葱油鸡汁脆饼～

windcc313 · 发表于 2004-10-17 22:40:50

又一次新的尝试～～
今早刚出炉的葱油鸡汁脆饼～～

香香脆脆，做早餐或下午茶小食都很合适，
属于咸饼干，油糖都不多，很健康哦～～

方形是胡椒的和原味的，圆形是辣椒芝麻口味，嘿嘿

windcc313 · 发表于 2004-10-17 22:42:04

来张近的，没有加苏打粉，没想到会那么松脆～～

方子如下～
材料：奶油110g，糖20g，鸡精1/2大匙，水130ml，葱末4大匙，低粉300g，发粉1大匙
1，奶油加糖打松发，鸡精加水化开倒入奶油，加入葱末，搅拌片刻
2，面粉，发粉过筛，倒入1轻轻拌匀，轻揉成柔软面团
3，把面团擀成0.2cm的薄片，压模（我用的小刀切方形，杯口盖出圆形），用叉子刺洞

预热烤箱200度，放入上层约10分钟

我的总结：面片擀得薄点，会比较脆，但要注意不要烤糊。
涂了蛋液，效果好些。
我分别在饼干上撒了黑胡椒，辣椒粉，鸡汁粉，和芝麻，感觉都很好吃，大家可以依自己口味试试，也创新一把
还可以用专门的饼干模子，做出小花，小动物，小星星等等，一定更好看～～

mermaidwx · 发表于 2004-10-17 22:42:55

楼主很厉害啊~~~:koushui:

做法捏？

windcc313 · 发表于 2004-10-18 03:26:38

最初由 mermaidwx 发表
[B]楼主很厉害啊~~~:koushui:

做法捏？ [/B]

MM仔细看，做法在第二楼啊～～ ;)

aswanda · 发表于 2004-10-20 22:03:34

发粉是不是back polver? 苏打粉超市里怎么找,德文名字是什么?

windcc313 · 发表于 2004-10-21 20:35:39

最初由 aswanda 发表
[B]发粉是不是back polver? 苏打粉超市里怎么找,德文名字是什么? [/B]

发粉就是back pulver，

我还没在超市发现过苏打粉，
但这款饼干不用苏打粉啊～～

听说药店有卖，你可以去问问看～～

admin · 发表于 2004-10-22 22:51:12

葱油饼好像应该是这样的

最起码也应该像我的签名那么大 :cool:

admin · 发表于 2004-10-22 23:01:53

[B]葱油饼好像应该是这样的

最起码也应该像我的签名那么大 :cool: [/B]

windcc313 · 发表于 2004-10-23 00:15:52

最初由 admin　发表
[B]葱油饼好像应该是这样的

最起码也应该像我的签名那么大 :cool: [/B]

呵呵，你那是饼，我这是饼干～～

明天我也做饼吃～～ :koushui:

小白 · 发表于 2004-10-23 00:58:26

:koushui:

小白 · 发表于 2004-10-23 01:06:18

:koushui: :koushui: :koushui:

admin · 发表于 2004-10-23 01:23:57

^_^，我先做了，真香啊 :koushui:

不知道你能不能做这么好呢 :shaxiao:

admin · 发表于 2004-10-23 01:25:51

这可是我们屋何哥的处女作啊～～～

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