好吃的回锅肉及汤

lulu · 发表于 2004-1-13 01:09:10

今天按菜谱, 第一次做了回锅肉, 发现, 果然, 好吃啊~~:koushui: :koushui:

可是, 由于没吃午饭, 饿的厉害, 没心思等它凉了再切片, 肉片稍微厚了点.......

lulu · 发表于 2004-1-13 01:09:57

忘记贴图了~~

lulu · 发表于 2004-1-13 01:11:37

除了这个, 今天还弄了个汤, 用速成汤料做的, 不过, 下汤料前, 先做了些丸子放进去煮, 发现, 比原来鲜~~

琴心剑胆 · 发表于 2004-1-13 01:17:53

:koushui: :koushui: :koushui: :koushui: :koushui: :koushui: :koushui:

从昨晚到现在没有吃东西了，哎呀，嘴里全是口水。

miumiu · 发表于 2004-1-13 01:35:58

做法做法

我要做法

lulu · 发表于 2004-1-13 01:43:02

恩恩, 做法来了~~

很简单的, 就是料比较贵些~~

五花肉
青椒(本来应该是蒜苗的, 这里没有~~)
甜面酱
豆瓣酱(书上说要什么郫县豆瓣酱,我只买到了李锦记的辣豆瓣酱)

肉先煮熟, 等冷透后, 拿出来切薄片, 然后热油炒, 书上说肉会卷起来, 我想我的是因为切太厚了....
然后, 下豆瓣酱上色, 炒匀后, 下甜面酱, 炒匀, 最后放青椒, 翻炒片刻, 一道好吃的回锅肉就出来啦~~

lulu · 发表于 2004-1-13 01:45:17

最初由琴心剑胆发表
[B]:koushui: :koushui: :koushui: :koushui: :koushui: :koushui: :koushui:

从昨晚到现在没有吃东西了，哎呀，嘴里全是口水。 [/B]

小琴准备要减肥了?~~刺激我嘛....我午饭没吃, 今天晚上胃口大开.....现在又快撑死了......一个人吃饭就这点麻烦, 老是撑着~~

miumiu · 发表于 2004-1-13 03:38:27

最初由 lulu 发表
[B]恩恩, 做法来了~~

很简单的, 就是料比较贵些~~

五花肉
青椒(本来应该是蒜苗的, 这里没有~~)
甜面酱
豆瓣酱(书上说要什么郫县豆瓣酱,我只买到了李锦记的辣豆瓣酱)

肉先煮熟, 等冷透后, 拿出来切薄片, 然后热油炒, 书上说肉会卷起来, 我想我的是因为切太厚了....
然后, 下豆瓣酱上色, 炒匀后, 下甜面酱, 炒匀, 最后放青椒, 翻炒片刻, 一道好吃的回锅肉就出来啦~~ [/B]

我这里只有李锦记的豆豉酱，可不可以啊，也没有甜面酱，郁闷，怎么什么都没有，不过今天倒是买了一些看起来像蒜苗的东西，改天试验一下，讲不定味道也不错，嗯，要试试看

星之碎片 · 发表于 2004-1-13 03:46:20

:koushui: :koushui: :koushui: :koushui: :koushui:

lulu一个人吃太浪费了:mad: 偶还没吃饭呢:koushui: :koushui: :koushui:

郫县豆瓣酱是偶很喜欢的东东，可以做麻婆豆腐啦之类的川菜，任何一家亚洲店都应该有，不是瓶子装的，是塑料袋包装。

给miumiu，没有甜面酱加点糖味道也不错

youko · 发表于 2004-1-13 04:01:24

吼吼吼~~我喜欢回锅肉~~~:koushui:

星之碎片 · 发表于 2004-1-13 04:18:37

lulu,是这个样子的东东

琴心剑胆 · 发表于 2004-1-13 04:48:39

最初由 lulu 发表
[B]小琴准备要减肥了?~~刺激我嘛....我午饭没吃, 今天晚上胃口大开.....现在又快撑死了......一个人吃饭就这点麻烦, 老是撑着~~ [/B]

刚才一个摩洛哥小伙(我朋友)问我怎么回事，两天没见瘦了一圈。:wunai:

一个人吃饭是这样，饥一顿饱一顿的，注意不要做得太多就好了

阿！什么时间有钱又有闲的时候一定要尝尝lulu的手艺，嘻嘻。看得心里痒痒的。:p

cf_lily · 发表于 2004-1-13 04:58:16

碎片一定是四川人吧？上回我也做了一次回锅肉，不过那个薄片实在太难切了，我做的也没有成功卷起来

lulu · 发表于 2004-1-13 05:57:13

恩,我再去找找这个豆瓣酱, 不过, 那是不是辣的呢?~~
我买的和这个有什么区别呢?~~

切这个肉片一定要刀好, 而且, 要冷透了切~~其实不难的~~

思念的距离 · 发表于 2004-1-13 05:59:16

我都快成素食主义者了，诶

lulu · 发表于 2004-1-13 06:03:28

最初由琴心剑胆发表
[B] 刚才一个摩洛哥小伙(我朋友)问我怎么回事，两天没见瘦了一圈。:wunai:

一个人吃饭是这样，饥一顿饱一顿的，注意不要做得太多就好了

阿！什么时间有钱又有闲的时候一定要尝尝lulu的手艺，嘻嘻。看得心里痒痒的。:p [/B]

欢迎欢迎哪~~

显示全部楼层 · 发表于 2004-1-13 06:18:05

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waser · 发表于 2004-1-13 06:37:54

呵呵，据说女生吃回锅肉可以美容哦~

lulu · 发表于 2004-1-14 00:12:39

真的吗?? 那我明天再烧一次~~

lilygao · 发表于 2004-1-14 18:34:21

其实也可以加洋葱的，和蒜苗一样，提味儿，切成细条。。。。

lx824064860 · 发表于 2009-7-9 18:40:13

酒虽好喝但别贪杯！回锅肉好吃但要将卫生。朋友们是把煮回锅肉留下来的汤怎么办的呢？用啦汤在煮其他形式的汤吗？你们看见汤上的黄色油泡没...我不知道是什么但看起不舒服！里面有什么“寄生虫”不知道有没有。要是经常用拉汤的话....反正我不用....

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waserchen 该用户已被删除	发表于 2004-1-13 06:18:05 \| 显示全部楼层如何选择靠谱的德语培训机构提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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