自制凉粉

wayway2000 · 发表于 2004-2-27 00:54:45

这个我爱吃

潇湘夜雨 · 发表于 2004-2-27 19:19:19

可是是怎么做的呢,强烈要求公布菜谱!

happy_naner · 发表于 2004-2-29 22:24:58

强烈要求楼主赐教！！！！！！！！

annavi · 发表于 2004-3-4 00:50:07

材料：绿豆粉（亚洲店有卖）
做法：首先倒一小碗绿豆粉，用凉水拌匀（就像冲藕粉那样）
然后用一个小锅，倒入4小碗凉水，烧开，里面最好放一点点盐，便于凝固。
水开后将火关小，然后倒入之前稀释过的绿豆粉，边倒边用筷子搅拌，你就会看见水在慢慢凝固，倒完后关火，把锅放在阴凉处晾干。放大概半天就能吃了。至于拌凉粉就看自己的口味了，我用了姜末蒜末，酱油醋白糖味精花椒粉辣椒油葱和花生粒。凉粉的软硬程度就看个人了，喜欢吃硬一点的水就可以少放一些。但是记住不要把锅放进冰箱，这样会使凉粉干裂。

思念的距离 · 发表于 2004-3-4 01:01:43

最初由 annavi 发表
[B]材料：绿豆粉（亚洲店有卖）
做法：首先倒一小碗绿豆粉，用凉水拌匀（就像冲藕粉那样）
然后用一个小锅，倒入4小碗凉水，烧开，里面最好放一点点盐，便于凝固。
水开后将火关小，然后倒入之前稀释过的绿豆粉，边倒边用筷子搅拌，你就会看见水在慢慢凝固，倒完后关火，把锅放在阴凉处晾干。放大概半天就能吃了。至于拌凉粉就看自己的口味了，我用了姜末蒜末，酱油醋白糖味精花椒粉辣椒油葱和花生粒。凉粉的软硬程度就看个人了，喜欢吃硬一点的水就可以少放一些。但是记住不要把锅放进冰箱，这样会使凉粉干裂。 [/B]

有空来图书馆看书，我每天都在的

annavi · 发表于 2004-3-4 01:29:12

我今天也在呀，好久没看到你了

思念的距离 · 发表于 2004-3-4 01:31:19

最初由 annavi 发表
[B]我今天也在呀，好久没看到你了 [/B]

我一直在老地方，你来的话可以过来找我

annavi · 发表于 2004-3-4 01:33:41

娃赛，你回贴好快
其实我本想打工的，找了没找到，还是来看书吧

思念的距离 · 发表于 2004-3-4 01:38:33

在家饿着呢，准备现在尝试一下你的凉粉，以前别人告诉我过做法，还送我绿豆粉，一直都懒的拿出来。等会做做看。

来看书吧，现在应该心情好点吧？反正我都是10点到图书馆，5点半左右回家。

annavi · 发表于 2004-3-4 01:47:13

呵呵，我也是跟别人学的，好简单，一学就会。明天我一定能看见你。

jason_tang · 发表于 2004-3-9 11:11:48

我看到楼上的图片，馋的流口水的

NND,我这里怎么没有厨艺这么好的MM??

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自制凉粉

现在凌晨4点钟，我肚子开始造反了