【推荐】正宗四川土豆烧牛肉的方法~！

黄小猫

嘿嘿~~今天想吃牛肉~然后打电话问妈妈。
得到祖传秘方如下：

1.买好牛肉。冲洗一次后，在锅里煮一次过水（用电磁炉的同志们倒开水在锅里哈~），等水开后倒掉。
2.在炒锅里炒。先把锅尽量烧热（我是在过水时就把锅放在炉上烧了），倒油下去，可以多点。然后倒牛肉，牛肉尽量不要带水，油会跳的~。放适量盐炒炒炒，然后放点白糖，炒2分钟，放少量酱油和豆瓣炒1、2分钟。
3.在大锅里倒入开水。把炒好的肉倒进去，放花椒、八角等香料，还有大葱，有老姜最好（不过德国没卖的好像）。然后用小火炖。
4.大概一两个小时后，看见牛肉比较烂了，就把切好的土豆放进去，还可以加点番茄~。（自己创造吧~）再10分钟左右就可以了~~！

注意：牛肉如果比较大，就自己再切小一点，好炖点~！

我的已经出锅了，味道真的很不错，呵呵~~~ :koushui:

fangxuan510

谢谢

今天刚想吃土豆牛肉

黄小猫

同志们，在炒的时候味道不要放得太重哈，豆瓣少点，多了不好吃。

在炖的时候，味道不够的话再依个人的爱好加酱油和盐，酱油加多了颜色会很深。

反正炖肉的时间挺久的，有点浪费电。有没人带了高压锅来点，方便得多~~~呵呵。

最后起锅前还可以加一点红酒进去~~~个人爱好哈~~