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12种错误的食物搭配(ZT)

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发表于 2003-8-21 00:01:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
12种错误的食物搭配生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的。

1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物--草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。

3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

4.茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

5.炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6.红白萝卜混吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

7.萝卜水果同吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

8.海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。9.牛奶与橘子同食:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

10.酒与胡萝卜同食:最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

11.白酒与汽水同饮:因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。

12.吃肉时喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
发表于 2003-8-21 00:05:46 | 显示全部楼层
可是不这样吃不好吃啊,再有营养的东西,不进肚那也是空的啊~
发表于 2003-8-21 01:30:03 | 显示全部楼层
全都试过,还活着。万一我明天出门被树上掉下的鸟蛋砸死,这么讲究有啥用?
 楼主| 发表于 2003-8-21 07:38:22 | 显示全部楼层
哼! 不听老人言, ……
发表于 2003-8-21 15:45:21 | 显示全部楼层
发表于 2003-8-21 23:33:58 | 显示全部楼层
以后不能煮茶叶蛋了,郁闷
发表于 2003-8-22 03:50:09 | 显示全部楼层
老天赐给我一盘土豆敦牛肉巴,死了也甘心,来德国这么久,土豆是没少吃,牛肉可是常看没买过。靠,那哪是牛肉呀。狐狸肉在国内也没那 么贵
发表于 2003-8-22 04:48:24 | 显示全部楼层
哎呀,正在做牛肉炖土豆,就看见这个了……
发表于 2003-8-22 17:55:07 | 显示全部楼层
呵呵,又不是吃了就完蛋了,偶尔吃吃还是没有什么问题的。
发表于 2003-8-22 18:24:41 | 显示全部楼层
听君一席话,胜吃十年饭
发表于 2003-8-22 18:41:26 | 显示全部楼层
你会饿死的。。。。
 楼主| 发表于 2003-8-22 21:59:14 | 显示全部楼层
发表于 2003-8-22 22:14:04 | 显示全部楼层
不知道又是哪里抄来的~~
报纸上一会儿这么说~~
一会儿那么说~~
总是跟着别人说的走~~
那就不要活了~~
发表于 2003-8-22 22:38:04 | 显示全部楼层
就是                  。
发表于 2003-8-23 00:55:58 | 显示全部楼层
我都试过了,活得好好的
发表于 2003-8-23 01:16:41 | 显示全部楼层
还好,刚刚炒鸡蛋的时候懒的加味精, 就没加~~

这个好多都是关于萝卜的, 还好我不喜欢吃萝卜~~
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