向碎片MM请教了

村上

我想自己做些面食，比如：饼，就是ＰＩＺＺＡ下的那个东西，或是。。。要容易，而且便宜的，你介绍的蛋糕或是饼干，对我来说太难了，也不实惠，只想做些简单的面食就ＯＫ了，ＭＭ给出点招吧，我周末来试试。

lulu

pizza好像不像简单的面食了吧？

简单的面食的话，我觉得，中国的面饼，还是蛮简单的，或者，面条~~

malshall

饺子
简单简单D

村上

偶就是想做些面食，类似烧饼，大饼，之类的，携带方便，价格低廉，最主要的是：简单，而且不用热，大家帮帮忙，出出办法！

怎么碎片也不讲话呢？

村上

偶还有个疑问：烤箱怎么用啊？

偶烤过一次蛋糕，不知道放在什么地方，就用了盘子，当时还嘀咕，怕把烤箱用坏了，结果没想到，烤箱没事，我仅有的盘子。。。

我的烤箱比较大，也有电炉的功能，最为烤箱，就是有几个温度调节，还有3个指示我估计是：上加热，下加热，和上加热（大火）。

我现在想问，烤东西时，把东西放在哪？我的最下面是烤盘，中间是一个铁质的架子，要是把面直接放在架子上是肯定放不住的，可以直接放在烤盘上吗？还有，烤箱里面可以放铁的东西吗？

注：做蛋糕要用到的东西我一样都没有，这个很麻烦！！：（

lucky_jack2002

唉,很简单的方法
调面粉,加水,加盐,如果想鲜的话加点鸡精
发酵,面上撒芝麻
然后烤
我们那边称为掌烧饼
当初百团大战的时候,我们黄桥百姓就是用这个来犒劳将士的
又成为黄桥烧饼

潇湘夜雨

是啊,面食很简单的,先和面,加酵母,干平后抹油,叠起来,再杆,再抹油,反复5,6次,最后撒上葱花,盐,芝麻,烤或者煎都可以,想吃肉饼的话还可以里面加肉泥,然后封口放在平底锅里煎

malshall

靠
这么熟...
你啊是南京人啊。...

星之碎片

最初由 村上 发表
[B]偶还有个疑问：烤箱怎么用啊？

偶烤过一次蛋糕，不知道放在什么地方，就用了盘子，当时还嘀咕，怕把烤箱用坏了，结果没想到，烤箱没事，我仅有的盘子。。。

我的烤箱比较大，也有电炉的功能，最为烤箱，就是有... [/B]

真抱歉，有一段时间没有上网了:tongku: :tongku: 请勿见怪:lianhong:

嗯，首先面食的话我做的比较少，个人经验不足 :lianhong: 以后我会帮你留意的，等会我转一篇鸡蛋卷饼，煎果饼子，不知道是不是合乎的要求。有什么建议请说。

烤箱？如果你做PIZZA之类的东西，是在烤盘上铺上烤纸，直接放上去烤。烤蛋糕的话没有模具不行啊，而且，怎么成形呢？那种springform是一定要一个的。还有一些东西，其实可以装进一种大磁盘里直接进烤箱烤，不过最好看看磁盘上的标签，有没有一个烤箱的图形和表明的最高温度。直接放铁的东西？太危险了吧？工具是很重要的，要注意安全啊。其实我自己用烤箱的时候，经常被烫到 :beida:

waser

一定要买一双可爱实用的隔热手套了。。。。自己的身体比美食更重要啊。

malshall

阿水果然很可以啊
~~~
HOHO

村上

谢谢碎片MM的回答，我已经做了，说真的，很难看的说！！

我就是和了面，放那两包东西，然后等了一个上午，面发了，擀开，撒上油，盐，五香粉，卷起来，用刀切成一个个的，团好，放在烤箱里烤，我烤了3锅，最后一锅最好，温度要小100-150，经常翻个，不过，我做的不象外面卖的烤饼，象石头一样硬，不知道为什么会这么硬，但我还比较爱吃

就是没有相机没法照，哈哈

jujuwjm

你做的不是烤馒头吧，团好的，应该蒸才对啊，因为烤箱把水都烤没了，所以硬。
最好杆开成饼，油里面煎一下，再放到烤箱里烤一会儿，才好吃。

Carus

简易的PizzaTeig做法：去超市弄一块Hefe一包面粉，面粉倒在锅里，Hefe加一点盐用温水和开，然后到在面粉里合成面团。盖上锅盖，如果有暖气就把锅放暖气上，没有的话就接一池热水把锅泡在里面，半个小时就发好了。之后要烤什么pizza随便你咯。