炒年糕！呵呵

gochin319 · 发表于 2004-4-3 07:51:33

打小最爱吃的！没想到亚市的水磨年糕还满不错的

lucky_jack2002 · 发表于 2004-4-3 10:48:01

不是吧，用大白菜炒？
没试过

一妍 · 发表于 2004-4-3 13:02:08

年糕～～～！！！！我的最爱～！

gochin319 · 发表于 2004-4-4 16:53:22

是啊，大白菜炒的。味道满不错的！呵呵

aswanda · 发表于 2004-4-9 16:12:57

这叫黄芽菜炒年糕的.......馋死我了

sweetcandy · 发表于 2004-4-9 17:57:33

真香啊，怎么做的呢？

yangchaofeng · 发表于 2004-4-9 19:47:30

看上去不错
大家说的“年糕”在我们家乡叫“饵块”
呵呵

sabrina8680 · 发表于 2004-4-9 23:55:57

哪里的亚店?多少钱啊

gochin319 · 发表于 2004-4-10 06:21:55

买的是亚洲超市的水磨年糕。自己切的，就是比较硬，也可以买切好的。2，2欧一KG，一包的。
1，先用肥肉熬油（用肉油会比植物油好吃，而且正好不爱吃肥肉，熬过后的肥肉不油也很香），然后把瘦肉也放下去熬一下，肉就会香一些。
2，加少量酒和糖调味，加入酱油
3，放大白菜，烧翻炒
4，放切好的年糕
5，炒熟，不用加水，因为大白菜会出水
6，最后，颜色不够加酱油，调完颜色还闲太淡就加点盐，最后味精。
7，吃！！！

gochin319 · 发表于 2004-4-10 06:25:00

对了，年糕不能切太厚不然不好熟
下图是锅里的样子

蝙蝠 · 发表于 2004-4-15 12:53:27

如果用银杏炒
味道更是不错
有空也试试白菜炒

gruesse · 发表于 2004-4-17 18:17:15

从来没见过这个菜。这是哪里的特色菜？？

gochin319 · 发表于 2004-4-18 04:23:59

这个，这个~~~~~~~~~~~ :lianhong:
这个好像不是菜啊！我们都是当主食吃的！就像炒饭啊，面条什么的 :koushui:

demonhunter1983 · 发表于 2004-4-18 06:49:36

嗯,黄芽菜肉丝年糕味道的确很不错,好久没吃了~~~~~~

gochin319 · 发表于 2004-4-19 05:41:21

黄芽菜是什么DD啊？

jujuwjm · 发表于 2004-4-19 17:24:51

黄芽菜就是大白菜，上海的叫法！

烧个菜还要熬猪油啊，太麻烦了！

gochin319 · 发表于 2004-4-20 02:31:50

当然有现成的猪油是再好不过的！

djlinnan · 发表于 2004-4-27 22:14:49

最初由 jujuwjm 发表
[B]黄芽菜就是大白菜，上海的叫法！

烧个菜还要熬猪油啊，太麻烦了！ [/B]

嫌麻烦的话，干脆就别吃了，呵呵．．．．．．．．．．．

fongfong · 发表于 2004-4-27 23:46:04

呵呵，本帮烧法，下次做东坡肉煎下来猪油了，可以试试。

gochin319 · 发表于 2004-4-28 01:47:24

最初由 fongfong 发表
[B]呵呵，本帮烧法，下次做东坡肉煎下来猪油了，可以试试。 [/B]

我把很多荤菜的油都是弄出来放着，这样吃荤菜时不会太油，留着下次烧素菜又好吃~ :koushui:

酷拉皮卡 · 发表于 2004-4-28 02:30:30

感觉有点炒糊了：P

aswanda · 发表于 2004-4-28 21:24:13

最初由 gochin319 发表
[B]这个，这个~~~~~~~~~~~ :lianhong:
这个好像不是菜啊！我们都是当主食吃的！就像炒饭啊，面条什么的 :koushui: [/B]

嘿嘿,要我就炒也嫌麻烦, 水煮啦!

gochin319 · 发表于 2004-4-29 00:18:04

不是糊了，因为年糕炒熟了就是粘的。不行可以试试。饭店里那种是因为有很多油，所以不会粘一起。

Elsa · 发表于 2004-5-2 23:44:52

做过一次,不是很好吃呢,可能不会做吧,下次试试你的方法

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