焦糖布丁～～

windcc313 · 发表于 2004-8-21 02:04:20

忙里偷闲，享受生活一下
在暖洋洋的阳光里，品尝有幸福味道的焦糖布丁～～

windcc313 · 发表于 2004-8-21 02:10:45

第一次做，还放不开手脚，
不过味道还是很不错滴。。。 :lianhong:

lulu · 发表于 2004-8-21 20:29:49

做的比我做的好看。。。。。。:p

youyou0abc- · 发表于 2004-8-22 02:52:28

怎么做的阿？

windcc313 · 发表于 2004-8-22 04:05:17

方子是自己改的偷懒简易版，热量也不会太高
这些材料做两个正好，呵呵
焦糖：50g糖，20g温水
蛋奶液：牛奶250ml,糖50g，全蛋三个，蛋黄一个

1,糖放锅里熬，全变褐色后转小火，延锅边加水再开后就可以倒入小碗凝结
2，牛奶加糖煮开马上移开，稍凉倒入打散蛋液。混合均匀倒在焦糖上面
3，烤箱垫水180度，半小时。出来后放入冰箱冷却

mermaidwx · 发表于 2004-8-22 21:27:33

可惜我什么图片也没看到：（

aswanda · 发表于 2004-8-23 00:47:13

做得很不错哦~~~

windcc313 · 发表于 2004-8-23 02:41:19

最初由 aswanda 发表
[B]做得很不错哦~~~ [/B]

:lianhong:
谢谢夸奖了，
第一次的作品，也还满意了
样子不特别好看，味道确实不错的

malshall · 发表于 2004-8-23 06:34:23

呵呵
和尔康分了的吧。。

一只翅膀 · 发表于 2004-8-23 16:16:39

原来是不用什么布丁粉的么？？？那我也要试试看！

windcc313 · 发表于 2004-8-23 16:23:28

对呀，不用布丁粉，用鸡蛋就可以凝结~~~

unbekannt · 发表于 2004-8-28 00:53:48

这样的东西吃了很容易发胖的
危险哦！

tusiji · 发表于 2004-8-30 00:25:52

Es schaut lecher aus ! Ich moechte auch einmal probieren.

请问下楼主一专业性问题,啥叫"烤箱垫水180度",我不太明白,是要在底上加个乘着水的小碗或小盘子吗?谢谢啦~~~~~~~

windcc313 · 发表于 2004-8-30 01:57:26

最初由 tusiji 发表
[B]Es schaut lecher aus ! Ich moechte auch einmal probieren.

请问下楼主一专业性问题,啥叫"烤箱垫水180度",我不太明白,是要在底上加个乘着水的小碗或小盘子吗?谢谢啦~~~~~~~ [/B]

就是说在底层再放一个烤盘，里面放上水，就OK了~~~
其实我以前在家没有烤箱，经常用蒸的方法做双皮奶，我想原理是一样的，你可以试试。

tusiji · 发表于 2004-8-30 19:34:28

呵呵,谢谢楼主,有空我就去试试^_^

一只翅膀 · 发表于 2004-8-31 17:01:49

这个……蛋液是指“全蛋三个，蛋黄一个”打成的蛋液么？

windcc313 · 发表于 2004-8-31 20:39:58

最初由一只翅膀发表
[B]这个……蛋液是指“全蛋三个，蛋黄一个”打成的蛋液么？ [/B]

正解！！
要打得很匀，感觉筷子在里面划过没有阻力
这样做出来口感才细腻～～～

ashram · 发表于 2004-9-10 00:39:56

WINDCC很会做糕点啊。羡慕ING

gmin · 发表于 2004-9-10 11:47:43

看上去好诱人！！

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