如何解决巴锅和费油？

polyhedron · 发表于 2004-11-7 06:12:58

我们这儿只有电炉子和平底锅。
炒菜的时候油一放进去就往边上跑(好像平底锅中部还有些凸出来)，而且中间热，边上偏凉，做菜的时候总是巴锅(即使是不沾锅)，还很费油。每次做完饭总得费半天时候刷锅。在家里用火和圆底锅好像就很少巴锅，油很集中，所以也省油。

哪位有什么好的解决办法交流一下？

yoyox · 发表于 2004-11-7 07:19:32

不用等油很热就放菜进去，既不粘锅又不会发出水爆裂声。

灌水 · 发表于 2004-11-8 02:54:36

那个锅不行。。换个好点的锅。。。

polyhedron · 发表于 2004-11-8 03:19:12

我那儿三个锅都不好使，所以怀疑是我的技术问题。。。
什么样的锅好使呢？圆底锅电炉上用不了。

拉姆姐姐 · 发表于 2004-11-8 07:30:57

买个好点的锅可能会有所改善。以前用那种减价的几欧一个的锅，时间长了就会变形。
后来我买了一个锅，没有盖子的28欧。当时觉得有点贵，不过用了很久了也没有变形。因为我做饭频率很高，所以算起来，还是比较划算的。

尹影 · 发表于 2004-11-8 15:28:20

做完菜马上用水浸着，洗的时候就方便多了。。。

麻烦 · 发表于 2004-11-8 20:22:09

送你做美味的六字真言！

油多放，火要旺！

拉姆姐姐 · 发表于 2004-11-8 23:12:54

在德国哪里有什么旺火啊。。。。

llq319 · 发表于 2004-11-9 22:49:53

用GAS就火大，以前用GAS，现在用电磁炉，也火大

nicht · 发表于 2004-11-9 23:08:54

是炉子火大还是你火大？

jujuwjm · 发表于 2004-11-11 20:17:21

平底锅不对，换一个，我以前那个平底锅也是这样，中间高，后来买了一个就好了。

ReggieJ · 发表于 2004-11-12 03:50:44

粘锅的问题，我的经验是锅和油都要热。二楼所言差矣。

nicht · 发表于 2004-11-12 17:10:50

嗯，油不热，炒出来的菜就不香

麻烦 · 发表于 2004-11-12 21:19:24

最初由 llq319 发表
[B]现在用电磁炉，也火大 [/B]

是肝火大吧！！

在前女友家，我用电磁炉做了一个月菜！

结果当月电费300多！！！！！！

麻烦 · 发表于 2004-11-12 21:21:01

最初由 nicht 发表
[B]嗯，油不热，炒出来的菜就不香 [/B]

某些菜，油热反而不好吃！！！！

比如－凉菜！

mermaidwx · 发表于 2004-11-16 18:12:42

解决方法，只能换锅。

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