最近的厨艺

麻烦 · 发表于 2004-9-13 22:04:43

最初由 pchigh2008 发表
[B]炒菜放调料的顺序错误，应在油锅热后先放入辣酱炸出红油，再放葱姜蒜等，因为辣酱本身有一种闷馊味，你在菜快熟时放入会带这种味道，而且不经过油炒，也不能发挥出辣酱的香味。还有，炒3分钟。。真正意义的熬菜了。... [/B]

湖南还是湖北的？
居然把辣炒发挥到如此及至？

pchigh2008 · 发表于 2004-9-16 21:28:48

俺是北方人：）呵呵~~~

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