美味的。鸭煲

子系 · 发表于 2004-6-10 10:59:42

昨天晚上做的，很好吃哦。
我就买了两个鸭腿
做法：将鸭腿切成大块，咸肉块，和焙熄洗净放入砂锅
加入黄酒，生姜，蒜头，和水用大火煮开。
盐可以晚些放，因为咸肉和焙熄有很多盐份，煮的时间长了会跑出来，早加盐的话可能会太咸的。
煮开后加入适量酱油，
（我加的酱油是腌过肉的，还加了五香粉和糖）
辣椒油（加或不加看个人喜好），适量糖，
桂皮，茴香，我还加了党参和当归在里面。
大火煮三分钟后就可以小火慢慢炖着了，我最后还加了金针菇，加金针菇后十分钟就可以开吃了。
一共是炖了一个半小时到两个小时的样子。

老公回来就闻到满屋子的香味了，味道好极了。 :koushui:
鸭肉又香又嫩，汤又香又辣，味道好极拉。 :koushui: :koushui:

振翅雄鹰 · 发表于 2004-6-10 15:58:49

要死人罗
馋死了。。。

思念的距离 · 发表于 2004-6-10 18:46:31

555555555，鸭子，，，，，，，，，

Farseer · 发表于 2004-6-10 18:53:21

德国的鸭腿很便宜啊
就是不会烧
这回好了

一妍 · 发表于 2004-6-10 23:06:36

砂锅是国内带的吗?

huiming · 发表于 2004-6-10 23:15:29

德国的鸭子好容易煮老了，咬都咬不动

lulu · 发表于 2004-6-11 01:34:50

煮太长时间会老么? 不是煮时间长了会烂么?~~

下次试验一下~~

malshall · 发表于 2004-6-11 07:02:05

最初由一妍发表
[B]砂锅是国内带的吗? [/B]

楼主人在国内的。。。。
没有来过德国。。。

spiderx · 发表于 2004-6-11 20:28:36

馋死了！口水差点流掉地上。。。。

尹影 · 发表于 2004-6-11 21:16:30

德国的鸭都是速冻的，煲汤一点鲜味都没有。。。。。。。。。哎。。。。。。。

冰蓝的落叶 · 发表于 2004-6-11 22:50:18

啊。。我怎么没见过有鸭子卖的。。哪卖呢

尹影 · 发表于 2004-6-12 02:05:14

最初由冰蓝的落叶发表
[B]啊。。我怎么没见过有鸭子卖的。。哪卖呢 [/B]

在REAL就有卖阿。。。也在冰柜里，应该在卖鸡的附近，呵呵

malshall · 发表于 2004-6-12 02:46:49

很多店都有鸭子的
一整只3到4EUR吧

gruesse · 发表于 2004-6-12 18:10:26

冰冻的鸭子都不好吃。没兴趣

神.TL · 发表于 2004-6-12 23:55:41

好棒啊，就是没机会吃。

拉姆姐姐 · 发表于 2004-6-13 03:52:09

我不能再看了。。。。

malshall · 发表于 2004-6-13 09:35:59

忍住相信自己是能忍的住口水的

mhits · 发表于 2004-6-13 23:26:18

鸭子能有鸡便宜么?????

拉姆姐姐 · 发表于 2004-6-15 21:34:34

没有。

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