歪歪拿手菜之红烧猪耳朵

sweetcandy · 发表于 2004-2-4 06:03:09

方法：
将买回的猪耳朵，在热水里焯一下，去膻味。
然后在锅里加入花椒，大料开始炖。
当用筷子戳感觉软的时候，加入盐，酱油。

出锅后，将猪耳朵贴细条儿。（歪歪实在是切的没了耐心，所以样子不好看。）放入醋，（要多），蒜沫儿和辣酱油，香油。

放入冰箱，想吃的时候拿一点儿可以做凉菜。每天吃少量的猪耳朵，还可以
起到美容护肤之功效！

yoyox · 发表于 2004-2-4 06:04:45

猪耳朵在哪里有的买啊？

显示全部楼层 · 发表于 2004-2-4 06:06:21

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yoyox · 发表于 2004-2-4 06:10:24

是外国人的超市马？怎么没见过阿。。。

sweetcandy · 发表于 2004-2-4 18:11:03

通常和猪蹄，猪舌头和猪心，猪腰子放在一起。

灌水 · 发表于 2004-2-4 18:13:50

炖了多久啊？给个大概的时间吧！半小时？一小时？两小时？三小时？。。。n小时？

gruesse · 发表于 2004-2-4 19:37:59

每次在超市里看见这个都不敢买，看来下次可以试一下了

lulu · 发表于 2004-2-4 21:39:33

加红酒炖45分钟, 就可以了~~
这个最好吃了, 我的最爱~~啥时候再弄一次~~

sweetcandy · 发表于 2004-2-5 01:28:56

我炖了2个小时，可能时间太长了。推荐1---1，5小时。

Carus · 发表于 2004-2-5 01:39:40

最初由 yoyox 发表
[B]是外国人的超市马？怎么没见过阿。。。 [/B]

对着玻璃橱窗看看就有咯

p.s 个人感觉，这个东西放蒜蓉和醋凉拌才是王道

sweetcandy · 发表于 2004-2-5 05:34:48

我说的就是这个意思，先红烧再放凉了凉拌。

Carus · 发表于 2004-2-5 16:59:13

这个东西切的时候手感满恶心的说

sweetcandy · 发表于 2004-2-5 20:49:28

右手拿刀，左手用筷子戳着，不就行了。

das_boot · 发表于 2004-2-5 20:54:53

我沌了好久，放了很多酒，为什么还是很臭的呢

gruesse · 发表于 2004-2-6 02:17:55

最初由 sweetcandy 发表
[B]右手拿刀，左手用筷子戳着，不就行了。 [/B]

高！怪不得切成那个样子，呵呵

cf_lily · 发表于 2004-2-6 04:59:50

笨笨的问一下

sweetcandy · 发表于 2004-2-6 08:18:25

是一种作料，通常炖肉的时候用，形状呢？象五角星，但是比五角要多些角了。

sweetcandy · 发表于 2004-2-6 08:27:23

最初由 das_boot 发表
[B]我沌了好久，放了很多酒，为什么还是很臭的呢 [/B]

一般不应该这样，我觉得是肉不新鲜了，还是别吃了！

sweetcandy · 发表于 2004-2-6 08:35:34

最初由 gruesse 发表
[B]高！怪不得切成那个样子，呵呵 [/B]

其实开始切的时候，挺耐心的。后来就开始烦了，就切成这样了，呵呵，还被你发现了:lianhong:

gruesse · 发表于 2004-2-6 23:48:00

最初由 cf_lily 发表
[B]笨笨的问一下 [/B]

有的地方叫做八角

gruesse · 发表于 2004-2-6 23:48:43

偶今天特意去超市买了猪耳朵，准备周末试验一次。但愿能成功！

蓝鲸 · 发表于 2004-2-7 00:11:35

如果是凉菜的话好像就不应该叫红烧了巴！！！

cf_lily · 发表于 2004-2-7 00:42:21

管它那，好吃就行

sweetcandy · 发表于 2004-2-7 02:39:58

也对，那就叫凉拌猪耳朵。

LFWJ · 发表于 2004-2-8 00:17:47

应该加点葱段,然后用烧热地花椒油一浇,听着声音就爽

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waserchen 该用户已被删除	发表于 2004-2-4 06:06:21 \| 显示全部楼层如何选择靠谱的德语培训机构提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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歪歪拿手菜之红烧猪耳朵

大料是什么？

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