【原创】偶的KFC

httizbn69 · 发表于 2007-1-12 07:22:45

羔羊MM还会烹饪啊。。。

老物皆可成精 · 发表于 2007-1-15 04:56:08

由于楼主馋我，今天我也做了，顺便记了下温度，170c/340F 5-6min。我把面裹了3次，因为每次裹得都不多，出来是金黄色的，不过有个问题，比肯德基的要稍硬些，鳞也就一般，和楼主的差不多。没有肯德基的这么多。楼主的这个估计也有点硬。

我在想，怎么解决这个问题。暂时的想法为

1.调高温度，调低时间。这个最好做正交，但是嫌麻烦。
2.受做油条的启发，往面里加baking powder，也就是碳酸氢钠加酒石酸钾
3.在面里掺水淀粉。

感觉2像真理，但是没试过，下次再做的时候再试

还有，楼上有位不知道炸锅的，google上查一下吧，我也不知道德文名，炸锅中国买比较便宜，同样是飞利浦的，中国要便宜10，不过太大，带不过来。

先生 · 发表于 2007-1-15 05:21:44

名字：Fritteuse

我看到的30欧、70欧，没有楼上那个便宜的 :beida: 有，我早买了 :tongku:

kolinsky · 发表于 2007-1-15 06:08:26

柏林有卖17块的啊…………saturn

junglehuhu · 发表于 2007-1-18 21:59:11

17块还能接受，一般德国人家里应该都没有吧，呵呵，他们那么讨厌油烟~爱，同住也麻烦

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