全国105座城市的特色小吃精选（大家来补充：）

waser

冰糖葫芦

北京的冰糖葫芦以东安市场和厂甸一带，品种最多，质量最好。逛厂甸的人都
爱买两串带回去。《京华春梦录》记叙：“岁朝之游，向集厂甸”，“迨兴阑游倦
，买步偕返，则必购相生纸花，及大串糖葫芦，插于车旁，疾驶过市，途人见之，
咸知为厂甸游归也。”

waser

酥皮鸡饺
制作方法：
材料：鸡肉、油酥面团、料酒、蛋清、豆粉、冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐。
步骤：将嫩鸡肉切成小片，加盐和料酒码味后，放蛋清豆粉上浆，入温猪油锅内炒熟起锅，加入冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐拌合为馅；油酥面团起酥为皮料，每15克一个压成面皮，包入馅心成半圆形，圆弧部用手锁成绳边，放入猪油锅中炸至金黄色取出即成。
风味：色泽金黄，形态美观，皮料酥香，馅鲜味美

waser

热干面
热干面是武汉独有的大众食品，以“蔡林记”的最为地道。“蔡林记”

热干面，选用优质面粉精心加工，配上特色佐料制成，色泽金黄油润，香气
满堂，味浓而不腻，令人百吃不厌。

waser

青团
清润可口的青团是上海的特色名小吃，香甜软滑。

waser

虾饺
制作方法：
馅用料：
虾仁六两，笋肉1/3罐切丝，煮熟肥猪肉切细粒二汤匙（不吃肥肉免用）。
皮用料：
澄面五两。
调味：
盐半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，糖1/4茶匙，生粉一场匙，油半汤匙。
做法：
1．虾仁洗净抹干水，大只的切粒。
2．笋丝放入镌中，不用下油炒干水，铲起待冷。
3．虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料。
4．有孔的蒸板播上少许油，放在蒸笼内。
5水l1/3杯放入堡内绿至大滚，调较至最慢火，放入澄面迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团。
6．把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。

waser

呵呵，找找看有什么可以自己在这边搞定的。。。

jochen

最初由 waser 发表
[B]呵呵，找找看有什么可以自己在这边搞定的。。。 [/B]

都比较难，如果可以从圣诞老人那里作为圣诞礼物就好了。

独行侠

相比较而言，我觉得，天津大幅来锅巴菜不错，狗不理包子还算可以，耳朵眼儿炸糕还凑合，十八街麻花一般都是送人做礼物，天津三绝本地人很少吃。。