盖交饭

灌水 · 发表于 2003-12-5 04:27:00

序言：

盖交饭的关键也就是自己怎么胡想就怎么胡做。我觉得，做饭只要有一种乱搞的精神就没问题。

灌水 · 发表于 2003-12-5 04:29:05

（一）题目：奶油洋葱鸡肉饭（暂定）
　　　　
　　材料：鸡肉一块，大红椒（其它颜色也可）半个，红洋葱半个，葱一条，蒜，鲜奶油，各种调料
　　　　
　　制作：先将大米（当然要有大米）放入微波炉饭盒（一定是微波炉饭盒），加水，水没过米少许（半到一点五厘米），然后用微波炉加热（知道为什么了吧）。800瓦的微波炉用“中大”火力加热7分钟，然后换中火5分钟，再换“解冻”2分钟即可。(用电饭煲自然就方便多了)
　　　　
　　同时把材料都切好，鸡肉，红椒，洋葱都切小块。葱末，蒜小片。锅加热，放油，把油也加热，然后放葱蒜（当然也可放姜，随意）一爆。然后放洋葱，吵吵，鸡肉，吵吵，红椒，吵吵，放盐。减小火力到一半。然后放奶油，适量。让它慢慢热，这时可以加辣椒粉，视个人口味。过一会，然后再，（累了吧现在不能歇），再加一种酱，我用的是带辣椒和洋葱口味的番茄PASTA酱，如果没有用KETCH UP酱就行。看着这些东西稀糊糊的冒泡，就差不多了。
　　　　
　　把做好的饭倒在盘子里，松一点，然后把这坨东西浇上去，对，就是这个有BREAKFAST LUNCH DINNDER的盘子，会被说成是饭桶的这个。
　

　　　
　　评语：吃起来还不错，如果很饿的话就更好点。

灌水 · 发表于 2003-12-5 04:30:42

（二）咖喱土豆鸡
　　
　　盖饭这东西就是做着简单，适合一个人做饭吃。而且这玩意怎么做都做不坏，你只要做熟了它都能好吃。这回还是鸡肉，因为我买了两大袋鸡肉，有十块，是买一送一的，得老吃，没办法。
　　
　　材料：鸡肉一块，大土豆一个，番茄罐头（就是那种汤汤汁汁的番茄），青豆罐头，咖喱粉，新鲜辣椒一只，葱姜蒜，调料
　　
　　制作：大米按（一）的做法做，在做几次以后你就可以逐渐掌握煮到什么软硬程度才是你喜欢的，可自调节。当然，不用微波炉煮也行，我是没别的办法。
　　
　　鸡肉还那么切。对了，土豆去皮切小块，在做饭以前，先把土豆放到微波炉里大火两分半到三分钟，取出备用。把罐头打开。辣椒切丝，葱姜蒜切小。热锅，油，放葱姜蒜辣椒，放鸡肉，炒。放土豆，放咖喱粉，马上放番茄和豆子。锅又变成糊糊的了。拌拌，趁热起锅，浇在盘子里的米饭上。然后拍照，然后倒一杯果汁，然后吃。
　　
　　评语：掌握好辣椒和咖喱粉的辣味程度，这次我的就有点过辣。

抛砖引玉，大家继续

juejuede · 发表于 2003-12-5 06:47:06

:rolleyes: 你的咖喱鸡为什么是红色的？

hackerin · 发表于 2003-12-5 07:22:56

呵呵

灌水露馅了．．．．

灌水 · 发表于 2003-12-5 07:37:29

说了啊，原料里有番茄罐头啊。:rolleyes:

lulu · 发表于 2003-12-5 07:58:54

盖浇饭~~
怀念大学门口的盖浇饭啊~~

peterpanye · 发表于 2003-12-5 17:29:39

个人认为盖浇饭的要点在于浇头的汤汁要多一些

lulu · 发表于 2003-12-5 19:25:52

恩, 而且味道要与饭一起的时候, 不会觉得淡~~

灌水 · 发表于 2003-12-5 19:27:22

一点声明，不是我做的，呵呵，朋友做的。

做饭只要有一种乱搞的精神就没问题。----这句经典的话也是他说的，哈哈，

ReggieJ · 发表于 2003-12-5 22:20:12

同学们阿～我在北理工的7食堂吃了半年的盖饭了～

schuhmacher · 发表于 2003-12-6 04:30:03

都是骗人的
自己炒个菜，往饭上交呗
一样盖交饭
香！！！！！！！！！！

juejuede · 发表于 2003-12-6 04:34:22

最初由灌水发表
[B]说了啊，原料里有番茄罐头啊。:rolleyes: [/B]

咖喱和番茄放一起味道是什么样的？:rolleyes:

das_boot · 发表于 2003-12-6 04:36:31

最初由 schuhmacher 发表
[B]都是骗人的
自己炒个菜，往饭上交呗
一样盖交饭
香！！！！！！！！！！ [/B]

das ist ja richtig.
盖浇饭就是freehand，想浇什么就浇什么。肉末炒一炒加点酱油，一浇也就成了。

bit99548 · 发表于 2003-12-7 20:55:09

最初由 ReggieJ 发表
[B]同学们阿～我在北理工的7食堂吃了半年的盖饭了～ [/B]

校友？难得啊！偶也经常去七灶吃盖饭，因为偶住3号楼，人懒，没办法！

橙橙 · 发表于 2003-12-13 22:48:36

这个是盖浇饭吗？我们学校门口的小吃部里面的盖浇饭是用红烧肉和水豆腐一起（怎样做不清楚。。。）调上浓汁，盖在饭上，才叫盖浇饭的，至于你们说的鸡肉饭什么的是单叫的，有咖喱鸡肉饭，辣子鸡丁饭，还有港式排骨饭，海鲜饭，麻辣肉丝饭，木须柿子饭，麻婆豆腐饭。。。。哎呀哎呀，简直太多了，数都数不过来了。。。口水要流下来了，等哪天和他们学几手，拍下来，贴给大家，真的很好吃很好吃的。。

waser · 发表于 2003-12-14 17:53:38

楼上的要快，不要搀了我们后，就让大家久等，看不到不算数。。。

单纯从字面意思理解，把昨天的剩菜浇在今午的剩饭上，也可算得是盖浇饭了。。。。。

橙橙 · 发表于 2003-12-15 12:48:29

恩，等我回家示范给大家看，嘿嘿

Judith · 发表于 2003-12-17 03:46:00

外国人吃米饭也就爱一堆米饭上面浇点Sosse，难道也叫盖浇饭？？

saddamin · 发表于 2003-12-17 05:29:32

最初由 Judith 发表
[B]外国人吃米饭也就爱一堆米饭上面浇点Sosse，难道也叫盖浇饭？？ [/B]

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