吃面食

ameland · 发表于 2004-7-9 21:18:11

最初由 jujuwjm 发表
[B]特别想知道，拉面怎么做的，有没有照片传授一下啊？
[/B]

改天一定传上来，别急。。。。

jujuwjm · 发表于 2004-7-10 01:54:15

ameland真是太好了，总是有求必应。谢谢

ameland · 发表于 2004-7-12 18:03:42

首先是和面，用淡盐水和面，面和好后，放置大约半小时，这样面就会变得柔软有弹性。如果一个人吃，拳头那么大的一团面就够了。

ameland · 发表于 2004-7-12 18:08:48

然后把面团做成片。

ameland · 发表于 2004-7-12 18:12:27

再切成条。

ameland · 发表于 2004-7-12 18:17:12

都切完了！

ameland · 发表于 2004-7-12 18:27:02

然后就这样一条条的抻，手熟了可以几条同时抻。

ameland · 发表于 2004-7-12 18:50:19

已经抻好一部分了，准备下锅了！直接把抻好的面下到沸腾的汤锅里就可以了，也不需要盖锅，抻好一点放里一点就行。

ameland · 发表于 2004-7-12 19:05:16

这是面条在汤锅里的形象，锅一直加热保持着沸腾，就不用但心面条会贴锅底。
这次我用的汤是上一顿吃水煮肉片剩下来的汤。
第25和26楼，我用的是煮牛肉剩下来的汤，又加了点番茄酱。
还可以用煮排骨的汤，煮肘子的汤。。。。。。喜欢用什么汤，就用什么汤。

ameland · 发表于 2004-7-12 19:13:46

最后加青菜，这里我用的是Spitzekohl.煮熟即可！

jujuwjm · 发表于 2004-7-13 02:20:30

好漂亮的面条啊，我最喜欢吃辣了。口水哗哗在流

忍不住了，一定要做一次，到时候一定向大家特别是ameland汇报

ameland · 发表于 2004-7-14 23:00:42

等待ING.........................

ameland · 发表于 2004-7-19 23:04:40

再把Pizza的做法也传上来：
没有烤厢，我们同样吃Pizza

首先是向4楼和5楼那样发面。

ameland · 发表于 2004-7-19 23:09:06

然后准备蔬菜（这里用的是青豆和小胡萝卜），奶酪，香肠，番茄酱，和其他的色拉酱（可根据自己口味来）

ameland · 发表于 2004-7-19 23:10:52

然后拌匀

ameland · 发表于 2004-7-19 23:13:38

锅子加热，将发好的面作成面饼，放到锅子里。

ameland · 发表于 2004-7-19 23:16:19

稍微加热后，再将面饼翻过来。
PS——到现在，锅子里还没放油。

ameland · 发表于 2004-7-19 23:22:14

然后把90楼的那些东东铺上去。盖严锅子，中火加热。
加热过程中，还可以用筷子撬开饼，在锅子里少加一点油。

ameland · 发表于 2004-7-19 23:27:28

加热10/15min Pizza 就可以吃了。
别忘了再拌点色拉，Pizza 要和着色拉一起吃，这样更爽！

ameland · 发表于 2004-8-2 17:00:02

我包的馄饨

genie · 发表于 2004-8-2 17:13:37

呵呵，楼上包的馄饨圆头圆脑的，好可爱哦~~ :shaxiao:

ameland · 发表于 2004-8-2 18:35:05

看着很清淡！

lucychen · 发表于 2004-8-3 00:41:57

天！！高手啊

花谢花飞 · 发表于 2004-8-5 19:53:57

太厉害了……我什么都不会做……

jujuwjm · 发表于 2004-8-5 19:58:45

ameland 包的馄饨样子很有趣，象元宝，我们家乡包的馄饨也是这样包的，但是样子像耳朵，我还看到四川人包馄饨，他们叫抄手，象拖着尾巴的绣球，嗬嗬！！

不对不对，那个馄饨皮好像是圆的，是不是啊？

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