请问牛肉怎么弄？且大块煮还是切小块？

qiusui12345 · 发表于 2003-11-9 00:35:55

RT！

waser · 发表于 2003-11-9 00:56:01

要看你想做什么了。。。

qiusui12345 · 发表于 2003-11-9 02:11:34

我也不知道啊
就炖汤吧，怎么弄？

snow243 · 发表于 2003-11-9 02:19:40

牛肉也分几种的，有专门炖的，也切片炒的。。。你买的是？

snow243 · 发表于 2003-11-9 02:21:35

如果是炖，可以牛肉炖萝卜，味道很棒。。不过，做这个需要时间，就不知道楼主现在是不是饿番了。。。

qiusui12345 · 发表于 2003-11-9 02:28:04

最初由 snow243 发表
[B]牛肉也分几种的，有专门炖的，也切片炒的。。。你买的是？ [/B]

呀！这个怎么分，我买的是一大块

qiusui12345 · 发表于 2003-11-9 02:29:46

最初由 snow243 发表
[B]如果是炖，可以牛肉炖萝卜，味道很棒。。不过，做这个需要时间，就不知道楼主现在是不是饿番了。。。 [/B]

炒用什么呢？
饨是切小块吧？

灌水 · 发表于 2003-11-9 02:33:33

炖当然要大些的块。否则都缩得看不见了。

炖要找颜色发紫的那种牛肉。
炒的牛肉一般颜色鲜红。
部位不同，用处也不同的。

灌水 · 发表于 2003-11-9 02:36:27

还有，我觉得，如果是烤牛排，最好是用小牛肉，德语叫Kalbschnitzel,特别嫩。嗬嗬。

qiusui12345 · 发表于 2003-11-9 02:37:55

不好！颜色鲜红，
可家里只要萝卜和青菜了，还有土豆

snow243 · 发表于 2003-11-9 03:01:04

有姜吗？可以牛肉切片，姜切丝，这样炒味道也很不错的。。。

qiusui12345 · 发表于 2003-11-9 03:06:39

以后买些回家放着，除了姜一般还可以用什么炒？

要当大橱了，

其实作菜没有想向中的那么难！
谢谢大家

waser · 发表于 2003-11-9 16:33:40

咖喱土豆炖牛肉，卤牛肉，涮烤牛肉，酱牛肉都是常见的。。。

姜，辣椒，各种酒（推荐啤酒），五香八角，酱油都是常用的作料。。。

dujuan821812 · 发表于 2003-11-10 03:14:26

一立方厘米的块,加葱姜,五香粉,反正有什么调料就扔里好了,用小火炖,2个小时,极香,我们已经吃了2个多月的牛肉汤了

灌水 · 发表于 2003-11-10 04:17:43

一立方厘米的块？都和牛肉干一样了，是不是小了点啊？

qiusui12345 · 发表于 2003-11-17 02:35:25

再问一个问题啊，以后准备买肉就买PUTE肉，大家说健康吗？会不会含很多激素啊。。。。

waser · 发表于 2003-11-17 02:41:54

健康不健康不敢说，那肉又硬又涩，不好吃的。。。。

qiusui12345 · 发表于 2003-11-17 03:32:42

脂肪含量少啊，鸡肉好象只有这种是成块的肉啊

灌水 · 发表于 2003-11-17 03:33:47

宁愿吃鸡肉。。。。

qiusui12345 · 发表于 2003-11-17 03:43:00

再去看看鸡肉，好象骨头很多，怎么抄菜啊
前一段一直用的五花肉，发现自己长胖了

灌水 · 发表于 2003-11-17 03:48:17

要没骨头，那就买鸡胸脯肉好了。
至于猪肉，五花肉便宜是便宜，但也太肥了点。我现在该吃排骨了，价钱也还可以，四五块钱一公斤。排骨炖汤最好吃了，呵呵。

qiusui12345 · 发表于 2003-11-17 04:00:49

呵呵，现在好象对以前不屑的作菜有些感情了

是啊！要换着吃才有味道啊，不过怕自己长成猪头，所以以后要少吃且不吃得太油，排骨以前也一直吃，好象很油哦

waser · 发表于 2003-11-17 04:44:21

看你怎么做了

qiusui12345 · 发表于 2003-11-17 05:50:06

嘿嘿！那要怎么做不油呢？

waser · 发表于 2003-11-17 05:51:56

清炖，呵呵：）

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