我的－－－家常菜

ameland · 发表于 2004-4-13 23:26:10

没错，没错，中间那根软骨是我最爱吃得的地方~~~~~~

jujuwjm · 发表于 2004-4-14 02:01:10

德国的猪耳朵多少钱一斤？没见到过啊

ameland · 发表于 2004-4-14 16:27:58

德国的猪耳朵通常是很便宜的，买三四个也就一欧左右，而且收拾得还比较干净！
我通常到 Real 里买这些东东，Real 里的生肉种类还是比较全的。

ameland · 发表于 2004-4-15 00:11:23

陴县豆瓣酱放入油中炒出红油，加入姜末翻炒，再加入鱿鱼丝和盐大火爆炒直到汤汁收干，（别炒焦了），加入辣椒丝，继续小火翻炒，最后起锅。

jujuwjm · 发表于 2004-4-15 01:58:31

食神啊，流口水ing
喜欢喜欢。楼主在哪个城市？
我怎么从来没见到过鱿鱼丝卖，只看见过小墨鱼！

ameland · 发表于 2004-4-16 16:41:01

鱿鱼，超市冰柜里去找，一定有的，不过鱿鱼丝，是俺自己切的！
我也是在超市里闲逛时，无意中发现的，当时一下子就回想起在大学读书时常常吃的烤鱿鱼，便买了自己试着做，感觉味道还有点象！！！

jujuwjm · 发表于 2004-4-16 18:53:04

多谢，不过估计我们这个连亚超都没有的破地方，难找

ameland · 发表于 2004-4-16 19:33:26

我在亚超也仅仅是买一些调料和干菜之类的东西，大部分食品还是去那些大超市买好些。那些大超市一方面周转快的，保证新鲜，另一方面，种类全，有挑的余地。
亚超的东东周转的慢，有时不很新鲜，有些冰冻食品都有些风干了，而且有些袋装食品里放的防腐剂太多，最糟糕的是有些真空包装的食品进了空气仍在卖，所以在亚超买东西[B]别忘了多瞧瞧！！[/B][/COLOR]

ameland · 发表于 2004-4-18 18:16:01

其实小墨鱼也是蛮好吃的，我还没发现那有卖的？

waser · 发表于 2004-4-18 18:36:03

啧啧，佩服佩服，又见识到一位懂得品位生活的强人

建议斑竹给这楼加精哦~~~~

lulu · 发表于 2004-4-18 19:29:07

鱿鱼是在哪个大超市发现的啊?~~

ameland · 发表于 2004-4-18 19:32:35

在Real, 我买大部分肉食都是在Real.

ameland · 发表于 2004-4-18 19:42:03

多谢LULU的顶置和WASER的夸奖！
其实俺的菜大多数也都是十几分钟搞订的！！

aswanda · 发表于 2004-4-18 20:31:08

最初由 waser 发表
[B]啧啧，佩服佩服，又见识到一位懂得品位生活的强人

建议斑竹给这楼加精哦~~~~ [/B]

哈哈,waser同志的评价是非常确切DI......
PS:楼主的大部分手艺偶都有品尝哦........

星之碎片 · 发表于 2004-4-18 22:18:37

"用心琢磨这些美味时，给自己多一点点生活的乐趣！！！
记得刚刚来德国时，吃什么都不合胃口，这才意识到要多花一点时间给自己的嘴巴！！！！！！！"

楼主的这段话真让我太欣赏了

另外：菜太好吃了！！！！ :koushui: :koushui: :koushui: :koushui:

aswanda · 发表于 2004-4-19 15:35:05

碎片,你吃过?!!! :confused:

星之碎片 · 发表于 2004-4-19 20:48:39

最初由 aswanda 发表
[B]碎片,你吃过?!!! :confused: [/B]

楼主不知道什么叫pmp么？ :lianhong: :lianhong: :lianhong:

呵呵，做菜首先考虑的是菜的味道，其次才是菜的形色～楼主的菜看起来非常漂漂，估计味道这一层已经到了某种境界，才能兼顾到外观啊

lulu · 发表于 2004-4-20 00:24:20

我也以为碎片吃过了.....害我妒忌了好几个小时~~

aswanda · 发表于 2004-4-20 18:55:59

碎片MM高见! 什么时候到俺们这噶答来, 一定好好招待

ameland · 发表于 2004-4-20 18:58:02

谢谢斑竹给俺的帖子又加了---精，俺继续上菜喽！

ameland · 发表于 2004-4-20 19:16:08

做法同54楼类似，在鱿鱼丝下锅后继续加入胡萝卜条即可！
虽然做法类似，但口感非常不同：54楼的鱿鱼吃起来略硬些，就象吃烧烤，但在炒鱿鱼时加入胡萝卜，这样吃起来软软的，感觉在吃菜。

malshall · 发表于 2004-4-21 03:33:47

这里从此又多了一个食神那

Reichhainer · 发表于 2004-4-21 03:55:42

了不起啊
太厉害了啊、

ameland · 发表于 2004-4-24 01:11:21

锅子加少量水，适量盐，糖，八角，桂皮........和酱油（酱油稍多些），加鸡肫入锅，小火慢慢酱，1---2 小时。

ameland · 发表于 2004-4-26 18:47:42

西兰花大火用油炒八分熟，加盐，葱丝和蒜末，拌匀即出锅。
百吃不厌！

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

我的－－－家常菜

酱爆鱿鱼

买菜的一点建议：

胡萝卜炒鱿鱼

酱鸡肫

西兰花