提拉米苏蛋糕

miauen · 发表于 2004-2-24 05:50:12

不知道这里有没有mm会烤提拉米苏蛋糕哦
前几天，几个mm烤了个提拉米苏蛋糕，味道好好啊
问了半天，结果把过程给忘了，只记得面团是浸过咖啡的
据说是浸咖啡或者是红酒的，然后上面用上特殊的kaese
吃起来很香软，不是特别的甜，有咖啡的香味，但是没有咖啡的苦涩
味道真的很不错呀，贴上照片一张
对了，好象是意大利蛋糕

aliyahpei · 发表于 2004-2-24 06:07:44

猫猫，

提拉米苏～～我最爱的甜点，它绝对8是这样di

季诺，提拉米苏，偶的最爱:koushui:

aliyahpei · 发表于 2004-2-24 06:11:06

不过你们的蛋糕看上去也好好吃啊

lulu · 发表于 2004-2-24 06:20:14

恩,不管是什么蛋糕, 好吃就好了~~

lucky_jack2002 · 发表于 2004-2-24 08:20:00

哈哈,今天准备和妹妹去吃提拉米苏
一直有这个计划,原本是准备和自己喜爱的女孩去的
不过现在改变初衷了
实在抵挡不住他的诱惑了

malshall · 发表于 2004-2-24 08:22:57

就不要馋偶们这些吃不到的人了
连LULU都想吃了
更不要说我了

miauen · 发表于 2004-2-24 19:40:54

最初由 aliyahpei 发表
[B]猫猫，提拉米苏～～我最爱的甜点，它绝对8是这样di

季诺，提拉米苏，偶的最爱:koushui: [/B]

嘿嘿，这个确实不是正宗的提拉米苏，因为顶上用的不是kaese
是什么我给忘了，不过下面的主体的做法应该是差不多的
算是个改良产品吧，因为mm们怕käse吃多了胖
这个可是低脂的蛋糕噢:p :koushui:

aswanda · 发表于 2004-2-24 23:18:05

这个提拉米苏
德文或者英文怎么说? 偶好去买来尝尝啊~~~~~

星之碎片 · 发表于 2004-2-25 00:11:28

Tiramisu的天堂滋味

有人說，它的滋味，是天堂的滋味；也有人說，它比愛情還要醉人而甜美；還有人形容第一次入口時，身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下…… 是的，就是來自義大利的Tiramisu

根據考據，Tiramisu的前身應該是一種叫做「Zuppa Ingrese」或「Zuppa del Duca」的甜點，目前在義大利當地仍十分風行；作法主要是用沾了香甜酒的海綿蛋糕，以及用蛋、奶油和糖打出的蛋奶糊，一層疊著一層，上頭鋪滿打發的糖蛋白，入烤箱烤至微黃即成

Zuppa Ingrese據說最早發源於17世紀義大利托斯卡尼省西北方的Siena，一位著名的公爵Medici三世造訪當地時發現了這道甜點，遂而將之帶回佛羅倫斯，引發一時風潮，故命名為「Zuppa del Duca」，意指「公爵的湯」；之後，到了19世紀， Zuppa del Duca不知何故，特別受到旅居當地的英國知識、藝文階層人士的喜愛，這些人甚至將這道甜點引進英國，不用說，當然又是引領一時風騷，也成為Zuppa del Duca的另一個名字「Zuppa Ingrese」（Ingrese意為英國式口味）之所由來。

至於真正的Tiramisu呢，則一直要到1960年代才在位於威尼斯西北方的Treviso一帶開始出現，從Zuppa Ingrese脫胎而出，當地人們運\用創意，採用Mascarpone cheese為材料主角，以 lady finger手指餅乾取代海綿蛋糕，再加入咖啡、可可粉等其他元素，甜與苦、天使與魔鬼、和諧與衝突的兩相結合，使得原本溫柔甜美的Zuppa Ingrese，剎時有了更獨特更複雜的個性，分外令人迷醉傾倒。

malshall · 发表于 2004-2-25 01:48:02

果然是碎片啊
出来的全一套一套的
可惜没有吃过正宗的
馋啊

lulu · 发表于 2004-2-25 02:21:46

最初由 malshall 发表
[B]就不要馋偶们这些吃不到的人了
连LULU都想吃了
更不要说我了 [/B]

为什么说, 连我都想吃了, 更不要说你啊~~
好奇怪....~~:rolleyes: :rolleyes:

malshall · 发表于 2004-2-25 02:36:33

会做的都想吃
何况我们不会做的说

lulu · 发表于 2004-2-25 03:08:46

我又不会做蛋糕LO~~
做蛋糕还没成功过呢~~

malshall · 发表于 2004-2-25 03:14:19

不存在不存在
失败的作品给我就好了
西西

ronniy · 发表于 2004-2-25 10:38:42

怎么做啊？

aswanda · 发表于 2004-2-26 01:28:43

碎片碎片我真佩服你!
下次去蛋糕点 "小二, 一客 Tiramisu !"

malshall · 发表于 2004-2-26 01:36:42

....
什么时候能吃上碎片MM的菜
少活几年都好

星之碎片 · 发表于 2004-2-26 23:09:44

汗,这个这个...楼主贴的不是偶做的,跟偶有什么关系:lianhong: :lianhong: 其实偶是很懒的人,如果不做这个斑主,如果没有大家的欣赏和鼓励,很多东东是懒得做的:lianhong:

Tiramisu在意大利原文里，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起來呢，就是「拉我起來」的意思.

赫赫,既然有人要吃,我查了一下做法,看起来不是太难的样子,主要的原料我差不多已经在德国找到,不过有一样,马尔沙拉酒,太贵了,:tongku: :tongku: :tongku: 偶正考虑找别的东西代替.做不出来大家别失望,我会把做法贴出来让后来人尝试.

对了,顺便问一下,咖啡酒,白兰地,蓝姆酒的德语是什么?:confused:

sodium · 发表于 2004-2-27 01:11:18

欧不看了，欧回家吃饭去

Judith · 发表于 2004-2-28 19:13:36

朗姆酒好像就是Rum吧

bla^bla^bla · 发表于 2004-2-29 20:58:57

最初由星之碎片发表
[B]汗,这个这个...楼主贴的不是偶做的,跟偶有什么关系:lianhong: :lianhong: 其实偶是很懒的人,如果不做这个斑主,如果没有大家的欣赏和鼓励,很多东东是懒得做的:lianhong:

Tiramisu在意大利原文里，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起來呢，就是「拉我起來」的意思.

赫赫,既然有人要吃,我查了一下做法,看起来不是太难的样子,主要的原料我差不多已经在德国找到,不过有一样,马尔沙拉酒,太贵了,:tongku: :tongku: :tongku: 偶正考虑找别的东西代替.做不出来大家别失望,我会把做法贴出来让后来人尝试.

对了,顺便问一下,咖啡酒,白兰地,蓝姆酒的德语是什么?:confused: [/B]

kaffeelikoer
brandy
rum不过要注意，要分颜色的~

开心辞典 · 发表于 2004-3-7 00:44:11

被你们讲的好馋啊，自己做是不太可能啦，请问汉诺威哪有卖啊，要那种正综的哦

margarete · 发表于 2004-3-14 20:51:33

昨天我家邻居的德国妹妹做了一个吃，看着很简单的。

echowang614 · 发表于 2004-4-1 10:05:53

提拉米苏也是我的最爱~！可我吃过的都是咖啡色，miauen的做的这种颜色的我倒是第一次见 :confused:

dujuan821812 · 发表于 2004-4-1 14:29:13

胖脸花猫，我回去了也要吃…… :koushui:

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