美味咖喱鱼丸

echowang614 · 发表于 2004-4-5 23:56:39

向大家推荐一道咖喱鱼丸 :koushui:  :koushui:  :koushui: （自制的）
材料：（2人份）
鱼丸（15个左右）  土豆（略少于鱼丸）  洋葱（1个）
咖喱粉，胡椒粉，牛奶（250毫升），咖啡少量，盐，味精

做法：
1。鱼丸对半切开，土豆切块与鱼丸一般大小，洋葱切成圈。
2。接下来很重要，调咖喱汁。倒少许油在锅里，把洋葱炒香后加牛奶，适量咖喱粉（根据个人口味喜好放，可以慢慢加），少许胡椒粉，倒入少量咖啡（加咖啡的目的是为了带出咖喱本身的苦涩味。要尝着来加，不能太苦了，破坏咖喱的香味）
3。慢慢搅。料开后，倒入土豆，小火慢煮（用文火能使土豆熟得更快）要时不时的翻炒，免得土豆粘锅。
4。土豆熟后，再放鱼丸。如觉得料太稠，可适量的加水（开水）
5。5分钟后起锅。起锅前加盐，味精。

大功告成，开动了 :koushui:  :koushui:  :koushui:

echowang614 · 发表于 2004-4-6 09:30:03

有没有人试过啊？ ;)

jujuwjm · 发表于 2004-4-6 17:15:42

我去试一下咖喱鸡丁，鱼丸？买不到！嘿嘿
多谢echowang的咖喱汁配方。

malshall · 发表于 2004-4-7 12:14:49

咖喱汁的方法应该好好学习
不错不错

jujuwjm · 发表于 2004-4-7 19:09:32

今天中午就照做了，觉得一般般啦，大概我比较挑剔，这两天胃也不好的缘故吧，不过传上来给大家看看。
咖喱土豆鸡丁，一点胡萝卜，一点法兰克福香肠

echowang614 · 发表于 2004-4-8 09:49:58

很高兴jujuwjm能亲自尝试一番！

说实话，如果你觉得味道不怎么样，那问题可能出在咖喱汁上了。因为咖喱汁的做法我实在找不到，突然有一天想起曾经看过TVB一部名叫“食神”的连续剧中，剧中关咏何无意中把咖啡撒进咖喱汁中，结果咖喱汁变得非常美味，所以我就想试试。 ;) 另外，其他的佐料均是我凭感觉加的。我也试过，总觉得少点什么。所以贴出来大家一起研究研究！

echowang614 · 发表于 2004-4-8 09:52:38

对了，jujuwjm,保重身体哦

那可是革命的本钱

jujuwjm · 发表于 2004-4-8 16:28:39

昨天做了一大锅，本来以为可以吃两天的

来了两个人，请他们尝尝，结果尝没了！wuwu :tongku:

今天还要再做饭 :beida:

jujuwjm · 发表于 2004-4-8 16:32:53

谢谢echo啦，为了继续革命，今天去看医生了，被抽掉2管子血。
要营养，准备买只鸡吃！嘿嘿

那个奶不错，最好是椰奶，不过这里没有！

malshall · 发表于 2004-4-9 03:57:34

HUOHUO
颜色很诱惑人的撒

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美味咖喱鱼丸

搂主，你自己有没有试过啊

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