世界经典咖啡配制方法[极力推荐]

maomaoc0460 · 发表于 2004-4-25 08:08:00

土耳其咖啡: 　　充满异国情调：土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。

　　配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成

冰奶油块咖啡：奶沫和肉桂装饰在上面冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。　　配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。

软摩加糖霜咖啡：像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而制成。　　配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合，但要注意不能混合过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最后在上面装饰一些巧克力屑即成。

摩加冰冻咖啡：像冰糕似的冰冻咖啡，看起来也很好吃。制作要点是：原料不能成溶化状态，而应是固态的。
　　配制方法：在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆，加以搅拌，要注意不能搅拌过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，做出流淌花纹，然后将搅拌器中搅拌好的材料注入，最后削一些巧克力屑作装饰。

蜂蜜冰冻咖啡：用蜂蜜调制的甜味，到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。这里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面装饰菠萝片。　　配制方法：玻璃杯中放入小碎块冰，倒入冰冻咖啡，在上面浮上奶油，周边撒一些肉桂粉，最后加上蜂蜜。

柠檬咖啡：在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一点酒精，可引出良好口味。　　配制方法：在杯中倒入浅煎炒的咖啡，再滴上2～3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上面

maomaoc0460 · 发表于 2004-4-25 08:11:47

波旁咖啡：法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很久以前的夜晚。
　　配制方法：在深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好

法利赛：从早到晚陶醉着
喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。“法利赛”是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定会点“法利赛”的。
　　配制方法：先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡，然后加上1匙奶油，在奶油上滴几滴老姆酒即成

玛莉亚·戴丽佳咖啡
18世纪中叶，澳大利亚女王玛莉亚·戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传。这款咖啡是女王特别提到的。　　配制方法：在杯子里先加入橙汁甜香酒（或甜酒）20毫升，再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，装饰点糖果，即可让你度过美好的夜晚

俄式热咖啡
所谓俄式茶，就是咖啡、橙子酱、俄得克酒和奶油合在一起而成的饮料。具有特殊的甜味。　　配制方法：在中煎炒的热咖啡中加入俄得克酒、奶油和橙子酱制成

激情咖啡
这是拿破仑最喜欢的咖啡，叫做“咖啡普利爱尔”或“咖啡普尔莱杜”。从烤好的柠檬皮上滴落白兰地，具有高度的表演技巧。和朋友们聚会时展示一下吧！
　　配制方法：预先在玻璃杯中加入适量砂糖和热咖啡。在深碟子里倒上白兰地，浸入削成螺旋状的柠檬皮，然后点上火蒙在玻璃杯上，柠檬的芳香味散发出来，白兰地酒味也跟着出来。

nikko · 发表于 2004-4-25 08:15:15

我只喝espresso，什么都不要的

bla^bla^bla · 发表于 2004-4-25 17:48:10

喜欢茶餐厅里的冻咖啡，冻奶茶，冻鸳鸯~:koushui::koushui:

waser · 发表于 2004-4-25 18:05:53

还有冻bla...............

malshall · 发表于 2004-4-25 19:28:48

喜欢这样的帖子,感觉
还有咖啡
谢谢楼主

bla^bla^bla · 发表于 2004-4-25 19:31:42

最初由 waser 发表
[B]还有冻bla............... [/B]

bla是南方人，在德国被冻习惯了:tongku: :tongku:

神.TL · 发表于 2004-4-26 00:56:39

哈哈，冻BLA，不错，lecker!!!

nikko · 发表于 2004-4-26 00:59:19

lecker吗？那我也要分试试看

神.TL · 发表于 2004-4-26 01:01:07

5欧小费，送货上门，呵呵。

malshall · 发表于 2004-4-26 01:26:53

5EUR就够了么??
哈哈
OKOKOK拉
我先要5个咯~~

神.TL · 发表于 2004-4-26 01:29:57

5Euro是小费，冻BLA 每份50000000欧，哈哈。

quliang · 发表于 2004-5-3 02:08:50

做起来太难了

小美人鱼 · 发表于 2004-5-3 02:37:06

最稀饭LATTI，蓝山和MOKKA。

Elsa · 发表于 2004-5-3 05:06:53

好多种类啊,喜欢~~~

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

世界经典咖啡配制方法[极力推荐]

觉得好就支持一下