[转贴] 男人一生中必须会做的四道菜

星之碎片 · 发表于 2003-6-14 02:19:07

男人未必要会做许多菜，但是有那么“四菜一汤”却贯穿了他的生命历程，将生活之味尽数融于其中。他和她也就在这味道中渐渐成熟，渐渐变老……

星之碎片 · 发表于 2003-6-14 02:20:27

他给她做的第一道菜是“糖醋排骨”，他说夏娃是亚当的一根肋骨，做排骨是要告诉她，她就是他要找的那根肋骨。这样的表白让她在瞬间红晕了双颊。但另外一点他却没有说，他想：糖醋味道也是有意境的，恋爱的感觉可不就是甜中有酸，酸中带甜的吗?大部分时候要让她感觉甜蜜蜜，偶尔再给她点儿醋味儿尝尝，回味无穷啊！

原料:

猪排骨25O克，番茄酱

少许，白糖25克，醋

2O克，料酒1O克，盐

3克，油1OOO克。

做法:

①将排骨洗净，用料
酒、盐腌一下。
②锅上火，放油烧至
六成热，下入排骨炸
至呈金黄色捞出；

③另坐锅底油，放入
白糖、番茄酱、醋、
盐，搅匀成糖醋汁,
再把炸好的排骨放入
，翻炒至均匀挂上汤
汁即可。

星之碎片 · 发表于 2003-6-14 02:21:13

刚结婚的时候，他喜欢给她做“卤酥鸭”，此菜咸香酥脆，色泽枣红，味道鲜美。正如他们的婚姻，满眼都是鲜红喜庆的色彩，满心都是酥酥脆脆的感觉，他做得投入认真，她吃得香甜可口。他开玩笑说她就像这卤熟了的鸭子，再也飞不出他的手掌心了。

星之碎片 · 发表于 2003-6-14 02:22:15

一起生活了七年，所有的新鲜感都已经被日常的琐事取代，而且两个人的分歧越来越多，争吵也越来越多。他在这个时候学会了做“麻婆豆腐”，开始他认为自己是想靠这又麻又辣的味道来刺激味蕾，也刺激生活的千篇一律；后来他发现，他们之间的关系本就很麻辣，辣到让对方疼痛，麻到让对方无言……

原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。
关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水

星之碎片 · 发表于 2003-6-14 02:23:14

二十年的相互扶持使他们彼此都成了对方生活中不可或缺的一部分，尽管生活由激情归于平淡，但两人之间再不麻辣，爱情已经转化为亲情。庆祝结婚二十年的时候，他为她做了清蒸鱼，他说鱼这样做最有营养，她说他的手艺越发好了，能将清蒸鱼也做得这么棒，口味咸鲜，色泽洁白，肉质嫩滑。这清蒸鱼下好比他们现在的生活，平常的外表下隐藏着最原初也最平实的味道。

原料：
鱼，熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各l克，鸡汤50克。
做法：
①将鱼收拾干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液，再用清水流净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾；

②将鱼放在场盆里，鱼上放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上冬菇、猪板油丁、葱结，姜片，加盐、酱油、绍酒上笼用旺火蒸 l0分钟左右鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片，将卤汁滗入锅内加鸡汤，烧滚后倒入鱼盘里即可。

星之碎片 · 发表于 2003-6-14 02:24:27

转眼之间，他和她已经一同生活了一辈子。他的手脚再也没有当初那么灵活，做菜也显出几分笨拙。他现在最擅长的是煲汤，几片火腿，几块冬瓜，少量的作料，就那样在砂锅中熬啊熬，可以熬上几个小时。这样的汤做好后，小字辈们都不爱喝，觉得没什么味道，但老两口却喝得津津有味。

西西,以上转自北冥

Carus · 发表于 2003-6-14 02:32:57

感慨...老爸真是标准的男人

琴心剑胆 · 发表于 2003-6-14 02:53:28

有的男人只适合作情人，有的男人只适合作丈夫。
又会作情人又会作丈夫的，就看他会不会作这四菜一汤了

灌水 · 发表于 2003-6-14 03:20:17

要是会做满汉全席，岂不是比四菜一汤强的多？

琴心剑胆 · 发表于 2003-6-14 03:24:43

最初由灌水发表
[B]要是会做满汉全席，岂不是比四菜一汤强的多？ [/B]

你！%(%$($)/&)=&

yoyox · 发表于 2003-6-14 03:53:05

支持~~~~
同时。。。馋了。。。。

fixstern · 发表于 2003-6-14 03:58:55

我也饿了，还没吃晚饭NI

juejuede · 发表于 2003-6-14 03:59:19

;) 恩。真是不错！
支持一下！

也许万一 · 发表于 2003-6-14 09:16:35

今天开始学习……

小猪亲亲 · 发表于 2003-6-14 13:55:16

好呀，改天培养他，让他样样都会。我只负责这四菜一汤，嘿嘿

feiyan_biy · 发表于 2003-6-14 19:40:38

嘿嘿，我觉得做菜泡饭，不错的，怎么没有提到呢？又简单，有营养，还容易消化;)
再笨蛋的老公，男朋友都会做DI

carl_tom · 发表于 2003-6-14 19:48:37

搞定是很容易的。。。最拿手的还是糖醋小排：)
不过现实家庭中作得华，我们用番茄酱的不多

呵呵，在推荐一道自己的拿手菜焦盐排条

小爱 · 发表于 2003-6-14 20:03:22

从菜中方知人生之味，不知星之碎片最爱吃什么菜？

miaomiaomimi · 发表于 2003-6-14 21:25:24

要是真的能吃到心爱的人为自己做的这几道菜，我会很幸福很幸福的……

思念的距离 · 发表于 2003-6-14 22:51:05

偶也要找会做菜的男人做老公

Janis · 发表于 2003-6-15 00:02:13

嘿嘿，我就我就嘿嘿。。。。。。。

嫁给他啦！

琴心剑胆 · 发表于 2003-6-15 01:45:14

最初由 Janis 发表
[B]嘿嘿，我就我就嘿嘿。。。。。。。

嫁给他啦！ [/B]

不会嫁给大厨吧

不会游泳的猪 · 发表于 2003-6-15 04:55:38

第一道菜糖醋排骨的调味汁是不是不对阿，加酱油和醋了，还需要加番茄酱马？

晚露 · 发表于 2003-6-15 14:43:33

啊,楼上眼力很毒啊

诸位帅哥靓仔都快练厨艺呀~~~

haohaoever · 发表于 2003-6-15 23:23:45

第一个和最后一个，其他的太难了

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[转贴] 男人一生中必须会做的四道菜

恋爱时节：糖醋排骨

新婚之际：卤酥鸭

七年之痒：麻婆豆腐

结婚二十年：清蒸鱼

金婚纪念：白菜冬瓜汤

好帖！

都是很简单的家常小菜。。

要是有会做满汉全席的GG...

回复: 要是有会做满汉全席的GG...

只会做