溜肝尖做法

eeww · 发表于 2004-3-26 08:41:46

大家喜欢吃吗？
事先准备的，调料汁，酱油5汤勺，葱花切碎放入，淀粉适量
1，先把猪肝切成3-5毫米的片，
2，用沸水炒一下，时间不可长，不然就老了，放在旁边淋干水
3，平锅加热，到入油，待油沸，将调料汁到入，再把猪肝到入，
翻炒几下，少量的咸盐，味精，最后，蒜末

malshall · 发表于 2004-3-26 09:17:32

来张照片吧
呵呵

eeww · 发表于 2004-3-26 09:46:06

我没在德国作过，在中国作的，很好吃的，

malshall · 发表于 2004-3-27 07:18:40

昏哦
那就做一次看看咯
馋我们一下也好啊

eeww · 发表于 2004-3-27 23:27:14

哈哈，等我过两天买到猪肝的，

cf_lily · 发表于 2004-3-27 23:39:48

这里特别是edeka的猪肝特别贵

eeww · 发表于 2004-3-28 02:43:15

最初由 cf_lily 发表
[B]这里特别是edeka的猪肝特别贵 [/B]

那的比较便宜呀

aswanda · 发表于 2004-3-29 21:39:14

昨天做了平生第一次溜肝尖. 不幸受到高度表扬. 一高兴忘记了拍照.

做法要点:
1. 作料要多. 肝尖有味道, 要用作料盖. 偶用了泡姜泡蒜切末煸炒. 另外在肝尖炒差不多的时候又加辣椒和葱段, 和老抽酱油.
2. 肝尖切片, 油热后下锅. 马上加vodka, 理由不详.
3. 炒的时间不可太长. 肝尖变色后3分钟起锅入盘. 另外, 偶没有用热水抄

malshall · 发表于 2004-3-30 01:36:37

再来一次吧
不要忘记弄照片

maggieyybb · 发表于 2004-3-30 05:03:50

我们这里有个店，猪肝猪腰什么的特别便宜，1公斤才1欧

gruesse · 发表于 2004-4-7 00:06:46

肝尖味道不错。也不贵。所以经常吃的。

sweetcandy · 发表于 2004-4-7 04:47:24

听起来不错，要是有图片就更好了

malshall · 发表于 2004-4-7 12:11:40

小M要这个图片都要了快半个月说了

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