【原创】改良版本洋葱炒猪肝

babypig

鼻子旁边长痘痘了
去查了一下,居然是肝的问题,本着吃啥补啥的原则,决定开始做猪肝
先查菜谱:

材料：
豬肝 150克
紅蘿蔔 少許
洋蔥 1個﹙大﹚
蔥 2條

調味：
粟粉 1/2茶匙
油 1茶匙
生抽 1茶匙
胡椒粉 少許
酒 1/2茶匙


獻汁：
鹽 1/2茶匙
生抽 1茶匙
糖 1/2茶匙
水 4湯匙
粟粉 1/2茶匙


製法
1.         洋蔥去皮切片。
2.         紅蘿蔔洗淨去皮、切花。蔥切段。
3.         豬肝洗淨去根，切薄片。醃15分鐘。
4.         燒油1湯匙炒洋蔥、紅蘿蔔、蔥段。加豬肝同炒至熟。加獻。
5.         上碟以芫茜裝飾。

鉴于不喜欢吃洋葱,更讨厌萝卜
决定做点改良,洋葱用小个的,能去腥味即可,加土豆一个(对青椒不反感的应该也可以用青椒吧,反正我是听到青椒头就大~~~)
买不到栗粉,于是不用
基本材料:150-200G猪肝(没称,反正买了三个600G,取一个应该差不多这么重吧)
做法:
1.猪肝洗干净,切薄片,淹15分钟
2.洋葱去皮,切片,土豆去皮,切片
3.挑汁,没栗粉就不加吧,口味重的建议多加点盐
3.热油,加葱段姜片,煸香,加洋葱\土豆片
4.洋葱土豆片快熟时候加猪肝,炒到变色,立即加汁.少顷起锅

感觉还不错6-6