【贴图】不会做饭,但喜欢烤箱

sarahkentmeng · 发表于 2007-12-31 06:27:33

und kaese

sarahkentmeng · 发表于 2007-12-31 06:29:15

marzipanstollen, vor dem backen~~

sarahkentmeng · 发表于 2007-12-31 06:30:45

und danach...

sarahkentmeng · 发表于 2007-12-31 06:32:00

mit marzipan~~

sarahkentmeng · 发表于 2007-12-31 06:33:09

sehr lecker!!

cissy_ch · 发表于 2008-1-9 00:20:23

lz分享下做法和经验吧~
做的东西都超好！~~~ :koushui: :koushui: :koushui: :koushui: :koushui: :koushui:

猫头头 · 发表于 2008-2-4 07:34:24

就是！来电做法吧！！！！！

zjy526652zjy · 发表于 2008-2-4 08:19:19

楼主这么闲！！！！！！ :confused:

junglehuhu · 发表于 2008-2-6 01:20:49

口水呀，嘩嘩地呀～

最后那個我東西，分享一下做法好吧？

sarahkentmeng · 发表于 2008-2-9 03:22:14

stollen是德国圣诞节的传统点心,做法有点复杂,一定要有耐心.
我做的版本是有MARZIPAN的,就是中文应该叫杏仁糖吧.

1.将375 g Rosinen和4 EL Rum混合,浸泡一晚上.(没兴趣的也可以买现成的Rumrosinen)
2.将1 Pck Trockenhefe,1 TL Zucker和150 ml lauwarme Milch混合,在室温条件下静置15分钟.
3.将375 g Weizenmehl用Sieb[B]筛[/B]到一个大的Ruehrschuessel里(筛的目的是为了不放面粉结团,这一步很重要,不要懒!). 在面粉的中央部分挖一个坑.
4.将75 g Zucker, 1 Pck Vanillin-Zucker, 2 Msp gemahlene Kardamon(一种香料), 2 Msp gemahlene Muskatbluete(一种香料), 1个鸡蛋, 150 g[B]很软的[/B]Butter/Margarine 放到第三步中的面粉的[B]边上[/B].班将第二步中的牛奶混合物倒入第三步中的面粉坑. 然后用机器搅拌成Teig.
5.将Teig[B]用保鲜膜盖起来[/B],放到一个[B]温暖[/B]的地方,直到Teig[B]明显变大[/B].
6.将Teig放到板上,再揉一遍,边揉边加入Rumrosinen,100 g gewuerfeltes Zitronat(柠檬皮蜜饯), 100 g abgezogene gehackte Mandeln.
7.将Teig擀成30x20cm大小的长方形.
8.将200 g Marzipanrohmasse 擀成30x15cm大小的长方形，放到Teig上．将Teig连同Marzipan一起卷成Stollen形状(参考照片),放到铺了Backpapier 的Backblech上．再次放到一个温暖的地方,直到明显变大.
9.预热的烤箱,250度.
10.150度~170度烤45~55分钟.
11.在Stollen还有点热的时候用50g 很软的Butter涂抹.
12.等Stollen凉了以后重复上一步.

Viel Glueck!!

sarahkentmeng · 发表于 2008-2-9 03:24:35

eh...犯了小错误,修改一下,
第11步,用Butter涂抹以后洒上Puderzucker.

kolinsky · 发表于 2008-2-9 05:22:43

恩，我也考过，次次懒得等，就去打游戏，打完游戏以后，泡方便面……

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