教你做寿司

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:30:00

恩，这不是我的原创贴，一个网友vivian830121的作品。刚好近来比较多人对做寿司感兴趣，特意找出来贴上。其实寿司有很多种类，大家学会了基本的技法后，可以有很多的变化。

第一个当然是一碗米
我用的是糯米，淘干净以后在水里泡一个晚上。。。

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:30:51

还需要准备

肉松少许，蟹肉棒2根，黄瓜1段，鸡蛋1个，寿司用海苔
橄榄油，寿司醋，果糖糖浆，色拉酱

竹帘

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:31:40

先做鸡蛋
敲一个鸡蛋，在里面放一点盐，一点糖。。。
然后搅成蛋液

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:32:45

在锅里放一点点的橄榄油

琴心剑胆 · 发表于 2003-12-20 01:32:54

慢慢看

PS：终於又看到碎片MM的海碗小妹妹了

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:33:27

倒一半的蛋液进去，摊成蛋皮

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:35:06

然后卷起来，再倒入剩下的蛋液

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:36:05

再卷起来，就变成了蛋条

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:37:02

接着把黄瓜去皮，切成条
蛋条也一切二

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:37:38

在碗里放一点寿司醋，不过我这个醋是台湾产的里面没有甜味道
所以再自己加一点糖浆，一点点就可以了

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:38:29

把蒸好的米饭倒在一个大一点的碗里面，倒进醋，用勺子拌匀

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:39:23

等米饭晾了以后
在竹帘上放一张海苔，把米饭均匀的铺在上面

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:40:40

在米饭上加一点色拉酱，铺上肉松

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:41:31

再逐一铺上黄瓜条，蛋条和挤干水的蟹肉棒

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:42:40

用竹帘把东西都卷起来，压实

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:43:27

最后用刀把寿司卷切好就可以了。。。

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:44:05

转贴完毕。

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:54:05

其实我觉得做成鸡蛋皮的那部分，是做寿司比较难的部分，新手的话尝试可能有困难，可以用最简单的加入黄瓜条，寿司饭里撒点芝麻，还可以用金枪鱼罐头做，这样的话简单，容易上手。熟练之后再有复杂的变化。

下面是我做的简单寿司。

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 01:55:04

最初由琴心剑胆发表
[B]慢慢看

PS：终於又看到碎片MM的海碗小妹妹了 [/B]

恩那，特意找出来放上了;)

思念的距离 · 发表于 2003-12-20 02:34:17

呵呵，记下了，今天刚买了海苔和竹帘呢，过几天我也学学

星之碎片 · 发表于 2003-12-20 02:39:12

恩，还有一点补充，伴饭的醋，我加入了糖和盐，大概是盐1，糖3，醋4的比例。

还有海苔可以裁小一点，像原图的海苔可以做我的寿司两个

思念mm做好了别忘记贴上来哦

拆迁户ano · 发表于 2003-12-20 03:14:24

幸亏刚出去消夜吃了一顿重庆火锅回来，不然看完这个又要失眠了。
唉。。我的体重。。

waser · 发表于 2003-12-20 03:40:49

今天忘了出去买菜。。。。。。。。现在明白了什么是精神食粮。。。

思念的距离 · 发表于 2003-12-20 04:59:55

最初由星之碎片发表
[B]恩，还有一点补充，伴饭的醋，我加入了糖和盐，大概是盐1，糖3，醋4的比例。

还有海苔可以裁小一点，像原图的海苔可以做我的寿司两个

思念mm做好了别忘记贴上来哦 [/B]

星MM是否可以把卷寿司的过程也贴贴？

lulu · 发表于 2003-12-20 20:40:39

海苔亚洲店也有买么? 必须要专门的寿司海苔么?~~
还有, 醋, 是不是要专门的醋啊? 超市里的ESSIG不行么?~~

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