 2004-10-20 00:04:18

看上去卖相很好呀。流口水了

ameland · 发表于 2004-10-27 22:47:08

新鲜牛肉在水中浸一会，洗去血水，锅子加适量盐，糖，八角，桂皮，干辣椒，伏特加........和酱油（酱油稍多些），加牛肉入锅，小火慢慢酱，一定要小火，因为没加水，但牛肉会越煮水越多。
可以在牛肉酱至半熟时加入生花生米！

liangxiao · 发表于 2004-10-28 01:49:19

最喜欢楼上的五香牛肉！强烈要求做法！！

mirxd · 发表于 2004-11-4 15:11:02

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

ameland · 发表于 2004-11-5 00:56:38

酱牛肉的汤还可以继续做牛肉面，只要一点点牛肉汤，面条就满鲜的！

ameland · 发表于 2004-11-24 01:41:18

牛肉烧胡萝卜

ameland · 发表于 2004-12-4 00:44:23

青椒炒牛肉
这里的辣椒只能叫青椒啊！
加点辣椒粉补充点味道吧！

Nockie · 发表于 2005-4-16 22:02:16

饿，是一种说不出的痛......不看了，吃饭去。

ameland · 发表于 2005-4-27 21:22:56

最初由 liangxiao 发表
[B]最喜欢楼上的五香牛肉！强烈要求做法！！ [/B]

做法已经写在楼上了！[/SIZE]

ameland · 发表于 2005-4-27 21:29:07

牛肉汤炖土豆和胡萝卜丁

ameland · 发表于 2005-4-27 21:37:07

锅加少许油，烧热，加花椒，葱，姜，蒜等调料爆锅，加腊肉片，炒香，加泡好的腐竹和切好的青菜（我用的是青椒和圆葱丝），加盐，炒熟起锅！
PS——炒腐竹一定要加青菜，要不然腐竹吃起来很硬！

灌水 · 发表于 2005-4-27 21:59:16

啊，食神归来，顶~~~

七月 · 发表于 2005-5-1 22:26:22

看了肚子好饿

jujuwjm · 发表于 2005-5-4 02:57:10

ameland的菜好吃是好吃，就是每次都用葱姜蒜，辣椒，吃了容易上火。我就是，喉咙吃坏了，再也不能吃辣的，不知道ameland是怎么保养的。

ameland · 发表于 2005-5-9 20:16:26

最初由 jujuwjm 发表
[B]ameland的菜好吃是好吃，就是每次都用葱姜蒜，辣椒，吃了容易上火。我就是，喉咙吃坏了，再也不能吃辣的，不知道ameland是怎么保养的。 [/B]

我是属于不辣不爽的那种！从没有什么保养啊！

suns · 发表于 2005-9-11 10:52:32

吃着方便面，看着楼主的帖 :tongku:

娇贝儿 · 发表于 2005-9-21 01:55:43

[QUOTE=suns]吃着方便面，看着楼主的帖 :tongku:[/QUOTE]
我还没吃呢!!!

ameland · 发表于 2005-9-21 02:03:01

这个---米粉蒸肉---很不正宗
肉末用调料（盐，花椒。葱，姜，蒜。。。。）味好，米粉泡软，拌入上述肉末中，然后，上锅蒸熟。

ameland · 发表于 2005-9-21 02:06:33

我怎么传不上去图片啊！！——?????????

思念的距离 · 发表于 2005-9-21 03:33:12

[QUOTE=ameland]这个---米粉蒸肉---很不正宗
肉末用调料（盐，花椒。葱，姜，蒜。。。。）味好，米粉泡软，拌入上述肉末中，然后，上锅蒸熟。[/QUOTE]

这个是武汉的吧[/COLOR][/FONT][/SIZE]

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mirxd mirxd 当前离线积分 1367 IP卡狗仔卡	发表于 2004-11-4 15:11:02 \| 显示全部楼层如何选择靠谱的德语培训机构提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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我的牛肉大餐