来报个到：）

楼兰 · 发表于 2004-9-14 21:50:18

：）以后要常来这里取经，呵呵。。。
今天新学了一例匈牙利浓汤，不过好酸

麻烦 · 发表于 2004-9-14 23:20:23

拜我为师吧。
我教你不酸的匈牙利浓汤。

楼兰 · 发表于 2004-9-15 11:09:50

hoho好阿！
不要告诉我不加番茄酱就ok了。。。那样就晕菜了。。。

麻烦 · 发表于 2004-9-15 12:10:38

不过你先要告诉我匈牙利浓汤怎么作，都放什么材料，我在帮你分析如何不酸。

angelbabybaby · 发表于 2004-9-15 12:28:50

hoho～～～把做出来的东西照片发上来啊 :koushui: :koushui:

楼兰 · 发表于 2004-9-19 21:06:31

这个浓汤嘛，其实步骤比较简单，就是好像比较耗时间。
材料是：牛肉切丁；洋葱切屑；青红柿子椒（就是菜椒）切小块；土豆切块。
      番茄酱，淀粉/生粉，红酒一碗；以及盐油等
步骤：1.先将一勺油烧热，放入牛肉丁，大火翻炒。不要加盐先，不然肉很难烂的。
   2. 然后放入洋葱屑，翻炒一会儿；放入柿子椒。炒。。。（这个炒多长时间我说不清楚。。就看自己的感觉了。。。）
   3.倒入番茄酱，不要太多，不然就像我做的那样，会很酸的。然后小火，一直待牛肉汁慢慢干了。这样会入味些。
   4. 将一小勺淀粉加水和匀，倒入锅中。这样会有些粘绸的感觉。
   5. 倒入一些红酒，大概要一个汤勺这么多。或者一个小碗的量。
   等炖上一会，大概3,5分钟再倒入半碗红酒。
   6.保持原火候炖。。。待到汁较干。
   7. 加入一些水。开大火。炖十分钟
   8. 加入土豆块。
   9.炖上一段时间看牛肉烂了没有。我反正是尝了很多次。。。也炖了很久。。。最后牛肉还是算比较脆。不能算烂。。。
10. 加入盐，和味精。就ok啦！

好像好麻烦。。。不过这道菜做起来还是很多乐趣的，因为新奇嘛！
就是酸了些

楼兰 · 发表于 2004-9-19 21:07:11

早就下肚了。。。等下次有新奇的东东一定尽量照个片子放上来：）

angelbabybaby · 发表于 2004-9-19 22:06:55

呵呵，看起来真的很不错 :koushui:

记下来了，改天我也试试！ ;)

xgugi · 发表于 2004-9-20 00:23:42

耶，楼兰今天做汤了！好棒哦！

楼兰 · 发表于 2004-9-20 18:08:33

hoho～～～厉害吧？其实我也是半桶水。
你很聪明阿！居然用签名档来找房子！！！我也要学:shaxiao:

liangxiao · 发表于 2004-9-20 19:32:18

很期待照片哦，不过我想问一下，这个汤就是最后的时候加水吗？那这样开始的时候都不加水岂不是很容易焦了

金牌浪子 · 发表于 2004-9-21 02:03:09

9.炖上一段时间看牛肉烂了没有。我反正是尝了很多次。。。也炖了很久。。。[B]最后牛肉还是算比较脆[/B]。不能算烂。。。

牛肉干吗

:bizui:
会做饭的MM，好好好 :koushui:

楼兰 · 发表于 2004-9-21 10:10:10

最初由 liangxiao 发表
[B]很期待照片哦，不过我想问一下，这个汤就是最后的时候加水吗？那这样开始的时候都不加水岂不是很容易焦了 [/B]

不会的不会的。。。因为之前有加红酒阿。。而且有一段时间是用慢火的。不必担心会焦。相反后来我一直觉得炖得太慢。。。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册