牛肉，牛肉，牛肉

roycez · 发表于 2004-8-6 16:37:50

我做的红烧牛肉~~~ ;)

roycez · 发表于 2004-8-6 17:40:28

做法：
牛膝肉（筋比较多烧着好吃 :p ）洗净切块，沸水中焯一下出去血水浮沫~~~
锅中加少许植物油放入豆瓣酱、姜片、干辣椒炒出香味，倒入焯好的牛肉，加入适量弄碎的小茴香、大茴香、豆蔻、砂仁、丁香、花椒等香料，料酒、盐、白糖、胡椒粉，酱油上色~~~
大火煸炒几分钟后加热水至全部将肉淹没~~~
汤沸腾后连肉带汤全部转入高压锅中小火慢烧一个小时，开盖将汤收浓，出锅洒上香菜即可~~~

没有高压锅的话可以将肉块切小些并延长加热时间 ;)

coolnetboy · 发表于 2004-8-6 18:43:14

w哇，看着我就能想到那香味了
请我吃啊。。。。。

mermaidwx · 发表于 2004-8-6 22:35:16

看着就香啊~~~:koushui:

不过还放豆瓣吗？

aswanda · 发表于 2004-8-6 22:35:45

HOHO, 楼主调料真齐全啊~~~

wu5867689 · 发表于 2004-8-6 22:48:10

好好吃的样子，明天也学着做

roycez · 发表于 2004-8-7 00:10:18

最初由 mermaidwx 发表
[B]看着就香啊~~~:koushui:

不过还放豆瓣吗？ [/B]

呵呵~要啊~用豆瓣调调味嘛

roycez · 发表于 2004-8-7 00:16:01

最初由 aswanda 发表
[B]HOHO, 楼主调料真齐全啊~~~ [/B]

嘿嘿还在国内嘛小有一点优势

casperjulia · 发表于 2004-8-11 12:27:47

赞一个~可惜我没有吃上~难过~以后要做给我吃哦~
嘿嘿~

casperjulia · 发表于 2004-8-11 12:27:50

赞一个~可惜我没有吃上~难过~以后要做给我吃哦~
嘿嘿~

liangxiao · 发表于 2004-8-11 15:01:38

恩好吃！

casperjulia · 发表于 2004-8-11 17:36:00

诶~莫有负担的人真是爽啊

天空很美 · 发表于 2004-8-11 17:41:56

颜色令人有遐想的空间。。

lilu · 发表于 2004-8-12 17:03:52

光看着，好象窗外就飘来那股香味。。。

cf_lily · 发表于 2004-8-12 18:37:12

还有高压锅，真是不简单，我们这里只有印度人用

yukijiang1982 · 发表于 2004-8-12 21:22:51

基基好厉害啊

casperjulia · 发表于 2004-8-13 15:21:34

决定偷偷带一个小小的高压锅过去，让基基煮肉吃~大家都来哦~

casperjulia · 发表于 2004-8-13 15:21:37

决定偷偷带一个小小的高压锅过去，让基基煮肉吃~大家都来哦~

unbekannt · 发表于 2004-8-15 06:45:46

口水口水没商量！

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