我的－－－家常菜

ameland · 发表于 2004-3-31 19:52:12

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第2楼炒芦笋
第5楼葱肉炸酱
第6楼炒豆角丝
第7楼排骨炖豆角
第13楼  肘子肉煎角瓜和胡萝卜
第14楼  酱烧茄子
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第17楼虾仁------油菜
第19楼糯米------粽
第28楼玫瑰白菜炒辣椒
第29楼醋溜辣白菜
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第31楼葱爆羊肉
第34楼油煎小鱼儿
第42楼红白菜沙拉
第43楼饺子
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第47楼红油猪耳
第54楼酱爆鱿鱼
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第71楼胡萝卜炒鱿鱼
第74楼酱鸡肫
第75楼西兰花
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第77楼胡萝卜和青豆炒腊肉
第80楼蘑菇烧鸡翅
第81楼土豆青椒烧茄块
第87楼泡菜鱼
第88楼麻辣鸡块
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第91楼清淡虾仁
第96楼风味土豆丝
第100楼  韭苔炒肉
第104楼  红烧肉皮
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第106楼  辣白菜
第107楼  烧鸡腿
第113楼  茄盒
第118楼  葱香肉末豆腐
第120楼  黄瓜炒鸡蛋
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第121楼红烧肉
第122楼水煮肉片
第127楼蜡肉炒芹菜
第130楼韭苔煎蛋
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第137，138楼 weisskohle
第145楼鸡蛋炒白菜
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第152楼  西红柿炖牛肉
第153楼土豆胡萝卜烧牛肉
第154楼蘑菇炖牛肉
第155楼圆葱炒牛肉
第157楼五香牛肉
第160楼牛肉面
第161楼牛肉烧胡萝卜
第165楼牛肉汤炖土豆和胡萝卜丁
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第166楼腐竹炒青菜

ameland · 发表于 2004-3-31 20:01:45

锅中放油，烧热，加花椒粉，姜末，生肉片儿，少许面粉，（加点面粉，肉片儿吃起来不是一般的嫩）酱油，翻炒出香味，加入芦笋段，再加盐翻炒，加入鲜辣椒丝，翻炒出锅！

潇湘夜雨 · 发表于 2004-3-31 20:05:41

我中饭还没吃呢,谋杀啊.....

那是芦笋么?是界兰吧

ameland · 发表于 2004-3-31 20:09:39

那是个头最细的芦笋！炒着方便，易入味！

ameland · 发表于 2004-3-31 20:20:25

锅中放油，烧热，加花椒粉，姜末，肉末，少许面粉，（加点面粉，肉末吃起来不是一般的嫩）酱油，翻炒出香味，加入酱（我用的是鱼香豆瓣酱，有时也用陴县豆瓣酱，但要加点水，陴县豆瓣酱太干），再适量加盐，翻炒，加入葱段，翻炒，出锅！
合着生菜，辣椒，白菜等很有胃口！

ameland · 发表于 2004-3-31 20:29:41

锅中放油，烧热，加花椒粉，姜末，生肉丝儿，少许面粉，（加点面粉，肉丝儿吃起来不是一般的嫩）酱油，翻炒出香味，加入豆角丝，土豆丝，加盐翻炒，加入鲜辣椒丝，葱丝和蒜末，翻炒出锅！

ameland · 发表于 2004-3-31 20:42:18

第一步是要先煮排骨：排骨放入锅里，加八角，桂皮，花椒。。。。。。加少量水，（汤水越浓越好）。
然后锅中放油，烧热，加花椒粉，姜末，炸锅，加入豆角（最好掰成一二寸长的段儿）大火翻炒，炒蔫后加盐，排骨和适量排骨汤，继续炖熟，投葱出锅！

jujuwjm · 发表于 2004-3-31 23:03:26

喜欢那个芦笋和葱酱肉。对了，zuccini就是角瓜？怎么做怎么做？就炒着吃啊？

那个葱是什么东西，大葱吗？

yoyox · 发表于 2004-4-1 04:54:39

好吃啊~~~~看了好饿。。。

malshall · 发表于 2004-4-1 05:00:02

好好吃的样子
不看了
啃我的PIZZA了

sweetcandy · 发表于 2004-4-1 05:26:46

真想吃啊

connylee · 发表于 2004-4-1 07:18:42

什么是芦笋啊??
第一个,我看着怎么像蒜苔啊

ameland · 发表于 2004-4-2 16:32:45

zuccini就是角瓜，炒着吃就很好了，葱就是超市里卖的大葱。
芦笋就是spargel，有绿的和白的两种。
这是我做的肘子肉煎角瓜和胡萝卜：
将肘子肉煮熟，撕（切）碎，放入不粘锅，加适量烧烤酱，再加入胡萝卜，胡萝卜半熟时加角瓜，煎好即食。

ameland · 发表于 2004-4-2 16:51:31

茄子用油煎七成熟，加入酱，九分熟时加入葱段，蒜末，最后加味精起锅。

Farseer · 发表于 2004-4-2 17:32:48

我还没吃早饭呢

饿!

cf_lily · 发表于 2004-4-2 17:33:13

做的真是好看，我的就没有这么好看
看来真是要好好学学了

ameland · 发表于 2004-4-2 17:43:58

这是在德国第一次做这菜！

振翅雄鹰 · 发表于 2004-4-2 17:47:00

我饿疯了!!!!!!!1

ameland · 发表于 2004-4-2 17:55:56

我------老公包的！！

jujuwjm · 发表于 2004-4-2 19:23:36

哎哎哎，这是不是在德国啊。那个油菜，是不是青菜，德国没看见过啊。还有棕叶，还有糯米，还有酱。。。

ameland · 发表于 2004-4-2 21:09:15

要是在国内，我就不会拍这些了，饭店师傅的手艺比我们好得多了！
只有在德国，才会挖空心思的想今天该吃什么，然后用相机记录下自己的杰作！
那个油菜，北方叫油菜, 可能就是南方的青菜。
棕叶，糯米，酱都是在中国店买的。

aswanda · 发表于 2004-4-4 16:59:53

HOHO......不得了啦!

jujuwjm · 发表于 2004-4-4 18:58:27

德国有青菜吗，中文名叫什么呀

wm8172 · 发表于 2004-4-4 22:23:42

哪有油菜卖，楼主救救我啦，再没油菜吃我要死掉了，5555

ameland · 发表于 2004-4-5 15:44:52

买油菜也去亚洲店，甭管它中文名字叫什么，看见自然就认识！

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