20世纪末的品酒文化

punica

最近“有梦你会红…”夹着吴宗宪当红的广告单曲，逐渐在大街小巷地奔放出新世代的酒党男人的心情。加上红标米酒炒热了烈酒市场，同样挂着红标的“约翰走路(Johnie Walker)”,也不甘示弱地藉由业务员的达成业绩的喜悦，让“约翰”慢慢地从30-44岁的烈酒市场，走进了一般白领销售职的生活中，一步一步地，我们口中所谓的洋酒要如何融入本地化呢?以前男人在喝酒的豪情，全看有没有“乾啦”，“乾啦”代表着一股认同的交际指标，代表着推崇彼此职场的成就，也代表着一个男人亦步亦趋的事业与权力版图远景。但是最近的
烈酒市场由应酬市场转入到沟通的家庭与个人独饮市场，一路下来的趋势也把走入事务职的威士忌烈酒市场机会，推到比较生活的阶段。

　　曾经有专家说，男人喝酒大概有叁个类型。第一种是“山水型”，属於醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。也就是说透过酒来解闷／思考找灵感或是释放压力的。第二种属於“哲学型”的男人，喝酒的意境就像喝咖啡一样的优雅，从研究酒的文化意涵中，自成一格的雅绅。第叁种是“自在型”的男人，这种在每天饭後睡前习惯来上一杯的制约反应，算是独饮型式比较自在顺心的。

　　其实这些都可以透过文化观察者罗智成先生的观察中洞见的，他指出希腊酒神迪奥尼索司(Dionysus)的奔放与混乱特质，正是男人喝酒心境的最佳状态。换句话说，什麽错综复杂的因素都有，可以是找灵感，也可在心情愉悦的时候找叁五好友来共同品酒一番。所以品酩的素养，慢慢地在许多酒文化的研究中，落实了雅绅的品味意涵了。当然，在目前号称男人的酒的“威士忌”，男性饮用率达88.7%的状况下，我们发现葡萄酒的女性市场达4成的饮用阶层下，正挑战着45.2%饮用率的自营者烈酒市场，着实有来势汹汹的商机。

　　虽然喝酒有着释放的意境，但是烈酒的品牌，酒精浓度与甜度，在烈酒情人的考虑因素中是非常有限的。有专业营销者认为，一般的消费者对酒的品牌与品鉴能力仍处在一般状况，常常在对客户作说明的时候，他们仍然坚持购买自己熟悉的产品，所以商品力的认知不是太深入。但是在烈酒的传播力上，广告创意策略上，就显得特别了。多宝格行销总经理吴世廷指出，对烈酒消费者的沟通策略，首重心情与意境的传达。目前一片“手中有角瓶，心中有闲情”的广告诉求，虽然带动了实际的买气，但是利用情境行销，应该可更提升到更高境界，少一点对白，就心情的拿捏上就可以充份发挥，掳获这些品味专家了!

　　而以网路喝酒现象来说，似乎需要多一点的心情装扮了。因为听说热情坦率的射手座是最适合喝威士忌的，在穿上亮黄的炫衬衫，下载MP3自我创作的数位音效背景，拿着高脚杯，望着有有角的冰块，一切就绪之後，啜上一口，连“对影成叁人”的意境都比不上。

　　在20世纪末的烈酒情人眼中，来自苏格兰的烈酒仍是最佳选择。此外，一般烈酒情人对水果或谷类所酿造的烈酒不是很有概念，但多半会关心酒精浓度的比例，尤其来自苏联的VODKA正受到专业人士的青睐，是否会成为流行值得关注。所以在烈酒文化的探讨下，台湾的高梁酒走向“路边摊文化”本地文化认同，在进口威士忌占了97.3%的威士忌市场中，日本品牌忙着本地化，而这个仍打着贵族策略的苏格兰起瓦士威士忌，不知道是否仍有它尊贵的品牌媚力，让我们一起祝福它吧！