我做的菜和大家共享了

punica · 发表于 2004-8-10 20:35:36

偶喜欢吃哪个胡萝卜的说哦:koushui:

polyhedron · 发表于 2004-8-10 23:45:19

最初由 liangxiao 发表
[B]清炒红萝卜味道还不错，营养丰富。不过红萝卜有本身一种特别的气味，很多人都不爱吃，所以不能像普通蔬菜那样快速爆炒。油放的稍微多一点，这样炒起来会润润的，还有我本人喜欢放点蒜和辣椒先放油里爆爆。爆香之后放... [/B]

说得对，而且不光是味道或气味的问题，胡萝卜里维生素A比较多，维A是脂溶性的，必须油多才好吸收，所以一定要慢慢炖，爆炒就浪费了。
而且个人认为胡萝卜还是炖肉比较好，单一盘胡萝卜不能刺激我的食欲。个人很喜欢胡萝卜和牛肉和的馅蒸饺，饺子皮用烫面的，很好吃。

千羽千寻 · 发表于 2004-8-10 23:55:07

我现在都不会做菜了，每天过着惨不忍睹的生活。。。
楼主啊楼主，你还如此刺激我，呜。。。。。

liangxiao · 发表于 2004-8-11 01:08:47

谢谢大家捧场来看看。我一个星期不在家里，也没什么新东西发上来，之后会多发的啦。其实我觉得很多菜做的套路都是一样的，呵呵，反正自己多尝试就好了，肯定会有很多新的发现。尤其在德国更要自己想办法，最好一菜多做，这样才能丰富我们的饮食啊！再发个虾啦，还是上次那包里的。

liangxiao · 发表于 2004-8-11 01:10:20

很久没吃香菜了

liangxiao · 发表于 2004-8-11 01:11:56

实在厉害，又学到科学的知识了，我还真不知道，长见识了！

就是有关维生素A那个东西，希望大家多多指教。

二十八亩田 · 发表于 2004-8-11 06:02:15

楼主的菜真的不错，下次做好东东的时候，别忘了截张图，让大家look一下

liangxiao · 发表于 2004-8-12 05:40:39

真开心，得了个精，我会加油的，呵呵，大家多来看看。

liangxiao · 发表于 2004-8-12 18:39:01

新学的辣白菜做法
把白菜洗干净切好，用盐淹渍一下去去里面的水分。
然后加上各种调料：蒜，姜，辣椒粉，糖，盐，麻油，味精，酱油少许。拌匀待用。

烧热油，加入花椒和辣椒爆香，浇入拌好的白菜中。拌匀放在冰箱里几天。其实我觉得马上就可以吃了，呵呵！随口味，时间长了会酸起来的。

我这里还在爆的时候切了几片带油的腊肉进去，我比较喜欢这个味道。
之前好像在朋友家里吃过一个沙拉也是放了腊肉的，我觉得吸取一下也满好的。

liangxiao · 发表于 2004-8-12 18:40:27

图片上来了，其实我放了不少辣椒，不过都被湮没在下面了，辣椒粉多放点会比较红。我觉得我买的那个辣椒粉真的不辣，还是我那个泰国小辣椒够味道够辣。

liangxiao · 发表于 2004-8-12 18:41:37

烤的老了一点

liangxiao · 发表于 2004-8-12 18:42:48

:cool:

liangxiao · 发表于 2004-8-13 14:24:04

做法看辣子鸡那里

liangxiao · 发表于 2004-8-13 14:25:43

美味辣子鸡

liangxiao · 发表于 2004-8-13 14:27:10

墨鱼干排骨香菇炖汤

liangxiao · 发表于 2004-8-13 14:30:16

黄瓜拌粉丝，加了特别的韩国辣酱，爽口！◎

不过不好意思这个不是我做的！嘻嘻

aswanda · 发表于 2004-8-13 19:31:13

顶!

二十八亩田 · 发表于 2004-8-14 06:08:26

楼主的菜真的不错！～

沈铭慈 · 发表于 2004-8-14 08:18:16

卖相真好！

liangxiao · 发表于 2004-8-14 15:45:34

大家有空也自己尝尝做吧，也希望大家给我建议，共享美食！呵呵

katja_yue · 发表于 2004-8-16 01:31:53

关于27楼说的＂胡萝卜里维生素A比较多，维A是脂溶性的，必须油多才好吸收，＂补充两句：不光是好不好吸收的问题，而是能不能吸收，生吃的胡萝卜基本不经过吸收就被排泄掉了。所以做胡萝卜的最好方法就是切成条（像薯条一样的，约1寸长）油炸，炸出来的特别甜，很好吃，也就没有了本身的特别气味。多放的油可以做其它菜时继续用，不浪费。

njzm · 发表于 2004-8-16 15:57:30

完了，竟然有一个人的手艺和我一样了，优越感没了，我哭了 ~~~~
我可是为了出国特意跑到饭店里去学了2个月的厨艺，争当新好男人呢

liangxiao · 发表于 2004-8-17 14:48:08

最近炒萝卜吃多了导致这次买的萝卜被我生吃几根就都发霉了。看来是得换换花样了！楼上得你别急，当好男人我不会跟你争的！你们专业出来的刀功就不知道有多好，我不行的啦。以后多多做菜为mm服务吧^_^

liangxiao · 发表于 2004-8-17 15:05:14

昨天朋友来家里吃饭，一起做了一些菜

和大家分享了

先说明了

这次主打菜肉丸子冬瓜汤不是我做的，不过讨教了方法

如果我下次尝试成功，再附加上做法说明

liangxiao · 发表于 2004-8-17 15:09:21

皮蛋豆腐

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我做的菜和大家共享了

回复: 清炒萝卜

我回家啦

放了香菜的

回复: 回复: 清炒萝卜

真开心

辣白菜

图片

比萨饼

也贴上来

新图上来了辣子鸡

好吃

最后一个墨鱼干的归宿

凉菜来一个解解腻

昨天的晚餐

先上凉菜

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我回家啦

放了香菜的

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真开心

辣白菜

图片

比萨饼

也贴上来

新图上来了 辣子鸡

好吃

最后一个墨鱼干的归宿

凉菜来一个 解解腻

昨天的晚餐

先上凉菜

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